페타 치즈의 비밀과 유통기한
고품질의 페타 치즈는 그 구조가 압축된 코티지 치즈와 유사합니다. 다른 부드러운 치즈와 마찬가지로 숙성이 불가능합니다. 그러므로 최대한 빨리 드셔야 합니다.
냉장고 선반 위에 놓아도 금방 건조해지는 제품입니다. 보관 시간과 규칙을 준수하면 페타 치즈를 더 오랫동안 육즙과 신선하게 유지할 수 있습니다.
얼마나 오래 보관되나요?
소프트 페타는 매장 패키지 개봉 후 장기간 보관할 수 없습니다. 정확한 유통기한은 치즈 종류에 따라 다릅니다.
- 소금물에 무게를 잰다;
- 소금물이 담긴 상자에;
- 진공 포장 중.
포장됨
공장 포장에는 페타 저장 시기와 방법이 명시되어 있습니다. +2 °C ~ + 4 °C 온도의 냉장고 선반에서 이러한 제품은 2 ~ 12개월 동안 지속될 수 있습니다. 4 °C ~ 17 °C의 온도에서 최대 48시간.
개봉 후
진공 포장을 개봉한 후, 페타는 5~7일 이내에 섭취해야 합니다. 이 제품은 강한 소금물에 3~4주 동안 보관할 수 있습니다.. 최적의 보관 온도는 +2°C ~ +4°C입니다.
4 °C ~ 17 °C의 온도(지하실 또는 발코니)에서 진공 포장하지 않은 제품은 2시간 이상 보관되지 않습니다. 그리고 소금물에 - 최대 24시간.
올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
페타(Feta)는 반드시 구입 시와 함께 액체 상태로 보관해야 합니다.. 이러한 조건에서만 제품의 맛과 영양가가 변하지 않습니다.
제품을 무게 단위로 구매하는 경우 판매자에게 별도의 용기에 약간의 소금물을 부어달라고 요청하는 것이 좋습니다. 그런 다음 페타는 이 소금물에 저장됩니다.
본 제품은 유리, 도자기, 플라스틱 등 모든 용기에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 용기가 뚜껑으로 단단히 닫혀 있다는 것입니다.
치즈는 전체 보관 기간 동안 소금물에 완전히 담가야 합니다.. 페타를 몇 시간 동안만 보관할 계획이라면 먼저 접착 필름으로 포장할 수 있습니다. 하지만 이런 상태로 오래 보관하면 안 되며, 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
소금물을 만드는 방법?
매장 패키지를 개봉한 후 소금물의 양이 부족한 것으로 판명되면 직접 특별한 액체를 준비할 수 있습니다.
재료:
- 물 - 1 잔;
- 소금 - 1 큰술. 엘.
준비:
- 물 한 컵에 소금을 녹입니다.
- 제품이 소금물 아래에 완전히 숨겨 지도록 치즈를 액체에 담그십시오.
농축 식염수 용액은 뚜렷한 방부제 특성을 가지고 있습니다. 그러나 부드러운 치즈 감정가는 그러한 액체를 거의 사용하지 않습니다. 이러한 담그는 것이 페타의 맛에 영향을 미치기 때문에 더 짠맛이납니다.
제품에서 과도한 소금을 제거하려면 제품을 우유와 물을 같은 비율로 섞은 혼합물에 넣어야 합니다.. 이 담그기는 치즈를 테이블에 제공하기 한 시간 전에 수행됩니다. 제품이 약간 짠 것 같다면 깨끗한 물로 간단히 헹구시면 됩니다.
냉동해도 되나요?
낮은 온도는 페타 치즈의 유통기한을 3개월 이상 연장하는 데 도움이 됩니다. 그러나 해동 후에는 부드러운 치즈의 구조와 맛이 변한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.덜 짜고 약간 낟알이 될 것입니다. 이 제품은 샐러드 및 기타 요리를 준비하는 데 가장 적합합니다.
올바르게 얼리는 방법 치즈 페타:
-
부드러운 치즈가 소금물에 담그면 물기를 빼야 합니다. 소금물과 함께 죽은 태아를 동결시키는 것은 권장되지 않습니다.상자에 포장된 치즈도 먼저 액체에서 꺼내야 합니다. 일반적으로 진공 포장으로 포장된 다양한 페타는 냉동에 가장 적합합니다.
- 종이 타월로 제품을 가볍게 닦아냅니다. 치즈 표면의 액체를 모두 제거할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 냉동 후 해당 제품이 건조해집니다.
- 치즈 연탄을 원하는 크기로 나누어주세요. 해동 후 요리를 준비하는 데 필요한 치즈의 양을 미리 생각하는 것이 좋습니다. 나중에 페타 치즈가 얼마나 필요할지 확실하지 않다면 큰 조각보다는 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
- 각각의 절단된 조각은 접착 필름으로 별도로 포장됩니다. 이 부분은 밀봉된 비닐 봉지에 담겨 있습니다. 이런 경우에는 최대한 공기를 제거하도록 노력해야 합니다.
- 죽은 태아를 작은 입방체로자를 수도 있습니다. 그 후 공기가 모두 제거되었는지 확인한 후 비닐 봉지에 넣어 보냅니다.
제품이 손상되었는지 어떻게 알 수 있나요?
치즈가 단단할수록 보관 기간이 길어집니다. 따라서 소프트 페타는 유통기한이 짧고 품질이 빨리 저하됩니다.
제품을 폐기해야 하는지 결정하려면, 다음 징후를 찾아야 합니다.
- 어두운 반점. 손상된 부분을 잘라내고 남은 부분을 사용해 볼 수 있습니다.그러나 제품의 습도가 높기 때문에 어두운 반점이 제품 전체에 매우 빠르게 퍼집니다. 따라서 이렇게 손상된 제품은 버리는 것이 좋습니다.
- 구조 변경. 치즈가 건조하고 만졌을 때 부서진다면 이는 제품이 오래되었음을 나타냅니다.
- 신 냄새.
- 표면의 염수나 점액이 어두워집니다.
제품에 적어도 하나의 부패 징후가 있으면 해당 제품을 먹어서는 안됩니다. 오래된 치즈는 건강에 해롭습니다.
결론
페타(Feta)는 소금물이 없으면 신선도와 맛이 빨리 사라지는 부드러운 치즈입니다. 해당 제품의 유통기한을 연장하려면, 소금물에 완전히 담가야 합니다..
전체 보관 기간 동안 그 안에 남아 있어야 합니다. 제품의 맛이 변했거나 색상이 조금이라도 변한 경우에는 통째로 버리는 것이 좋습니다.
