레드 와인 저장의 특징: 온도, 용기, 시기 및 기타 요소

저장은 와인의 수명주기에서 중요한 단계 중 하나입니다.

숙성 기간 동안 음료는 새로운 맛을 얻습니다.

레드를 포함한 각 유형의 와인은 저장 구성에 고유한 특성을 가지고 있습니다.

정황

레드 와인을 저장할 장소를 선택하고 더욱 광범위한 와인 컬렉션을 선택할 때는 제품이 위치할 조건을 고려해야 합니다. 이는 값비싼 수집품뿐만 아니라 일반 품목에도 중요합니다. 온도와 습도의 급격한 변동으로 인해 제품이 손상될 수 있기 때문입니다.

방은 몇도 정도 되어야 하나요?

최적의 보관 온도 범위는 +10°С ~ +15°С입니다..

상당히 높으면 산화 과정이 집중적으로 일어나기 시작하고 침전물이 형성될 수 있습니다.

온도가 너무 낮으면 숙성이 중단되어 맛과 향이 나빠질 수 있습니다. 두 경우 모두 유익한 특성이 손실되고 음료가 손상될 수도 있습니다.

습도는 어느 정도인가요?

레드와인에 추천 주변 공기 습도는 평균 70%입니다.. 이러한 제한은 병을 밀봉하는 데 코르크 마개를 사용하기 때문입니다.

습기가 많은 곳에 보관하면 코르크에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 반대로 너무 건조한 곳에서는 코르크가 마르고 갈라지기 시작하여 견고성을 잃고 내용물에 공기가 들어가는 것은 매우 바람직하지 않습니다.

조명

와인 저장을 계획할 때 또 다른 중요한 점은 직사광선뿐만 아니라 밝은 인공 조명으로부터도 보호해야 한다는 것입니다. 그 영향으로 와인에서 화학적 과정이 일어나기 시작하여 음료의 산화와 노화가 가속화됩니다.

얼마나 오래 지속 되나요?

레드 와인의 유통기한은 제품 카테고리와 가격대에 따라 다릅니다. 가장 일반적으로 사용되는 그룹 분할은 다음과 같습니다.

• 젊은이들이 먹는 식탁 음식;
• 빈티지 - 오래되거나 젊게 사용될 수 있습니다.
• 오래된 빈티지 - 일반적으로 몇 년 동안 보관됩니다.
• 엘리트 - 비싸고 오랫동안 보관되며 특별한 경우에 사용됩니다.

열린 병에

레드 와인 병에서 코르크를 제거하면 공기가 음료 안으로 들어가게 됩니다. 그 후에는 제품의 유효 기간이 급격히 단축됩니다.

완성되지 않은 병은 더 이상 오랫동안 보관할 수 없으며, 3~5일 이내에 사용하는 것이 좋습니다..

와인은 살아있는 음료이며 산소에 접근하면 박테리아의 발달이 활성화됩니다. 장기간 보관하는 동안 코르크를 뜯지 않은 병의 내용물은 그 특성을 잃어 건강에 해로울 수 있습니다.

개봉한 와인병은 뚜껑을 닫은 채로 냉장고에 보관해야 합니다.

폐쇄됨

밀봉된 병은 제조사가 명시한 전체 기간 동안 보관 가능, 라벨에 표시되어 있습니다.테이블 와인은 단 몇 년 동안만 보관할 수 있는 반면, 숙성된 고급 와인은 수년, 심지어 수십 년 동안 보관할 수 있습니다.

그러나 단기 보관 중에도 와인에는 적절한 조건이 제공되어야 합니다.

이러한 캐비닛은 기능적이며 매력적인 디자인을 갖추고 있으며 작업에 완벽하게 대처합니다.

유통 기한은 제품 유형에 따라 다릅니다.. 약간 달콤한 레드는 일반적으로 최대 3년, 건조 및 반건조는 최대 5년까지 지속됩니다. 엘리트 - 훨씬 더 깁니다.

어디에, 어떤 용기에 보관해야 하나요?

와인 용기의 고전적인 버전은 어두운 유리로 만든 유리병입니다. 이것이 최선의 선택입니다. 편리하고 컴팩트하며 내용물에 반응하지 않습니다. 코르크로 밀봉하면 병은 집에서도 몇 년 동안 그대로 두고 사용할 수 있습니다.

와이너리에서는 오크통을 사용할 수도 있습니다.. 이러한 용기는 대량의 와인을 담는 데 사용되며 와인 저장고에 보관됩니다.

집에서 만든 와인은 때때로 플라스틱 병에 담겨 있습니다. 식품 등급의 플라스틱이라도 병의 내용물과 반응할 수 있으므로 이러한 유형의 용기를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

제품을 플라스틱에 장기간 보관하거나 부적절한 환경에 보관할 경우 와인의 품질이 저하되어 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 플라스틱 용기를 사용하는 경우 와인이 오랫동안 그 안에 남아 있어서는 안 됩니다.

냉장고에도 가능한가요?

적포도주 규정에 따르면 온도는 +10-15°C여야 합니다..

일반 냉장고에서는 이 표시기가 음료 권장 온도보다 낮은 약 +7°C로 유지됩니다.

와인을 마실 다른 장소를 찾을 수 있다면 냉장고를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 열린 병을 보관할 수 있지만 먼저 코르크로 연결하십시오.

결론

레드 와인의 유통기한은 제품의 품질, 보관 조건 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 전문가의 조언을 따르는 것이 좋습니다 집에서 와인을 마시는 규칙을 위반하지 마십시오.