남은 음식을 보관하는 옵션이 있나요? 아니면 모짜렐라 치즈를 얼릴 수 있나요?
가장 흔한 이탈리아 치즈 중 하나는 모짜렐라입니다. 반찬, 샐러드 준비, 디저트 만들기에 사용할 수 있습니다.
제품이 남으면 보관이 어려워집니다. 또한 이러한 종류의 치즈는 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다.
따라서 주요 질문은 모짜렐라 치즈를 얼릴 수 있는지, 그리고 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
동결이 가능한가요?
모짜렐라는 반경질 치즈 그룹에 속합니다. 전통적으로 검은 버팔로 우유로 만들어집니다.
판매중 모짜렐라는 세 가지 유형으로 찾을 수 있습니다.
- 소금물에 담긴 공 형태의 신선함;
- 블록으로;
- 밀어 넣는.
파쇄됨
이미 파쇄되어 판매되는 치즈에는 일반적으로 굳어짐과 달라붙는 것을 방지하는 추가 성분이 포함되어 있습니다. 대부분의 경우 이러한 제품은 동결을 아주 잘 견뎌냅니다.
소금물에
치즈볼은 소금물에 직접 담가집니다. 냉동은 제품의 외관, 일관성 및 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.. 이는 수분 함량이 높기 때문입니다. 해동 후 볼을 사용하여 복잡한 요리의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다.
블록 내
모짜렐라 블록은 밀도가 높은 일관성을 가지고 있습니다. 이 치즈는 볼에 담긴 절인 치즈보다 유통기한이 더 깁니다.
냉동하면 비교적 간편하지만 어쨌든 제상 후 구조 변화는 피할 수 없습니다.
요리를 위해 잘게 썬 모짜렐라가 필요하다면 미리 관리하고 잘게 잘라서 냉동실에 넣어야 합니다.
냉동실에 얼마나 오래 보관하나요?
구매한 모짜렐라는 원래 포장 상태로 라벨에 표시된 전체 기간 동안 보관할 수 있습니다. 개봉 후 – 단 3일. 남은 음식을 당장 사용할 계획이 없다면 얼지 않도록 걱정하는 것이 좋습니다.
집에서 만든 모짜렐라도 냉동할 수 있습니다. 모든 조건이 충족되면 냉동실 보관은 3개월로 제한됩니다.
꼼꼼한 포장에 각별한 주의가 필요합니다, 이는 치즈가 공기 및 냉동실의 나머지 내용물과 접촉하는 것을 방지해야 합니다.
어떻게 동결해야합니까?
사용 가능한 모짜렐라의 종류에 따라 냉동 방법도 달라집니다.
라솔나야
치즈볼은 소금물에 담가서 판매됩니다. 제품을 신선하게 식품에 사용하는 경우 냉장고의 액체에 직접 보관됩니다. 그러나 냉동의 경우에는 이렇게 하는 것이 바람직하지 않습니다.
가장 적합한 저장 옵션 소금물 모짜렐라는 다음과 같습니다.
판매된 용기에서 볼을 꺼냅니다.- 제품을 건조시키십시오.
- 부분이 너무 크면 미리 각 조각을 자르는 것이 좋습니다. 크기가 작다면 자르지 않는 것이 좋습니다.
- 다시 말리세요. 이는 볼을 절단해야 하는 경우 특히 중요합니다.
- 조각을 트레이 (도마 또는 기타 적합한 주방 도구)에 단일 층으로 놓고 수평으로 수평으로 냉동실에 넣으십시오.
- 몇 시간 후 치즈가 충분히 얼면 꺼내어 뚜껑이 있는 플라스틱 용기나 냉동에 적합한 봉지에 담아야 합니다.
- 이렇게 포장된 모짜렐라는 냉동실에 보관됩니다.
블록 내
블록 형태의 모짜렐라는 원래 피자를 만들기 위해 만들어졌습니다. 밀도가 높고 볼 품종보다 수분 함량이 훨씬 적습니다. 이 제품은 결빙에 훨씬 더 잘 견딥니다.
모짜렐라 치즈를 쉽게 갈기 위해서는 다음과 같이 진행해야 합니다.
- 블록 전체를 냉동실에 15~30분 동안 넣어두세요. 그래서 처음보다 더 어려워진다.
- 냉동실에서 제품을 꺼내서 갈아주세요.
- 냉동실에 들어갈 수 있는 베이킹 시트나 도마 위에 호일을 깔아주세요.
- 준비된 표면에 제품을 최대한 얇게 펴 바릅니다.
- 이렇게 수평으로 냉동실에 넣어주세요.
- 치즈가 얼자마자 꺼내서 선택한 용기에 옮겨야 합니다. 이것은 꽉 조이는 가방이나 용기일 수 있습니다.
- 용기를 단단히 밀봉하십시오.
- 용기와 가방을 냉동실로 옮깁니다.
해동
다양한 방법으로 치즈를 해동할 수 있습니다. 가장 정확한 옵션은 선반 위의 냉장고에 보관하는 것입니다.
조각이 작을수록 더 빨리 녹습니다.. 대체 옵션도 있습니다.
예를 들어, 식탁 위에 놓거나 찬물이 담긴 용기에 치즈 한 봉지를 놓으면 됩니다.해동 후 제품을 종이 타월로 닦아 과도한 수분을 제거합니다.
또한 어떤 경우에는 강판 모짜렐라를 전혀 해동 할 수 없습니다. 예를 들어 피자, 라자냐, 구운 샌드위치 등을 뿌리기 위해 필요한 경우 냉동실에서 바로 연탄을 꺼내 치즈 부스러기를 사용할 수 있습니다.
해동된 모짜렐라는 냉장고에 오랫동안 보관하면 안 됩니다. 해동이 완료되면 즉시 사용하는 것이 좋습니다..
결론
모짜렐라 치즈는 유통기한을 연장해야 하는 경우에만 냉동할 수 있습니다. 동시에 제품이 냉동실에 보관되는 시간을 초과하지 않고 허용되는 규칙에 따라 엄격하게 행동하는 것이 중요합니다.
