프랑스 왕이 가장 좋아하는 별미: 브리 치즈는 얼마나 오래 지속되며 어떤 조건에서 유지됩니까?
브리 치즈는 전 세계 미식가들 사이에서 인기를 얻고 있는 치즈입니다.
오리지널 고메 제품은 가격이 꽤 높기 때문에 올바르게 보관하고 유통기한이 되기 전에 사용하는 것이 매우 중요합니다.
아래에서 브리 치즈의 이용 약관 및 보관 조건에 대해 이야기하겠습니다.
제품 특징
브리(Brie)는 중세 시대에 처음 생산된 프랑스 지방에서 이름을 얻은 부드러운 치즈입니다. 이제는 허브를 포함하여 다양한 변형을 볼 수 있는 잘 알려진 제품입니다. 고전적인 조리법에 따르면 우유로 만들어집니다.
기분 좋은 특유의 향과 부드러운 맛으로 만능 제품이 됩니다., 휴일 테이블에서도 제공될 수 있습니다. 브리 치즈의 풍미를 최대한 살리려면 브리 치즈를 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 치즈의 케이크(헤드)가 얇을수록 맛이 더 밝고 선명해집니다.
유효 기간
크리미한 브리 치즈는 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 잘못 보관하면 박테리아가 빨리 자라기 시작하고 제품이 손상됩니다.
유통 기한은 보관 조건 및 포장 가용성에 따라 직접적으로 달라집니다.
밀봉한 제품은 유통기한까지 냉장고에 보관할 수 있습니다., 평균적으로 최대 3개월까지 제조업체가 지정합니다. 머리를 자른 후에는 일주일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
치즈를 보관할 때 규칙이 적용됩니다. 제품의 농도가 부드러울수록 더 빨리 상하게 됩니다.
밀봉된 포장으로 보관
밀봉 포장으로 제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다.. 브리 치즈의 최적 온도는 +2~+4°C입니다. 냉장고 속 제품에 제공되는 조건입니다.
치즈를 바로 사용할 계획이 없다면 개봉하지 않은 상태로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
개봉 후
포장을 열고 브리 치즈를 자르면 산화 과정이 일어나기 시작합니다. 또한, 제품 표면이 건조되어 다른 제품과 냄새가 섞일 가능성도 있습니다. 이를 방지하려면 고급 제품 보관에 적합한 포장을 사용하는 것이 좋습니다.
치즈 공기가 없으면 습기가 방출되어 품질이 저하될 수 있으므로 플라스틱으로 직접 포장해서는 안 됩니다.. 이를 방지하려면 먼저 양피지로 조각을 싸서 가방이나 뚜껑이 있는 플라스틱 식품 용기에 넣습니다.
브리의 유통 기한은 냉장고의 유리한 조건에서도 7-10 일을 넘지 않지만 처음 3 일 동안 사용하는 것이 좋습니다. 브리 치즈는 품질 저하 없이 단 몇 시간 동안만 따뜻하게 보관할 수 있습니다.
동결
치즈 위에 있는 질감과 곰팡이의 존재로 인해 유통기한을 연장하기 위해 냉동하는 것은 권장되지 않습니다..
선택의 여지가 없다면 브리를 적절하게 포장하면 냉동실에 넣을 수 있습니다.해동 후 이러한 치즈 제품은 더 이상 모든 품질을 유지하지 않는다는 점을 명심해야 합니다.
해동 후에는 더 이상 순수한 형태로 제공되지 않으며 열처리를 통해 더 복잡한 요리를 준비하는 데 재료로만 사용할 수 있습니다. 냉동 치즈는 3개월 이상 보관할 수 없습니다. 더 읽어보세요 여기.
4가지 손상 징후
이미 곰팡이가 핀 브리 치즈도 상할 수 있습니다. 다음 징후로 사용할 수 없게 되었음을 확인할 수 있습니다.
- 불쾌하고 강한 암모니아 냄새.
- 표면은 탄력성과 밀도를 잃고 누르면 문자 그대로 붕괴됩니다.
- 껍질에는 신선한 제품에서는 볼 수 없는 색상이 포함되어 있으며 점차적으로 밝은 색에서 어두운 색으로 변합니다.
- 끈적끈적한 표면.
다음과 같은 이유로 손상이 발생할 수 있습니다.
- 생산 중 기술 위반;
- 부적절한 운송 및/또는 보관;
- 유통기한이 지난 제품을 보관하는 행위.
결론
프랑스 왕들이 가장 좋아하는 음식 중 하나인 브리 치즈는 오랫동안 엘리트들을 위한 요리로 여겨져 왔습니다.
좋은 치즈 한 조각의 맛을 즐기기 위해, 유용한 권장 사항에 따라 올바르게 보관해야 합니다.. 기성품을 구입할 수있을뿐만 아니라 직접 만들 수도 있습니다.
