셰프의 비법, 삶거나 구운 생선을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지
생선은 매우 건강하고 맛있는 식품입니다. 그러나 모든 긍정적인 특성에도 불구하고 중요한 단점이 주목되어야 합니다.
그것으로 준비된 요리는 매우 빨리 상합니다. 그리고 오래된 상태로 섭취하면 심각한 중독을 유발합니다.
따라서 삶거나 구운 생선 요리의 규칙과 유통 기한을 아는 것이 중요합니다. 삶고 구운 생선을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 자세히 알려 드리겠습니다.
완성된 요리의 적절한 보관의 중요성
어떤 식 으로든 준비된 생선 요리 보관 규칙을 위반하면 심각한 건강 문제가 발생합니다. 특히 소화관 상태에서.
오래된 제품에 중독될 위험이 있는 가능성 외에도 다른 부정적인 뉘앙스도 고려해야 합니다.삶은/구운 생선 보관에 대한 권장 사항을 무시한 결과:
- 준비된 요리의 맛이 저하됩니다.
- 쓴맛이 나는 모습.
- 외국 냄새 획득.
- 조각의 딱딱함, 갈라짐/건조함.
- 식욕을 돋우는 원래 형태의 상실.
- 외부 매력이 감소합니다.
나열된 측면 중 하나라도 발견되면 생선 요리를 철저히 조사하는 이유가 됩니다. 그 후에는 추가 소비 가능성에 대해 결정을 내려야 합니다.
마감일
생선의 유통기한은 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 삶거나 굽는 등의 열처리를 거친 제품은 고유한 특성을 가지고 있습니다.
삶은 것
끓이는 것은 상당히 안정적인 열처리 방법입니다.. 요리 과정에서 생선 시체는 소금으로 고르게 포화되어 방부제 역할을 합니다.
그러나 이 방법을 사용하면 펄프가 다량의 수분으로 포화되어 더욱 느슨해집니다. 이로 인해 펄프에 박테리아가 빠르게 정착됩니다.
또한 삶은 생선은 물이 빠르게 증발하여 조각이 변형되고 빨리 부패됩니다.
이런 일이 발생하지 않도록 하려면 삶은 생선을 밀폐 포장하여 제공하는 것이 좋습니다. 여기서, 냉장 보관하지 않으면 해당 제품은 2시간 이상 보관할 수 없습니다..
삶은 생선 요리는 냉장고에 넣어두면 2~3일 동안 신선하게 유지됩니다. 그러나 준비된 것과 동일한 용기에 담아 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 생선 국물을 끓여서 맛을 유지합니다.
국물이 없으면 삶은 생선을 냉장고에 24시간 이상 보관할 수 없습니다. 여기서, 플라스틱 용기에 접어서 카메라 상단 선반에 놓아야 합니다..
오븐에서 요리
베이킹을 하면 제품에 모든 영양소가 유지됩니다. 그러나 그러한 생선을 오랫동안 보관해서는 안됩니다. 삶는 것보다 외부 환경에 더 빨리 노출되어 건조되고 굳어지며 맛이 없어집니다.
삶고 구운 생선, 야채와 함께 조리하면 하루 이상 보관할 수 없습니다.. 냉장고가 없으면 1시간 이내입니다.
어떤 용기에 보관하는 것이 가장 좋나요?
구운 생선 및 삶은 생선 제품의 기한을 준수하는 것이 적절한 보관을 위한 유일한 조건은 아닙니다. 완제품의 박테리아 오염 가능성을 최소화하는 올바른 용기와 포장을 사용하는 것이 중요합니다. 또한 주변 제품의 냄새에 대한 노출을 방지하고 영양 및 맛 품질을 보존합니다.
따라서 삶거나 구운 요리를 보관할 때 다음을 사용하는 것이 좋습니다:
냄새가 통과하지 못하는 플라스틱으로 만든 특수 식품 용기;- 환경 친화적인 식품 포장만;
- 패스너가 달린 지퍼 잠금 백으로 공기 침투와 병리학적인 박테리아의 증식을 방지합니다.
- 알루미늄 호일;
- 양피지;
- 폴리에틸렌 필름.
삶거나 구운 생선 요리를 보관할 때 밀폐 포장과 특수 용기를 사용하면 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 그러나 인간이 섭취하기에 적합한 경우에는 특수 용기에 담더라도 허용 유통기한을 초과해서는 안 됩니다.
버릇없는 제품의 징후
여러 가지 징후를 보면 삶거나 구운 생선이 상했다는 것을 알 수 있습니다. 이는 제품이 사용하기에 위험하다는 것을 매우 명확하게 나타냅니다.
손상된 제품은 다음을 통해 식별할 수 있습니다.
- 매운 썩은 냄새.
- 곰팡이 핀 플라크.
- 끈적한 코팅.
- 펄프의 탄력성이 상실됩니다.
징후 중 하나가 감지되면 어떤 상황에서도 제품을 먹어서는 안됩니다. 상한 생선은 두꺼운 비닐봉지에 담아 쓰레기통에 버려야 합니다. 동물에게 먹이는 것도 위험합니다.
결론
생선은 부패하기 쉬운 제품입니다. 보관 및 사용 조건에 대한 규칙을 무시하면 건강에 가장 위험한 범주에 속하는 심각한 식중독의 원인이 됩니다. 그러므로 조금이라도 부패의 징후가 발견되면 그 사용을 중단해야 합니다.
