치즈를 보관하는 가장 좋은 방법에 대한 치즈 제조업체의 권장 사항
치즈는 독립된 스낵으로 사용되며 종종 준비하기 어려운 요리에 포함되는 인기 제품 중 하나입니다.
제품의 품질을 유지하고 기분 좋은 맛과 향을 유지하려면 올바르게 보관해야 합니다.
치즈를 보관하는 가장 좋은 방법과 위치를 자세히 알려드리겠습니다.
제품을 어디에 보관하나요?
치즈를 포함한 부패하기 쉬운 제품에는 책임 있는 보관 조건이 필요합니다. 그렇지 않으면 빨리 사용할 수 없게 될 수 있습니다.
대부분의 치즈 종류에 적합 제품 보관에 적합한 조건은 0 ~ +6 또는 +8°C 범위입니다.. 공기 습도는 85~90%여야 합니다. 가정용 냉장고는 이러한 지표를 정확하게 지원합니다.
권장 습도보다 높을 경우 곰팡이가 생길 수 있습니다. 반대로 습도가 너무 낮으면 제품이 건조해집니다.
냉장고에서는 다음과 같은 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
- 선반 위(바람직하게는 뒷벽에 더 가깝습니다);
- 야채실에서;
- 온도가 0인 챔버에서(냉장 장치 설계에 제공된 경우)
냉장고 문을 자주 열고 닫으면 치즈가 따뜻한 공기에 노출될 수 있으므로 냉장고 문 위에 제품을 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.냉장고 선반 옆에 있으면 냉동실 근처에 보관하는 것도 바람직하지 않습니다. 발효유 제품이 얼 위험이 있습니다.
산업적으로 치즈는 특수실의 선반에 보관되는 경우가 가장 많습니다.
적절한 포장
치즈를 보관할 올바른 장소를 선택하는 것 외에도 적절한 포장을 관리하는 것이 중요합니다. 냄새가 다른 제품과 교환되는 것을 방지하고 산화 과정이 진행되거나 건조되는 것을 방지해야 합니다.
어떤 포장 방법을 선택하든 집에서 보관하는 동안 제품 상태를 모니터링해야 합니다.
종이
치즈 보관용 특수 종이나 양피지를 사용할 수 있습니다.. 이렇게 하면 제품이 마르거나 변형되는 것을 방지하여 제품을 잘 보존할 수 있습니다. 일반 필기용지는 포장에 적합하지 않습니다. 치즈 보관용 종이에 대해 읽어보세요. 여기.
비닐 랩
조각 주위를 단단히 감싸는 접착 필름은 공기 접근으로부터 제품을 안정적으로 보호합니다. 그러나 치즈가 질식하여 상할 위험이 있습니다.
치즈 케잌
치즈를 보관하려면 이 특정 제품을 담도록 설계된 특수 용기를 사용할 수 있습니다.
치즈팬은 크기가 다양해요. 대부분 플라스틱으로 만들어지며 특수 멤브레인으로 디자인을 보완합니다.
저렴한 대안은 식품 용기, 유리병 또는 뚜껑이 있는 세라믹 용기입니다. 또한 용기에 넣기 전에 종이로 포장하는 것이 좋습니다. 치즈를 보관하는 용기에 대해 읽어보세요. 이것 기사.
공장
치즈가 판매되는 포장이 보관에 가장 적합합니다. 개봉하지 않는 한, 제품은 오랫동안 누워서 사라지지 않을 수 있습니다.. 이는 치즈 휠뿐만 아니라 제조업체가 포장한 슬라이스 및 개별 조각에도 적용됩니다.
기름에
식물성 기름을 사용하면 치즈를 더 잘 보존하고 유통기한을 연장할 수 있습니다. 한 가지 방법은 포장하기 전에 경질 또는 반경질 품종의 표면에 기름을 바르고 그 조각을 양피지로 포장하는 것입니다.
스토리지 정리를 위한 또 다른 옵션:
- 치즈를 입방체로 자릅니다.
- 큐브를 유리병에 넣습니다.
- 식물성 기름 (가급적 올리브)을 붓습니다.
- 뚜껑으로 용기를 닫습니다.
- 용기를 냉장고에 넣으십시오.
허브와 향신료로 치즈의 맛을 풍부하게 만드는 더 흥미로운 옵션이 있습니다. 기름에 요리하는 방법에 대한 전문 요리사의 자세한 요리법이 비디오에 나와 있습니다.
딱딱한 품종을 따뜻한 곳에 두는 것이 가능한가요?
치즈는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 단단한 품종과 초경질 품종은 부드러운 품종보다 높은 온도를 더 잘 견딥니다. 그러나 다른 우유 기반 제품과 마찬가지로 부적합한 보관 조건에 제대로 반응하지 않아 사라지고 품질이 저하되기 시작합니다.
추가적으로, 각 개인은 조각은 소금물에 적신 면포로 싸야합니다. 습도 수준은 약 85% 여야 합니다.
치즈 플레이트를 제공할 계획이라면 치즈를 서빙하기 30~60분 전에 냉장고에서 꺼내어 치즈가 약간 따뜻해지고 맛과 향이 더 잘 드러나도록 하는 것이 좋습니다.
5가지 유용한 팁
치즈를 잘못 보관하면 제품이 부패될 수 있습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면, 치즈 제조자의 다음 팁을 고려하는 것이 유용합니다.
각 품종은 별도로 보관해야 합니다.- 제품 보관 장소의 습도와 같은 지표를 무시해서는 안됩니다.
- 제품 보관 중 급격한 조건 변화를 피하는 것이 중요합니다.
- 전체 머리는 개별 조각보다 오래 지속됩니다.
- 치즈가 다른 제품과 접촉해서는 안 됩니다.
부드러운 치즈가 상하기 시작하면 제품을 버려야 합니다.
결론
치즈를 어디에, 무엇에 저장할지는 상황에 따라 결정됩니다. 작은 물건이라도 놓을 장소를 선택하는 가장 좋은 방법은 냉장고입니다.
