건강하고, 맛있고, 저지방: 술루구니 치즈를 집에서 보관하는 방법은 무엇인가요?
술루구니(Suluguni)는 밀도가 높고 약간 짠 맛, 흰색 또는 우유빛 색조, 부드러운 향(훈제 치즈 제외)을 지닌 인기 있는 치즈 유형 중 하나입니다.
조지아는 이 제품의 발상지로 간주됩니다. 소, 염소 또는 양의 우유로 만들어집니다.
모든 유제품과 마찬가지로 술루구니도 유통기한과 함량이 제한되어 있습니다.
치즈가 미리 상하는 것을 방지하려면 제대로 보관하는 것이 중요합니다. 기사에서 Suluguni 치즈 보관에 대해 알려 드리겠습니다.
얼마나 오래 보관되나요?
술루구니(Suluguni)는 특정 규칙에 따라 보관해야 하는 짠맛이 있는 저지방 치즈입니다. 조건 중 하나는 최적의 온도를 유지하는 것입니다. 이를 달성하는 가장 쉬운 방법은 냉장고를 사용하는 것입니다.
냉장고에
술루구니를 보관하기 위한 최적 온도는 최대 +5°C입니다. 이러한 조건에서 제품은 최대 1.5주 동안 적절한 포장 상태를 유지할 수 있습니다.
오래 보관하면 건조해지기 시작하고 냄새가 역겨워지며 치즈 자체가 음식에 적합하지 않게 됩니다.
치즈의 유통기한을 연장하고 싶다면, 훈제하거나 특수 염수에 담그기.
실온에서
치즈를 보관할 수 있는 실내 조건이 적합하지 않습니다. 실내온도는 권장치보다 높고, 습도는 필요치보다 낮습니다.Suluguni는 직사광선이 닿지 않는 경우에만 몇 시간 동안만 테이블 위에 누워 있을 수 있습니다.
진공 포장
진공 포장은 편리한 옵션입니다 제품을 컴팩트하고 비교적 장기간 보관할 수 있습니다. 특수 봉지와 공기 배출 장치를 사용하여 집에서도 치즈 조각을 밀봉할 수 있습니다.
이 치료법을 사용하면 복잡한 조작 없이 유통 기한을 며칠 늘릴 수 있습니다.
개봉 후 사용기한
Suluguni는 산업적으로나 가정에서 생산됩니다. 식품 공장에서 생산된 치즈는 즉시 포장에 담겨 유통기한과 상태가 표시됩니다.
용기의 밀봉을 개봉하고 개봉한 후, 술루구니 서늘한 곳에 10일 이상 보관 가능.
집에서 만든 치즈와 마찬가지로 식염수에 담그면 유통기한을 연장할 수 있습니다.
규칙
술루구니(Suluguni)는 신선하게 사용할 수 있는 상당히 다양한 유형의 치즈입니다. 훈제하거나 소금물에 보관할 수도 있습니다.
그을린
훈제 치즈 특이한 매운 맛과 밝은 향기가 있습니다. 별도의 가공 없이도 간식으로 활용하기 편리합니다. 또한 훈제 술루구니는 캐서롤, 피자, 샐러드 등과 같은 다른 요리에 세련된 맛을 더하는 데 도움이 됩니다.
소금물에
소금물에 보관하면 많은 양의 치즈도 오랫동안 보관할 수 있습니다. 치즈를 이미 액체로 구입한 경우 냉장고 하단 선반에 놓고 위에 뚜껑을 덮어 이 형태로 보관할 수 있습니다.
소금물 없이 무게 단위로 술루구니를 구입한 경우 보관에 필요한 용액을 직접 만들 수 있습니다. 가장 간단한 옵션:
끓인 물.- 뜨거운 물 1리터당 400g의 비율로 소금을 녹입니다.
- 하루 동안 치즈를 용액에 넣으십시오.
- 물 1리터당 소금 200g의 비율을 기준으로 새로운 용액을 준비합니다.
- 치즈를 유리병에 넣고 결과 용액을 채웁니다.
- 냉장고에 넣으세요.
보관 중에는 제품 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 소금물은 깨끗하고 현탁액이 없어야 하며 표면에 막이 없어야 합니다. 가장 좋은 방법은 구입한 소금물에 치즈를 보관하는 것이며 특정 술루구니에 가장 적합합니다.
소금물 치즈는 지속적으로 소금물에 담가두면 최대 30일의 유통기한을 갖습니다.
행동 양식
훈제되지 않고 소금물에 저장되지 않은 치즈, 다음 용기에 포함될 수 있습니다:
- 뚜껑이 있는 유리 용기;
- 플라스틱 용기;
- 치즈 보관용 양피지 또는 특수 종이;
- 박.
수분을 흡수하는 제품에 설탕 조각을 넣으면 간단한 방법으로 치즈가 담긴 용기의 높은 습도를 제거할 수 있습니다.
스루구니를 냉장고에 넣을 때, 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 다른 제품과의 격리. 이는 강하고 뚜렷한 냄새가 나는 음식에 특히 중요합니다.
- 훈제 치즈는 비훈제 치즈 및 부패하기 쉬운 식품과 별도로 보관해야 합니다.
- 보관 조건은 전체 기간 동안 큰 차이 없이 거의 동일해야 합니다.
- 포장의 존재는 보관을 위한 필수 조건입니다.
- 무게별로 구매한 치즈는 즉시 셀로판에서 양피지로 옮겨야 합니다.
치즈 표면에 곰팡이가 생기거나 냄새가 심해지면 트리밍이나 열처리로는 문제가 해결되지 않으므로 치즈 전체를 버려야 합니다.
냉동해도 되나요?
부드러운 우유 치즈 술루구니는 항상 얼기를 잘 견디지 못합니다. 이 저장 방법은 다른 방법을 사용할 수 없는 경우에만 사용할 수 있습니다.
제품의 품질이 최소한으로 떨어지도록 다음 권장사항을 따라야 합니다.
여유 공간이 있어야하는 뚜껑이있는 플라스틱 용기에 제품을 옮기는 것이 좋습니다.- 소금물은 포장 상단에 최소 1cm가 남아 있고 치즈 자체가 용액에 완전히 담그도록 부어집니다.
가능하다면 원래의 염수를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 소금과 물로 직접 만드십시오.
- 제조 날짜가 적힌 라벨이 용기에 부착되어 있습니다.
- 용기를 냉동실에 넣으십시오. 냉장고에 급속 냉동 옵션이 있으면 이를 사용해야 합니다.
치즈를 소금물로 구매하지 않은 경우 별도로 준비합니다. 용기가 식은 후에만 염수 용액을 용기에 부을 수 있습니다. 따뜻하고 특히 뜨거운 식염수 용액을 냉동실에 넣어서는 안 됩니다.
냉동 술루구니는 무기한 보관할 수 없습니다. 한 달 안에 사용하는 것이 좋습니다. 부정적인 온도에 노출되어도 결과 없이 제품에 영향을 미치지 않습니다. 부분적으로 맛, 일관성 및 향 변화가 사라집니다. 이 치즈는 일반적으로 순수한 형태로 사용되지 않고 베이킹이나 샐러드에 추가로 사용됩니다.
결론
건강에 좋고 기름기가 없으며 맛있는 술루구니는 대부분의 사람들의 식탁에 자주 오르는 손님입니다. 치즈의 칼로리 함량은 유형뿐만 아니라 추가 가공에 따라 달라집니다.
조지아 술루구니가 혜택만을 가져오기 위해서는 제품을 올바르게 선택하고 규칙에 따라 보관하는 것이 중요합니다.
