미식가가 가장 좋아하는 것: 모짜렐라 치즈의 유통 기한과 보관 규칙은 무엇입니까?
모짜렐라 치즈는 요리에 널리 사용되는 인기 있고 인식 가능한 제품입니다. 클래식 버전에서는 생태적으로 깨끗한 이탈리아 지역인 캄파니아에서 풀을 뜯는 검은 물소의 신선한 우유로 만들어집니다.
그러나 요즘에는 대부분의 치즈가 젖소의 우유로 만들어집니다. 제품을 올바르게 보관하는 방법에는 고유한 특성이 있으므로 구매하기 전에 알아두는 것이 좋습니다. 모짜렐라 치즈를 더 보관하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
제품 특징
모짜렐라 치즈는 우유, 호열성 젖산 배양물 및 레넷으로 만든 천연 제품입니다. 이 기술에는 치즈 곡물을 가열하고, 유청을 분리하고, 접시에 균일한 농도의 덩어리를 형성하는 과정이 포함됩니다.
완성된 제품은 소량의 액체로 겉은 매끄럽고 속은 벗겨지는 느낌을 줍니다.. 제품의 모양과 크기는 작은 것부터 큰 볼과 브레이드까지 다양할 수 있습니다. 훈제 모짜렐라도 판매되고 있습니다. 모짜렐라는 전 세계 수백 개의 제조업체에서 생산됩니다.
포장 보관 기간
모짜렐라의 핵심은 맛이 좋은 절인 치즈입니다.제품을 오랫동안 보관하려면 특정 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
냉장고에
모짜렐라를 밀폐 포장하여 냉장고에 보관하면 제조업체가 지정한 전체 기간 동안 제품을 보존할 수 있습니다.
최적의 조건 – 온도 0 ~ +7°С 그리고 직사광선으로부터 제품을 보호하세요.
제품의 유통기한까지 치즈를 놔두지 말고, 일찍 사용하는 것이 좋습니다.
실온에서
모짜렐라는 보관 조건이 필요한 부패하기 쉬운 제품입니다. 특히 중요한 점 중 하나는 보관 장소의 공기 온도입니다.
방의 상태가 모짜렐라 기준에 미치지 못하기 때문에 제품을 따뜻한 곳에 보관하지 마세요. 밀폐용기에 담아도 치즈는 고온에 잘 견디지 못하고, 찬 곳에 꺼내두지 않으면 금방 사라져 버립니다.
개봉 후
원래 포장의 브라인 치즈는 액체 상태입니다. 이를 통해 오랫동안 일관성과 맛을 유지할 수 있습니다.
정황
이미 개봉한 모짜렐라와 마찬가지로 공장에서 밀봉된 포장은 냉장고에 보관해야 합니다. 온도 변화를 피하는 것이 중요합니다. 액체가 없으면 모짜렐라가 매우 빨리 건조되기 시작하여 품질이 떨어지고 맛이 떨어집니다.
이를 방지하려면 다음과 같이 조치할 수 있습니다.
모짜렐라가 들어 있던 포장에 뚜껑이 있고 용액이 들어 있으면 치즈를 그 안에 남겨 둘 수 있습니다.가장 중요한 것은 내용물이 마르지 않도록 플라스틱 트레이를 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 않는 것입니다.- 모짜렐라를 원래 포장에서 뚜껑이 있는 플라스틱 용기로 옮기고 제품이 판매된 용액을 위에 붓습니다.
- 치즈 제조업체에서 부은 액체가 없으면 소금을 녹인 정제수를 채운 그릇에 모짜렐라를 옮겨야 합니다. 용액은 물 반 컵당 1 큰술의 비율로 준비됩니다.
중요한 조건은 절인 치즈를 다른 제품과 접촉하지 않고 뚜껑 아래에 액체에 보관해야 한다는 것입니다. 모짜렐라를 소금물에 보관할 수 없다면 매일 교체해야 하는 깨끗한 물에 담가두면 됩니다.
어느 정도 보관해야 하나요?
모짜렐라 치즈를 보관하기에는 냉장고의 온도가 최적입니다. 0°C ~ +5°C 범위에 있는 것이 바람직합니다.
냉동 : 가능합니까?
장기간 보관을 정리해야 할 경우 동결 가능성에 대한 의문이 제기됩니다. 부드러운 플라스틱 치즈는 저온을 잘 견디지 못하므로 냉동하는 것은 바람직하지 않습니다..
선택의 여지가 없다면 치즈를 냉동시켜 나중에 열처리가 필요한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 독립적인 스낵으로 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 더 이상 신선하지 않습니다.
이는 한 번에 필요한 것보다 더 많은 제품을 해동하지 않기 위해 필요합니다. 포장은 지퍼백을 이용하시면 편리합니다. 최대한 공기가 빠져나가도록 노력하는 것이 중요합니다.
냉동제품의 유통기한은 최대 3개월 입니다. 그러나 치즈를 더 일찍 사용하는 것이 좋습니다. 냉동실에 오래 보관할수록 변경 사항이 더 많은 영향을 미치기 때문입니다.
모짜렐라 해동은 점진적이어야 합니다. 이렇게하려면 치즈를 냉장고 선반으로 옮깁니다. 해동하는 데는 조각의 크기에 따라 몇 시간에서 하루가 소요됩니다. 고온에 노출되어 빠르게 해동하면 모짜렐라의 일관성과 맛이 크게 떨어질 수 있으므로 강제로 해동할 필요가 없습니다.
치즈가 녹은 후에는 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 모짜렐라는 더 이상 오랫동안 보관할 수 없습니다. 모짜렐라 치즈를 냉동실에 넣을 때 포장에 날짜 라벨을 부착하는 것이 좋습니다.. 이렇게 하면 치즈가 앉아 있는 시간을 제어할 수 있습니다.
블록 내
대중적인 볼 형태 외에도 모짜렐라를 블록 형태로도 생산할 수 있습니다.
이 유형의 치즈는 더 이상 소금물에 저장되지 않습니다. 이 유형의 제품에는 훨씬 적은 양의 물이 포함되어 있으므로 소금물 품종보다 더 잘 보존됩니다.
이 치즈를 얼려도 됩니다. 블록이 처음에 충분히 크면 즉시 원하는 크기의 조각으로 잘라낼 수 있습니다., 별도로 동결하십시오.
예를 들어 피자에 뿌리는 용도로 제품을 사용하는 경우 완전히 해동할 필요는 없지만 치즈가 약간 얼어붙은 상태에서 갈아줍니다.
냉동실을 포함하여 소금물과 블록 모짜렐라를 별도로 보관하는 것이 좋습니다.
선택 팁
소매 체인에서 모짜렐라를 구입할 때 다음 사항에 주의를 기울여야 합니다.
- 제조 일자. 제품은 만료되어서는 안 됩니다.
- 포장의 품질과 무결성.
- 화합물. 고품질 치즈에는 인공 향료나 합성 성분이 포함되어서는 안 됩니다.
- 포장에 표시된 유통기한이 너무 길면 제품에 방부제가 포함되어 있음을 나타낼 수 있습니다.
- 판매 시점에 치즈는 적절한 조건에서 보관되어야 합니다.
결론
모짜렐라는 휴일 테이블까지 다양화하는 데 도움이 되는 맛있고 건강한 제품입니다. 특이한 질감과 섬세한 맛으로 인해 이 치즈는 많은 미식가들에게 사랑받는 치즈입니다.
