섬세한 질감, 독특한 향: 카망베르 치즈의 유통기한은 얼마나 됩니까?
카망베르는 섬세한 질감과 부드러운 버섯 향이 나는 치즈입니다. 치즈 플레이트에서 흔히 볼 수 있습니다.
실온에 데웠을 때 그 맛이 가장 잘 드러납니다. 이 진미는 신랄한 견과류와 신맛이 나는 베리와 잘 어울립니다.
이 절묘한 치즈는 오래 가지 않습니다. 맛과 독특한 향을 유지하려면 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 아래에서 카망베르 치즈 보관 조직에 대해 이야기하겠습니다.
제품 특징
카망베르는 전 세계적으로 매우 인기 있는 치즈 품종입니다. 그러나 아주 오래된 역사를 자랑할 수는 없습니다. 1791년에 프랑스에서 제조되기 시작했습니다. 뛰어난 맛으로 인해 오늘날 이 치즈는 본토뿐만 아니라 전 세계 여러 나라에서도 생산됩니다.
천연 카망베르는 특수 박테리아 종균 배양액과 전유라는 두 가지 재료로만 만들어집니다. 표층의 흰곰팡이균을 이용해 숙성시킨 부드러운 치즈입니다. 이 미생물은 페니실럼 카멤베르티(penicillum camemberti)라고 불립니다. 이 제품은 크림 같고 달콤한 버섯 뒷맛과 부드러운 일관성이 특징입니다. Camembert는 때때로 Brie와 혼동됩니다. 실제로는 상당한 차이가 있습니다.
카망베르의 품질을 나타내는 지표는 일관성입니다. 머리 가장자리는 매우 조밀하고 중앙은 부드럽고 점성이 있습니다.. 그 반대라면 치즈가 너무 익었다는 뜻입니다.본 제품은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
치즈의 곰팡이가 가벼울수록 제품이 더 젊습니다. 황갈색 또는 갈색 껍질은 치즈가 오랫동안 보관되었음을 나타냅니다. 그리고 이것은 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
노블 카망베르는 값싼 제품이 아닙니다. 따라서 1~2회에 걸쳐 먹을 수 없는 양으로 구매하는 것은 권장하지 않습니다. 하지만 식사 후에 조각이 남아 있더라도 한동안 신선도가 유지될 수 있습니다.
얼마나 오래 보관할 수 있나요? 어떤 온도에서 보관해야 하나요?
리얼 카망베르 7~10일 이상 보관할 수 없습니다.. 산업적으로 제조되고 호일로 포장된 이 치즈는 최대 25일 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
포장의 유효 기간이 길다는 것은 제품에 방부제가 많이 함유되어 있음을 의미할 수 있습니다.
고귀한 백색 곰팡이가 있는 치즈의 최적 보관 온도는 0 °C ~ + 5 °C입니다. 카망베르는 온도 변화에 노출되어서는 안됩니다. 따라서 냉장고 옆문에 보관하는 것은 권장하지 않습니다.
정황
고귀한 흰색 곰팡이가있는 치즈 냉장고 선반에 보관하거나 냉장고 없이도 보관 가능. 단, 유통기한과 온도 조건을 반드시 준수하세요.
냉장고에
프랑스인에 따르면 고귀한 블루 치즈는 상할 수 없다고 합니다. 그러나 건조시키는 것은 가능합니다. 포장하지 않은 채 냉장고 선반에 방치된 카망베르는 건조되어 특유의 절묘한 향을 잃게 됩니다. 따라서 치즈를 다 먹지 않았다면 냉장고에 올바르게 보관해야 합니다.
블루 치즈의 유통기한은 제품을 얼마나 빨리 섭취할 것인지에 따라 달라집니다.
흰 곰팡이가 있는 제품은 3~4일 동안 은은한 버섯 향과 높은 맛을 잃지 않습니다.. 기온은 5°C, 습도는 80-85%를 초과해서는 안 됩니다. 진공 포장된 카망베르는 냉장고 선반에 1.5~2개월 동안 보관할 수 있습니다.
구입한 치즈 휠 전체를 제조 과정에서 치즈가 들어 있던 주석 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 방금 구입한 제품을 밀봉된 뚜껑이 있더라도 플라스틱 용기에 옮기지 마세요. 치즈를 왁스 종이에 싸서 보관할 수 있습니다. 슬라이스 치즈는 슬라이스 치즈보다 오래 지속됩니다.
카망베르는 5~6주령에 최대로 성숙해집니다. 이때 그 맛은 매우 구체적이됩니다. 이 품종의 모든 감정가가 이와 같은 것은 아닙니다. 따라서 카망베르는 6주 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 제품이 원래 포장에 들어 있던 경우에도 마찬가지입니다.
카베레를 냉장고에서 꺼낸 후 바로 먹으면 안 됩니다.. 치즈가 그 맛과 향의 충만함을 드러내려면 시간이 필요합니다. 이렇게 하려면 제품을 실온에서 30분 동안 보관하는 것이 좋습니다.
방에서
카망베르는 냉장 보관하지 않고도 보관할 수 있습니다. 그러나 온도 체제를 준수하십시오. +5°C ~ +10°C의 온도와 80%의 습도에서 치즈는 계속해서 익습니다. 단, 냉장보관하지 않은 상태에서는 본 제품을 3~5일 이상 보관하지 마세요.
냉동해도 되나요?
카망베르라고 생각됩니다 맛과 유익한 특성을 잃지 않고 영하의 온도에서 보관할 수 있습니다.. 이는 사실이지만 어떤 유형의 동결에도 해당되지 않습니다.
발효유 제품은 소위 충격 냉동 이후에만 원래 품질을 유지합니다. 따라서 카망베르는 -20°C의 온도에서 냉동실 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서 치즈는 2-3개월 동안 보관할 수 있습니다.
적절하게 보관하면 흰 곰팡이가 있는 치즈는 냉동실 선반에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 해동된 치즈의 품질은 주로 모든 냉동 규칙 준수에 달려 있습니다.
냉동에 대한 몇 가지 권장 사항은 모든 이점과 맛을 보존하는 데 도움이 됩니다. 고귀한 치즈:
가능한 한 신선하고 유통기한이 지나지 않은 카망베르 헤드를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 치즈는 상당히 단단하고 잘 익은 것이어야 합니다.- 향후 요리 목적으로 제품을 편리하게 사용하려면 머리를 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
준비된 각 조각은 호일로 조심스럽게 포장되어야 합니다. 이러한 블랭크는 밀봉된 뚜껑이 있는 지퍼백이나 용기에 넣어야 합니다. 냉동 날짜는 포장에 표시되어야 합니다.
- 치즈 한 바퀴 전체를 얼리는 것도 허용됩니다. 이 경우 원래 포장을 제거하지 않는 것이 좋습니다.
흰곰팡이 치즈를 냉동고 선반에 보관하기 위한 최적의 온도는 -18°C에서 -20°C까지 다양합니다.
흰 곰팡이가 있는 치즈를 단계적으로 냉장고에서만 해동하는 것이 좋습니다. 먼저 제품을 접시 위에 놓고 냉장고 선반에 놓습니다. 이렇게 하면 제품이 서서히 녹고 맛이 더 잘 보존됩니다.카망베르 치즈 냉동에 대해 읽어보세요. 여기.
결론
카망베르는 원래 프랑스가 원산지인 맛있는 치즈입니다. 섬세한 질감과 고소한 맛이 이 별미를 훌륭한 간식으로 만들어줍니다. 많은 요리를 준비하는 데 필요한 재료이기도 합니다. 제품의 정확한 유통기한과 맛은 제품의 올바른 보관 구성에 따라 달라집니다.
