치즈의 왕: 파마산 치즈 저장 조건과 규칙은 무엇인가요?

파마산 치즈는 이탈리아 요리에 사용되는 맛있고 단단하고 건조한 치즈입니다. 그것은 젖소의 우유로 만들어집니다.

이 제품은 1~3년이라는 긴 숙성 기간으로 설명되는 뚜렷한 질감과 향을 가지고 있습니다.

파마산 치즈는 주로 파스타 요리에 첨가하거나 간식으로 사용됩니다. 보관 과정을 적절하게 구성하면 포장을 개봉하더라도 제품 본연의 맛과 특성을 그대로 유지할 수 있습니다.

이 글에서는 파마산 치즈 보관에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

유통기한

파마산 치즈는 적합한 조건에서 유통기한이 긴 단단한 유형의 치즈입니다. 가정용 이 제품은 냉장고에 보관해야 합니다.

냉장고에

이러한 유형의 치즈를 보관하는 데 최적의 기온은 +4 ~ +8°C입니다. 습도는 최대 90% 여야 합니다. 이것이 냉장고에 존재하는 조건입니다.

제품은 진공 포장으로 6개월 동안 보관 가능합니다., 제조업체가 달리 명시하지 않는 한.

큰 치즈 조각은 최대 한 달 동안 지속될 수 있습니다. 연삭시 – 일주일. 치즈를 개별적으로 진공 포장하면 유통기한은 최대 2개월까지 가능합니다.

냉장고의 대안은 지하실이나 식료품 저장실이 될 수 있습니다.선택한 위치는 습도 및 온도 요구 사항을 완전히 충족해야 하며 햇빛도 통과하지 않아야 합니다.

설치류에 의한 손상으로부터 제품을 보호하는 것도 필요합니다.. 예를 들어 지하실의 조건이 냉장고와 완전히 유사하면 치즈가 몇 달 동안 거기에 있을 수 있습니다.

냉장고 없음

실내 조건에서 공기 온도가 충분히 높으면 단단한 치즈라도 품질이 떨어집니다. 파마산 치즈는 밀폐된 용기에 담아 1~2일 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 가능하다면 냉장고로 옮기는 것이 더 좋습니다.

치즈를 보존해야 하는데 냉장고를 사용할 수 없다면, 다음 레시피를 사용할 수 있습니다.

1. 조각이 완전히 들어갈 수 있는 용기를 준비합니다.
2. 바닥에 소금을 뿌린다.
3. 치즈를 넣으세요.
4. 소금을 넉넉히 뿌려주세요.

소금을 사용하는 것은 최후의 수단입니다. 제품의 맛과 영양가는 유지되지만 더 짠맛이 나기 때문입니다.

포장됨

공기에 접근하지 않고 원래 포장에 파마산 치즈 서늘한 곳에 수개월간 보관 가능.

동시에 제품은 모든 품질, 향 및 질감을 유지합니다. 상점에서 구입한 패키지를 개봉한 후 파마산 치즈를 양피지와 호일로 싸서 냉장고 선반에 올려두는 것이 가장 좋습니다.

원래 포장 없이 치즈 조각을 구매하는 경우 즉시 폴리에틸렌에서 양피지로 옮겨야 합니다.

열려 있는

파마산 치즈는 포장 없이 보관하면 안 됩니다. 냉장고에도, 개봉하면 건조되기 시작하여 일관성을 잃습니다.. 또한 용기가 없으면 냄새가 다른 제품과 교환되는 것을 막을 수 없으므로 매우 바람직하지 않습니다.

올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

치즈 보관의 기본 원칙 중 하나는 습도가 적당하고 서늘한 곳에 보관하는 것입니다. 국내에서는 적절한 포장으로 냉장고에 보관됩니다. 그렇지 않으면 산화 과정이 시작되어 제품의 맛과 질감에 즉시 영향을 미칩니다.

양피지와 호일

치즈를 가정용 냉장고에 보관하기 위해서는 품질 포장을 보장하기 위해 주의를 기울여야 합니다.. 가장 간단한 옵션은 왁스 종이(또는 양피지)와 호일입니다.

이 접근 방식은 수분 손실을 방지하고 심각한 건조를 방지합니다. 파마산 치즈를 양피지로 싸고 나면 윗부분을 호일로 감쌉니다.

컨테이너

양피지나 호일이 없으면 뚜껑이 있는 플라스틱 용기를 보관 용기로 사용할 수 있습니다.

이 방법의 단점은 응축 형성 가능성이 높다는 것입니다. 그리고 습도가 높아집니다. 제품이 "호흡"할 수 있도록 정기적으로 용기를 열어야 합니다.

거즈와 호일

치즈 조각을 축축한 거즈로 싸서 여러 겹으로 접는 것도 가능합니다. 위에 호일 층이 있어야합니다.

폴리에틸렌

접착필름 포장은 적합하지 않습니다. 파마산 치즈를 장기간 보관하려면 치즈가 사라지는 것을 방지하려면 더 수용 가능한 옵션을 선호하여 폴리에틸렌을 버리는 것이 좋습니다.

강판의 특징

파마산 치즈는 파스타 위에 얹는 부스러기로 자주 사용되는 고급 치즈입니다.질감이 촘촘하여 자르기가 어려운 제품으로, 일반적으로 사용하기 전에 으깨거나 갈아서 사용합니다.

치즈 부스러기는 양피지에 조심스럽게 싸인 다음 호일에 싸입니다. 가능한 한 빨리 공작물을 사용하는 것이 좋습니다. 치즈 부스러기로 요리를 준비하려면 치즈를 과잉 없이 꼭 필요한 만큼 갈아야 합니다.

시간을 연장하는 방법은 무엇입니까?

치즈를 오랫동안 잘 보관하기 위해서는 다음과 같은 전문가의 조언을 고려해야 합니다.

1. 파마산 치즈는 원래 밀봉된 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
2. 제품 자체는 물론이고, 포장재도 물에 젖어서는 안 됩니다.
3. 조각의 크기가 클수록 보관이 더 좋습니다. 치즈 부스러기는 유통 기한이 가장 짧습니다.
4. 냉장고에 오랫동안 보관하지 않은 신선한 치즈만 냉동해야 합니다.
5. 여러 개가 있는 경우 각각 별도로 포장해야 합니다.
6. 진공 포장을 하면 제품을 더 오랫동안 보존할 수 있습니다. 특별한 장비와 필요한 가방이 있으면 집에서도 가방에 밀봉할 수 있습니다.

제품에 포장 날짜를 표시하면 치즈가 냉동고나 냉장고 선반에 보관되는 시간을 조절하는 데 도움이 됩니다.

동결

파마산 냉동실에 얼려도 된다, 유통기한을 연장할 필요가 있는 경우. 가정용 냉장고의 경우 최대 3~6개월입니다.

이 경우 챔버의 온도는 -15°C보다 높아서는 안 되며, 바람직하게는 -20°C를 초과해서는 안 됩니다. 장기간 냉동이 필요한 경우 산업용 장비를 사용해야 합니다.

냉동에 대한 권장 사항:

• 제품을 여러 조각으로 나누고 냉동용 봉지에 따로 담아 냉동하십시오.
• 냉동 날짜를 나타내는 라벨을 각 연탄에 붙입니다.
• 포장은 파마산 치즈가 다른 제품과 접촉하는 것을 효과적으로 차단해야 합니다.
• 냉동실의 조건은 급격한 변동 없이 안정적이어야 합니다.
• 이미 해동한 제품을 다시 냉동하면 안 됩니다.

냉동실에 보관하는 치즈의 양이 적을수록 좋습니다. 나중에 사용할 수 있도록 준비하지 마세요.

손상 징후

다른 치즈 제품과 마찬가지로 파마산 치즈도 상할 수 있습니다. 이는 부적절한 보관 및 운송, 포장에 표시된 만료일 무시로 인해 발생할 수 있습니다.

주요 손상 징후는 다음과 같습니다.

• 곰팡이의 출현;
• 제품에 특징이 없는 점액 및 기타 함유물;
• 불쾌한 냄새;
• 일관성의 변화;
• 맛의 저하.

다음으로 다음을 수행해야 합니다.

1. 젖은 천으로 조각을 감싸십시오 (또는 식염수에 담그십시오).
2. 상단을 비닐봉지나 접착 필름으로 감싸세요.
3. 밤새 냉장고에 넣어두세요.

조작 후 치즈는 평소와 같이 냉장고 선반에 보관할 수 있습니다. 이 작품은 더 이상 냉동에 적합하지 않습니다. 아무것도 하지 않으면 윗층이 두꺼워지고 치즈가 건조해지고 단단해집니다.

어떤 이유로 치즈가 상했다면 더 이상 복원이 불가능합니다. 그런 열처리 후에도 제품을 섭취하지 마십시오..

결론

리얼 파마산은 이탈리아 북부에서 생산되는 값비싼 제품입니다. 독창적인 특허 기술로 인해 독창적인 요리 예술의 진정한 걸작을 만들 수 있습니다.

미량원소와 비타민이 풍부한 이 치즈는 올바르게 보관해야 합니다 만료일 이전에 사용되었습니다.