두부 치즈 냉동 : 가능하며 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까?
두부는 기본적으로 우유 치즈가 아니라 콩으로 만든 제품입니다. 맛이 부드러워 전통 아시아 요리를 포함한 요리에 널리 사용할 수 있습니다.
지방이 없고 칼로리가 낮은 이 치즈는 소스, 전채 요리, 디저트, 고기 및 야채 요리에 포함됩니다. 두부 치즈를 얼릴 수 있는지 기사에서 알려 드리겠습니다.
냉동실에 보관해야 하나요?
두부는 두유를 가열하여 굳힌 후 눌러 만들어집니다. 완료되면 상당히 조밀한 일관성을 갖습니다. 이러한 치즈 블록은 자유롭게자를 수 있습니다.
제품의 특징은 요리의 다른 구성 요소의 향을 잘 흡수하는 능력입니다., 매리 네이드, 소스 및 다양한 조미료를 포함합니다. 이러한 다재다능함은 치즈 사용에 있어 큰 가능성을 열어줍니다.
그 질감은 눌려지거나 느슨해질 수 있습니다. 단단하고 부드러운 품종이 요리에 사용됩니다.
하지만 절박한 상황에서는 저온에서 장기간 보관할 수 있는 가능성이 좋은 해결책이 될 수 있습니다. 두부는 몸에서 쉽게 소화되는 저지방 단백질 식물성 제품입니다.
냉동은 품질에 어떤 영향을 미치나요?
저온에 노출되면 제품에 스트레스가 가해집니다. 모든 규칙에 따라 냉동을 수행하더라도 특성에 영향을 미칩니다.
두부는 냉동되면 노란색으로 변합니다. 이는 저온과의 접촉에 대한 정상적인 반응입니다. 해동 후 색상이 더 밝은 색조로 변합니다.
이 경우 텍스처는 다공성이 됩니다. 해동 후에도 치즈의 유익한 특성이 보존되므로 냉동이 가능합니다.
변경된 질감은 플러스가 될 수도 있습니다., 두부가 필요하면 부드러움을 추가하세요. 예를 들어, 치즈를 곁들인 야채 조림을 준비할 때 그럴 수 있습니다. 소스를 만들 때는 신선한 두부를 사용하는 것이 좋습니다.
얼리는 방법?
나중에 사용할 두부를 준비할 때 제품의 적절한 품질을 보장하는 것이 중요합니다. 신선하고 만료되지 않은 것이어야 합니다.
콩 치즈를 냉동하는 방법에는 여러 가지가 있습니다: 원래 포장 그대로 또는 포장 없이.. 소매 체인점에서는 액체가 들어 있는 원래 포장 그대로의 두부를 찾을 수 있습니다.
이 형태로 제품을 냉동실에 넣으면 해동 후 많은 양의 물로 인해 치즈 표면에 균열이 생길 수 있습니다. 또한 온도가 급격하게 떨어지면 결빙으로 인해 원래의 포장이 터질 가능성도 있습니다.
절차는 다음과 같습니다:
- 패키지를 엽니다.
- 액체를 배출하십시오.
- 치즈를 짜내십시오. 이렇게하려면 조각을 접시 위에 놓고 도마로 위에서 누르십시오.
- 과도한 수분이 방출된 후 치즈를 준비된 포장에 넣어야 합니다.물기를 뺀 조각은 지퍼백이나 냉동고용 식품 용기에 넣을 수 있습니다.
- 준비물을 냉동실에 넣으세요.
두부가 많으면 바로 나누어서 작은 조각으로 냉동해 두는 것이 좋습니다. 한 번의 준비에 필요한 서빙 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 필요 이상으로 치즈를 해동하는 것을 방지할 수 있습니다.
나중에 튀길 계획이라면 신선한 두부를 미리 큐브로 잘라도 됩니다. 나중에 해동할 때 이미 얇게 썬 치즈가 더 빨리 해동되어 바로 사용할 수 있습니다.
공백이 여러 부분인 경우 각 부분을 별도의 개별 용기에 넣어야 합니다.. 혼동을 피하고 두부가 냉동된 기간을 잊어버리려면 날짜 태그를 사용하는 것이 좋습니다.
포장은 치즈를 넣은 후 여유 공간이 최대한 적게 남도록 선택해야 합니다. 이렇게 하면 공기와의 접촉이 제한되고 산화 과정이 느려집니다. 수분이 더 잘 제거될수록 치즈가 얼면서 받는 손상이 줄어듭니다.
보관 기간
두부는 냉동실에 6개월 이상 보관할 수 없습니다.
영양사는 치즈를 가능한 한 빨리 사용하여 제품이 몇 달 동안 보관되지 않고 90일 이내에 사용되도록 권장합니다.
치즈가 해동되면 즉시 사용하는 것이 중요합니다, 더 이상 장기간 보관할 수 없으며 다시 냉동할 수 없기 때문입니다.
해동 후 사용
온도 변화에 민감한 식품의 경우 서서히 해동하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 두부를 냉장고 선반에 놓고 서서히 녹이십시오.
작품의 크기에 따라, 완전 해동에는 몇 시간에서 반나절이 소요됩니다..
결론
보편적이고 다이어트에 좋은 가벼운 두부 치즈는 주방에서 자부심을 가질 수 있으며 고기 대용으로도 사용할 수 있습니다. 초과된 제품은 제때 냉동해도 상하지 않습니다. 이미 두부로 만든 요리를 냉동하는 것도 가능합니다.
