안전 날짜 또는 라드를 냉장고에 보관할 수 있는 기간
돼지기름은 인기 있는 식품 중 하나입니다.
사용하기 전에 제품 유형(신선, 훈제 또는 염장)을 고려하고 기한을 준수하여 올바르게 보관해야 합니다.
기사에서 라드를 냉장고에 올바르게 보관하는지 여부와 방법을 알려 드리겠습니다.
저장 기능
라드의 저장 기간과 조건은 주로 준비 방법에 따라 결정됩니다.
다음과 같은 일반 규칙이 적용됩니다.
- +10 ℃ 이하의 온도에서의 함량;
- 특히 강한 냄새가 나는 제품과의 접촉을 피하십시오.
이 경우 큰 조각을 즉시 여러 개로 나누고 각각 별도로 포장하는 것이 좋습니다. 이 기술을 사용하면 한 번에 필요한 만큼의 제품을 정확히 해동할 수 있습니다.
냉장고에 제품을 보관할 수 없는 경우 지하실을 사용할 수 있습니다.. 그러나 조각이 매달릴 가능성, 낮은 습도 및 공기 접근 가능성과 같은 적절한 조건이 생성되어야합니다.
라드는 식품으로서 고도불포화지방 아라키돈산, 비타민 및 신체에 필요한 기타 물질을 함유한 풍부한 성분을 가지고 있습니다.
지속
라드를 보관하는 가장 좋은 조건은 냉동고와 냉장고입니다. 유통 기한은 전처리를 고려하여 광범위합니다.
신선한
신선한 라드는 어떠한 가공도 거치지 않은 생제품입니다.이 형태에서는 냉장고에 4~5일 이상 보관할 수 없습니다. 시간이 더 오래 걸리면 조각을 소금에 절이고, 삶고, 절이는 등의 과정을 거쳐야 합니다.
또 다른 방법은 동결입니다.. 저온에서 다른 제품과 접촉하지 않고 라드는 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.
이런 경우에는 구입 후 즉시 냉동보관하신 후, 분할하여 포장하시는 것이 좋습니다. 필요에 따라 냉장고 선반에 있는 조각을 해동하세요.
냉장고가 없으면 신선한 제품을 오랫동안 보관할 수 없습니다. 시간 제한은 최대 6시간이며, 서면으로는 최대 10시간입니다.
짠
소금에 절인 라드 여러 가지 방법으로 신선하게 준비되었습니다.
- 소금(또는 소금과 후추를 섞은 것)을 뿌린다. 마늘을 포함한 다른 향신료를 첨가하여 소금에 절이는 것도 가능합니다. 준비과정은 평균 5일이 소요됩니다. 이 시간 동안 제품은 압력을 받습니다.
- 소금물에.
냉장고에 보관할 때는 각 조각을 개별적으로 포장하고 공기 접근을 보장하기 위해 한 줄로 서로 최소 10mm의 거리를 두고 배치해야 합니다.
그을린
훈제된 라드는 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 누워있는 기간은 최대 반달입니다.. 조각은 먼저 종이로 포장된 다음 접착 필름으로 포장됩니다. 제품은 최대 몇 달 동안 이 형태로 유지될 수 있습니다.
유통기한은 흡연 방법에 따라 달라집니다. 덥거나 추울 수 있습니다.첫 번째 경우, 제품은 더 뚜렷한 기분 좋은 향을 가지고 있지만 냉장고에 2주 이상 열어둘 수는 없습니다. 훈제 고기는 종이에 담아두면 최대 2개월 동안 지속됩니다.
차가운 훈제 라드도 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장실 온도는 낮을수록 좋습니다. 차가운 훈제 라드의 경우 보관 장소의 습도가 낮은 것이 특히 중요합니다.
훈제고기를 많이 준비했다면 냉동해두셔도 좋아요. 모든 조건이 충족되면 냉동실에 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 훈제 제품을 냉동하면 맛과 향이 크게 저하될 수 있다는 점을 명심해야 합니다.
라드의 맛을 잃지 않으려면 조금씩 요리하는 것이 좋습니다.
올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
모든 종류의 라드에 대한 보관 규칙은 냉장고나 냉동고에 보관하도록 요구합니다. 전제 조건은 적절한 포장이며 다른 제품(신선하고 준비된)과 접촉하지 않는 것입니다.
필요한 경우 운송 보온가방, 쿨러백 활용이 가능합니다..
준비된 라드는 진공 포장, 종이 또는 소금물을 채운 유리 용기에 담아 운송할 수 있습니다.
폴리에틸렌은 냉장고 보관에 적합하지 않습니다. 이 경우 제품에 공기 접근이 차단되어 "질식"할 수 있습니다.
매우 낮은 온도(-18°C 이하)에서 라드를 장기간 보관하면 맛이 나빠질 수 있습니다. 따라서 꼭 필요한 경우가 아니면 이 옵션을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
손상 징후
부적절한 조건에 보관하거나 권장 기간보다 장기간 보관하면 라드의 품질이 저하될 수 있습니다.
이는 다음 기호로 확인할 수 있습니다.
- 불쾌한 냄새의 출현;
- 표면에 점액 형성;
- 색상 변화;
- 곰팡이의 모습.
제품을 잘 보관하고 맛을 좋게 하려면 요리에 부패 흔적이 없는 신선한 라드만 선택해야 합니다.
결론
라드를 적당히 섭취하면 몸을 유용한 물질로 포화시킬 수 있습니다. 제품 사용에 의학적 금기 사항이 없으면 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이러한 제품의 최적 보관 조건은 냉장고에 있습니다..
