귀중한 재산을 보존하거나 거위 알을 올바르게 보관하는 방법과 기간
거위 알은 닭고기 달걀보다 인간에게 덜 유익하므로 비타민 A와 E, 칼슘, 인 및 기타 미량 원소로 몸을 포화시키기 위해 먹습니다.
제품이 유익하려면 신선해야 합니다. 그렇지 않으면 식중독의 가능성이 높아집니다.
거위 알을 다양한 조건에서 얼마나 오래 보관할 수 있는지, 유통 기한을 연장하는 방법, 부패하기 시작했다는 것을 이해하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.
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일반 보관 규칙
거위알을 최대한 오래 신선하게 유지하려면, 일반적인 권장 사항을 따라야 합니다.
- 제품을 서늘한 곳에 보관하세요. 이러한 목적에는 냉장고가 가장 적합합니다.
- 계란을 보관하기 전에 씻을 필요가 없습니다. 이렇게 하면 유통기한이 단축됩니다.
- 냉장고에는 계란을 보관할 수 있는 공간이 별도로 있어야 합니다. 다른 식품과 함께 배치할 수 없습니다.
- 껍질은 다공성 껍질을 가지고 있어 미생물이 쉽게 침투하여 증식을 시작할 수 있으므로 부패하기 쉬운 식품과 멀리 보관해야 합니다.
- 껍질이 깨져서 내용물이 새어나오면 계란을 폐기해야 합니다. 먹어서는 안됩니다.
- 거위알을 냉장고 문에 두는 것은 권장하지 않습니다. 온도가 높기 때문에 제품이 더 빨리 부패됩니다.또한, 냉장고는 계속해서 열리고 닫히기 때문에 껍질에 균열이 생길 수 있습니다.
- 제품을 보관하기에 가장 좋은 장소는 일반적으로 야채를 보관하는 상자입니다.
- 끝이 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 알을 낳는 것이 좋습니다.
- 강하고 매운 향이 나는 제품을 근처에 두지 마십시오. 이는 계란의 맛과 냄새에 부정적인 영향을 미칩니다.
제품을 쉘에 보관하거나 쉘 없이 얼마나 오랫동안 보관할 수 있습니까?
계란의 유통기한이 영향을 받습니다 다양한 요인:
- 껍질의 유무,
- 열처리,
- 온도와 보관방법.
식중독을 예방하려면 이를 고려해야 합니다.
날것의
껍질에 날달걀 냉장고에 보관할 경우 10~12일 이상 보관할 수 없습니다.. 제품 운송의 특성이 중요합니다.
꾸준히 냉장보관하셨다면 안심하고 드셔도 됩니다.
껍질이 없는 날달걀은 뚜껑을 단단히 닫은 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 24시간 이내에 사용해야 합니다. 이 경우 예비 열처리가 필요합니다.
냉장고에
유통기한 냉장고에 있는 거위알:
- 껍질 그대로의 상태 – 10도를 넘지 않는 온도에서 최대 12일;
- 껍질째 삶은 것 – 3일 이내;
- 껍질없이 삶아 - 하루 이상.
더 나은 보존을 위해 제품을 냉장고 뒷벽에 더 가깝게 배치하는 것이 좋습니다.
실내 조건의 온도는 얼마입니까?
삶은 달걀은 실온에 보관하지 않는 것이 좋습니다.원시 형태로는 3~5일 이상 먹을 수 없습니다. 제품을 끓인 경우 이 기간은 12시간으로 단축됩니다..
삶은 것
삶은 거위알은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 먹기 전에 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 앞으로 몇 시간 내에 먹을 계획이 없다면 깨끗한 용기에 제품을 넣고 뚜껑을 닫은 후 선반 위에 올려두세요. 삶은 달걀을 냉장고 문에 남겨두어서는 안 됩니다. 냉장고 문에 있는 달걀은 더 빨리 상할 수 있기 때문입니다.
유통기한을 어떻게 늘릴 수 있나요?
유통기한 연장에 도움이 되는 팁 거위알:
계란은 낳은 후 즉시 서늘한 곳에 보관해야 합니다.- 깨지거나, 노치가 있거나, 모양이 불규칙하거나 껍질에 변형이 있는 계란은 폐기됩니다. 따로 보관해서 먼저 먹어야 합니다.
- 계란을 보관하기 전에는 씻지 않습니다. 상단 보호층을 제거하면 제품의 보관 수명이 단축됩니다.
- 계란을 지하실에 보관하려면 상자 바닥에 놓고 부스러기로 덮습니다.
- 라드, 식물성 기름 또는 밀랍으로 껍질에 윤활유를 바르면 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 이러한 물질은 모공을 막아 세균이 침투하기 어렵게 만들고 계란의 내용물을 손상시킵니다.
- 보관 중에 계란이 서로 접촉해서는 안됩니다.
거위알은 먹기 위해서는 시원하게 보관해야 합니다. 실온에서는 2배 더 빨리 부패됩니다.
계란이 상하기 시작했는지 어떻게 알 수 있나요?
신선한 계란에는 뚜렷한 냄새가 없습니다. 다음 표시는 손상을 나타냅니다.
- 신맛이나 부패한 냄새가 나타납니다. 약간의 향이라도 제품이 부패되었음을 나타냅니다.
- 요리 후 단백질은 푸르스름하거나 회색 색조를 얻습니다.
- 곰팡이의 모습. 껍질에 경미한 손상이 있는 곳에서 볼 수 있습니다.
- 상한 계란에서는 노른자가 모양과 탄력을 잃어 깨지면 퍼지고 껍질이 즉시 손상됩니다.
유용한 정보
보관 및 섭취 요령 거위알:
- 계란은 가공하지 않은 상태로 보관하는 것이 좋지만 생으로 먹어서는 안 됩니다. 열 처리되지 않은 제품은 살모넬라증(내부 장기 손상으로 중독을 일으키는 위험한 질병)의 원인이 될 수 있습니다.
- 가금류 공장에서 구입한 계란은 개인에게서 구입한 계란보다 더 오래 신선하게 유지됩니다.
- 알은 서로 닿지 않도록 낳아야 합니다. 이렇게 하면 추가적인 응력과 균열 형성을 피할 수 있습니다.
기사 주제에 관한 비디오
이 비디오에서는 거위 알의 적절한 보관 방법에 대해 설명합니다.
결론
거위알은 정기적으로 먹으면 신체가 비타민과 미량 원소의 결핍을 보충하는 데 도움이 되는 귀중한 식품입니다. 가장 중요한 것은 수집 후 즉시 신선하고 적절하게 보관된다는 것입니다.
