주부 참고 사항: Adyghe 치즈를 얼리는 것이 가능하며 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까?

Adyghe 치즈는 젖소의 우유로 만든 천연 유제품입니다. 이것은 전통적으로 생산되는 아디게아 공화국(Republic of Adygea)에서 이름을 따온 체르케스 국가 요리입니다.

집에 잉여 제품이 있으면 장기 보관 정리 문제와 냉동 정리 가능성이 심각해집니다.

Adyghe 치즈를 동결시킬 수 있습니까? 기사에서 알려드리겠습니다.

신선하고 훈제하는 것이 가능합니까?

아디게(Adyghe) 치즈는 추가적인 열처리나 장기간 압착을 사용하지 않는 부드러운 치즈입니다.

제조기술의 특성상, 제품은 헤드가 아주 크지 않습니다.. 가장 큰 것조차도 무게가 2.5kg을 초과하지 않습니다.

부드러운 품종에는 수분이 많이 포함되어 있으며, 부정적인 온도에 노출되면 결정화되어 얼음으로 변합니다. 이것은 섬유의 구조에 영향을 미칠 수밖에 없습니다.

해동되면 제품의 구조와 맛이 변합니다.. 열처리가 필요한 요리의 일부로 사용하는 것이 좋습니다.

훈제 치즈를 냉동하는 것은 바람직하지 않으며 제조업체가 포장에 표시한 유통기한 이전에 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.

Adyghe 치즈의 유통 기한에 대해 읽어보십시오. 이것 기사, 훈제 - 이것.

규칙

아디게 치즈의 장기 보관을 계획할 때, 다음 사항에 주의할 필요가 있습니다.

1. 용기 준비.
2. 제품 자체의 준비.

작은 바퀴의 치즈라도 통째로 얼리기에는 너무 클 수 있습니다. 따라서 한 번의 준비에 필요한 제품의 양을 결정하는 것이 중요합니다. 이를 바탕으로 머리가 조각으로 잘립니다.

각 서빙에는 별도의 포장이 필요합니다. 보관에는 플라스틱 용기와 지퍼백을 사용할 수 있습니다.

포장의 견고성은 매우 중요한 포인트입니다., 연질 치즈 제품은 외부 냄새를 쉽게 흡수하여 결과적으로 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

냉동할 아디게 치즈는 신선하고(유효 기간이 지났거나 오래되지 않은) 건조해야 합니다. 제품의 수분이 적을수록 냉동 및 후속 해동에 더 잘 견딜 수 있습니다.

각 조각은 별도의 용기에 넣어야 합니다. 이렇게 하면 달라붙는 것을 방지하고 한 번에 필요한 것보다 더 많은 제품을 해동하는 것을 방지할 수 있습니다.

여러 개를 하나의 패키지로 보내는 경우 동시에 해동해야 합니다.. Adyghe 치즈를 다른 종류의 치즈와 함께 동일한 용기에 담아 얼리지 않는 것도 중요합니다.

냉동실의 유통 기한

냉동을 적절히 구성하면 아디게 치즈를 냉동실에 2개월, 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 제품을 오래 방치할수록 변화가 더 강해진다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

제품은 안정적인 온도로 냉동고에 보관해야 합니다. 중간 제상을 거치지 않습니다.

해동하는 방법?

Soft Adyghe 치즈는 온도 변화에 매우 민감합니다. 손상을 최소화하려면 해동을 점진적으로 수행해야 합니다.

이를 위해 먼저 제품을 냉동했던 것과 동일한 포장에 담아 냉장고에 넣습니다. 섭취량에 따라 완전히 녹는 데 최대 12시간이 걸릴 수 있습니다.

뜨거운 공기나 따뜻한 물에 노출시켜 해동 속도를 높이는 것은 바람직하지 않습니다., 이는 제품의 구조에 큰 영향을 미치고 맛을 크게 악화시킬 수 있기 때문입니다.

최대 - 해동의 마지막 단계에서 치즈를 냉장고에서 테이블로 옮깁니다.

한번 해동된 제품은 더 이상 냉장고에 넣어도 장기간 보관할 수 없으므로 즉시 사용해야 합니다. 동시에, 해동 중에도 치즈가 건조되거나 외부 향을 흡수할 위험 없이 밀폐 용기에 들어 있는 것이 중요합니다.

결론

Adyghe 치즈를 냉동하는 것은 제품을 보존하는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 이 옵션은 다른 선택이 없는 경우에만 적합합니다..

해동 후 제품은 구조가 바뀌고 부분적으로 맛이 변하더라도 구성 요소 중 하나로 요리에 사용할 수 있습니다.