단순하지는 않지만 황금색 또는 삶은 메추리 알의 지속 시간
메추라기 알 섭취에 대한 관심이 계속 증가하는 것은 구성에 특수 물질 인 리소자임이 존재하기 때문에 발생하며 이로 인해 박테리아의 성장이 실질적으로 제거됩니다.
그러나 이것이 제품을 무기한 보관할 수 있다는 의미는 아닙니다. 삶은 계란의 경우 특히 그렇습니다. 특별한 유통기한이 있기 때문에 이를 준수하지 않으면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
따라서 열처리된 제품의 유통기한을 아는 것이 매우 중요합니다. 이 글에서는 삶은 메추리알이 얼마나 오래 지속되는지 알려드리겠습니다.
저장 기간에 영향을 미치는 요인
삶은 메추리알의 유통기한 많은 요인에 따라 달라집니다.
- 껍질이 있나요?
- 손상됐나요?
- 지워지면;
- 완숙 또는 반숙;
- 다양한 요리에 별도로 보관하거나 다른 제품과 함께 보관합니다.
- 냉장 보관 여부에 관계없이 실온에서 보관하십시오.
- 선반이나 냉장고 문에 보관하세요.
얼마나 오래 보관할 수 있나요?
메추리알의 뛰어난 효능과 맛있는 맛은 더 이상 말할 필요가 없습니다. 이것은 입증된 사실입니다. 따라서 그들은 삶아서 오믈렛, 계란 후라이 및 다양한 샐러드 형태로 준비됩니다.다양한 조건에서 제품의 보관 기간을 고려하는 것이 중요합니다.
냉장고에
다른 제품과 달리 열처리 계란은 생 계란에 비해 냉장고에 넣어도 유통기한이 짧습니다. 우리는 이에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
생제품을 냉장고에 넣어도 30~40일 동안 신선도가 유지된다면 삶은 계란의 경우에는 완전히 다릅니다. 보관 기간 및 조건에 대한 요구 사항:
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냉장고 선반에 놓인 삶은 메추리알은 7일 동안 섭취하기에 적합합니다.
냉장고 문에 넣으면 유통기한이 5일로 단축됩니다. 이는 장치를 자주 열면 따뜻한 공기가 제품에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.
이러한 조건은 최소 10-12분 동안 제품의 열처리를 제공합니다.
- 표시된 인간 섭취 적합 기간 동안 완숙 계란을 보관하는 것은 껍질 안에 있는 계란에만 적용되며 손상되지 않습니다. 껍질의 무결성이 깨지거나 계란이 껍질을 벗긴 경우 냉장고에서는 1-2 일 동안 만 적합합니다.
- 반숙 계란은 훨씬 빨리 상합니다. 따라서 냉장고에 2~3시간 이상 보관하더라도 바람직하지 않습니다.
- 샐러드나 기타 요리에서는 제품의 유통기한도 최소화됩니다. 3~4시간도 채 걸리지 않습니다. 그리고 샐러드에는 신선한 야채가 포함되어 있지 않아 유통 기한이 크게 단축됩니다.
언급된 권장사항은 열처리 전 제품이 신선했던 경우에 적합합니다. 또한 고환은 종이나 플라스틱 셀에 올바르게 보관되었으며 좁은 부분은 아래로, 두꺼운 부분은 위로 엄격하게 배치되었습니다.
실온에서
냉장고가 없으면 제품이 훨씬 빨리 상합니다.
- 완숙 계란은 9~12시간 동안 그 적합성과 유익한 특성을 유지합니다.
- 반숙 계란-껍질이 벗겨지지 않고 껍질이 깨지지 않은 경우 단 2-3 시간;
- 샐러드 및 기타 다양한 제품과의 조합은 준비 후 즉시 섭취해야 합니다. 이러한 요리는 냉장 보관하지 않으면 보관할 수 없기 때문입니다.
삶은 메추라기 알을 보관하기 위해 나열된 규칙을 고려하여 섭취 직전에 준비하거나 허용 기한을 엄격히 준수하는 것이 좋습니다.
기타 미묘함
삶은 메추리알을 얼마나 오래 보관할 수 있는지뿐만 아니라 올바르게 보관하는 방법도 중요합니다. 예:
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바로 먹을 수 있는 제품을 냉장고에 보관할 경우 특수 플라스틱이나 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 계란 하나가 다른 계란에 닿을 때 껍질이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 아무것도 덮을 필요가 없습니다. 그러나 외국 냄새가 얇은 껍질을 통해 매우 빠르게 침투하여 냄새뿐만 아니라 계란의 맛도 손상시키기 때문에 날카로운 냄새가 나는 제품의 근접성을 배제하는 것이 필수적입니다.
- 실온에 보관할 경우에는 린넨 냅킨이나 얇은 수건으로 덮어주세요. 각 계란을 종이나 종이 냅킨으로 다시 감쌀 수 있습니다.
- 냉장고없이 보관하려면 플라스틱이나 유리와 같은 특수 셀도 사용됩니다.
이러한 권장 사항을 준수하는 것이 제품을 소비하기에 적합하게 유지하는 열쇠입니다. 이를 무시하면 신체에 해를 끼칠 위험이 있습니다.
유통기한을 늘리는 방법은?
앞서 언급했듯이 삶은 계란은 날계란보다 훨씬 빨리 상합니다. 다음 조건이 충족되면 허용 유효 기간을 연장할 수 있습니다.
- 0~25° 범위의 온도 조건을 의무적으로 준수해야 합니다.
- 이전에 신선도를 확인한 계란을 요리하는 것;
- 껍질에 균열이 없는 조리 샘플 선택;
- 열처리 시간 – 10~12분;
- 세포 또는 종이 포장지에 보관;
- 동네에 생고기나 생선 제품이 부족합니다.
이 접근 방식을 사용하면 삶은 메추라기 알이 허용 기간 전에 상하지 않도록 할 수 있습니다. 그들은 건강에 안전할 것입니다.
부패의 징후
삶은 계란의 부적합 여부 확인 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다:
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삶은 메추리알의 부패에 대한 가장 중요하고 중요한 징후는 썩고 불쾌한 황화수소 냄새가 있다는 것입니다.
껍질이 벗겨지기 시작하자마자 나타납니다. 부정적인 미생물학적 과정이 시작되었으므로 어떤 경우에도 그러한 제품을 먹어서는 안됩니다.
- 다르게 정의될 수 있습니다. 신선한 달걀 껍질은 닦기가 어렵지만, 오래된 달걀 껍질은 닦기가 매우 쉽습니다.
- 또 다른 방법은 무게를 이용하는 것입니다. 신선한 것은 오래된 것보다 무겁습니다.
심각한 중독, 심지어 사망까지 초래할 수 있는 상한 음식을 먹을 가능성을 없애려면 요리하기 전에 계란을 신중하게 선택해야 합니다.
여주인에게 메모
간단한 팁을 따르면 오래된 메추리알로 인한 문제를 피하는 데 도움이 됩니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 매장에서 제품을 구매할 때, 철거 날짜가 적힌 스탬프를 확인하세요.
- 계란을 플라스틱 포장으로 판매하는 경우 날짜가 상단에 표시됩니다.
- 시중에서 구입한 제품은 신선도가 보장되지 않으므로 매장에서 구입하는 것이 좋습니다.
- 계란을 삶기 전에 물에 담가보면 계란의 신선도를 확인할 수 있습니다. 신선한 것은 바닥으로 가라앉고, 오래된 것은 꼭대기에 머물게 됩니다.
- 메추리알은 가장 건강하기 때문에 산란일로부터 처음 15~20일 이내에 요리하는 것이 좋습니다.
기사 주제에 관한 비디오
비디오에서는 메추리알을 요리하고 보관하는 방법을 알려줍니다.
결론
주의하고 보관 기간을 준수하면 메추라기 알의 이점을 최대한 활용할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 건강에 해를 끼치 지 않는 것입니다. 따라서 제품의 식품 적합성 기간에 대해 확립된 제한 사항을 무시해서는 안됩니다.