효능 보존 또는 삶은 닭고기 달걀을 실온에서 보관하는 기간
삶은 닭고기 달걀은 영양가 높은 제품이자 훌륭한 간식이며 다이어트 또는 어린이 메뉴의 필수 요소입니다.
건강에 해를 끼치지 않고 삶은 계란의 맛을 제대로 즐기려면 상온에서 얼마나 오래 보관할 수 있는지 기억하는 것이 중요합니다.
삶은 닭고기 달걀을 실온에서 보관하는 조건과 규칙에 대해 아래에서 설명하겠습니다.
껍질이 있거나 없는 유통기한
삶은 계란을 방의 테이블 위에 둘 수 있지만 오랫동안은 할 수 없습니다. 제품을 조리한 기간에 따라 보관 기간이 결정됩니다.
표시된 유통기한은 삶은 계란, 껍질을 벗기지 않은 계란에 적용됩니다. 껍질을 벗긴 제품은 조리가 끝난 후 늦어도 12시간 이내에 섭취해야 합니다.. 반숙 중에 껍질이 깨지면 보관 시간이 8시간으로 단축됩니다.
유통기한 연장이 가능한가요?
삶은 계란의 유통기한을 연장하려면 다음 방법을 사용할 수 있습니다.
제품을 얇은 종이(양피지, 트레이싱지)로 포장하세요.. 이 형태에서는 제품이 최대 5일 동안 신선하게 유지됩니다. 종이는 박테리아에 대한 장벽 역할을 할 뿐만 아니라 껍질이 빨리 건조되는 것을 방지합니다.- 계란을 식염수에 담그기. 소금은 천연 방부제입니다.냉장 보관하지 않고 삶은 계란의 신선도를 최대 6일까지 연장하기 위해 제품을 가파른 식염수 용액에 넣습니다(물 1리터에 소금 3테이블스푼을 녹입니다).
- 냉장고에 넣어두었어요. +3C의 온도에서 삶은 계란은 최대 10일 동안 신선도, 맛 및 영양 특성을 유지합니다. 제품은 단단히 닫힌 용기에 담겨 냉장고 중앙 선반, 벽에 더 가깝습니다.
냉장고에 보관하기 전에 껍질에 균열이나 찌그러짐이 없는지 검사합니다(손상된 제품은 장기간 보관할 수 없습니다).
또한, 삶은 계란을 냉장고 문 위에 올려 놓지 마세요. (급격한 온도 변화로 인해 제품의 유통기한이 단축됩니다.)
제품이 손상되었는지 어떻게 알 수 있나요?
계란은 부패하기 쉬운 제품입니다. 먹기에 부적합하게 변했다고 해서, 다음 기호로 이해할 수 있습니다.
- 썩고 매우 자극적이며 불쾌한 냄새(껍질을 조금만 제거하면 계란이 빠졌는지 여부를 냄새로 알 수 있습니다)
- 녹색, 회색 색조, 조리된 흰색의 밀도 손실(계란을 매우 오랫동안 조리하면 색상 변화가 발생할 수 있으므로 노른자에 특별한 주의를 기울이지 마십시오).
갓 삶은 닭고기 달걀은 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 껍질이 잘 벗겨질수록 제품을 상온에서 보관하는 시간이 길어집니다.
조언
삶은 계란은 되도록 빨리 먹어야 합니다.제품을 오래 보관할수록 영양가는 낮아집니다., 덜 표현적인 맛 특성).
삶은 달걀은 비닐봉투보다는 종이봉투에 담아 운반하는 것이 좋습니다(종이는 공기가 잘 통하고 직사광선을 막아줍니다).
계란을 삶을 때 물에 1~2티스푼을 넣어주세요. 소금. 식염수는 껍질에 균열이 생기는 것을 방지합니다., 이로써 이미 조리된 제품의 유통기한이 연장됩니다.
요리 후 버릇없는 제품 형태의 불쾌한 놀라움을 피하려면 계란을 끓는 물에 넣기 전에도 계란을 확인해야합니다.
집에서 제품의 신선도를 테스트하는 것은 쉽습니다.. 깨끗한 물이 담긴 컵에 담기만 하면 됩니다. 계란이 바닥으로 가라앉으면 문제 없고 신선한 제품이고, 표면에 떠 있으면 삶거나 먹을 수 없습니다(상해 있는 제품).
요리를 준비하는 데 필요한 양 또는 한 번에 먹을 수 있는 만큼 계란을 삶아야 합니다.
부활절 달걀은 완숙으로만 삶아 실온에서 특수 열 필름으로 덮어 48시간 이상 보관하지 않습니다. 천연 염료(심황, 양파 껍질 또는 시금치 달임)로 착색된 계란은 24시간 이내에 테이블 위에 보관됩니다.
결론
삶은 계란은 실온에 보관하시면 됩니다. 가장 중요한 것은 처음에는 요리를 위해 고품질 제품을 선택하고 유통 기한을 초과하지 마십시오.
