부패하기 쉬운 제품입니까, 아니면 코티지 치즈를 실온에서 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

코티지 치즈는 균형 잡힌 구성과 높은 영양가를 가지고 있습니다.

본 제품을 사용하여 최대한의 이점을 얻으려면 저장 기능을 알아야 합니다.

아는 것이 중요합니다. 코티지 치즈를 실온에서 얼마 동안 보관할 수 있는지, 올바르게 보관하는 방법, 신선도를 연장하는 방법은 무엇입니까?

보관할 수 있나요?

실온에서 제품은 4~6시간 동안 보관됩니다.. 상황에 따라 시간은 12시간까지 늘어날 수 있습니다. 방이 따뜻할수록 코티지 치즈의 신맛이 빨라집니다.

고온에서는 발효 과정이 시작되고 미생물이 발생하여 제품의 맛이 크게 손상되고 이점이 저하됩니다. 낮은 양의 온도에서도 발효가 멈추지 않으므로 2~3일 보관하면 코티지 치즈의 품질이 저하됩니다.

보관 기간은 다음의 영향도 받습니다.

1. 조리방법. 직접 만든 코티지 치즈는 방부제나 첨가물 없이 천연 재료로 제조되므로 유통기한이 가장 짧습니다.

   산업용 옵션은 실내에서 더 오래 지속될 수 있습니다.

2. 패키지. 진공용기에 담아서 가장 오랫동안 품질을 유지하는 제품입니다. 다음은 호일과 양피지입니다. 마지막 장소는 일반 종이입니다.
3. 장소. 수제 코티지 치즈와 산업용 코티지 치즈 모두 최대 6도에서 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서 유통기한은 최대 30일까지 가능합니다. 보관 온도가 높을수록 제품이 신선하게 유지되는 시간이 줄어듭니다.
4. 지방 함량. 지방 함량이 높은 진미(18% 이상)는 유통기한이 가장 짧습니다. 중간 지방 함량(9% 이상)을 함유한 제품은 더 오래 견딜 수 있습니다. 지방 함량(2~5%)이 낮은 제품이 가장 오래 지속됩니다.

GOST R 52096-2003에 따르면 코티지 치즈의 유통 기한은 제조업체가 설정합니다.

적절한 보관

가장 어려운 일은 직접 만든 치즈, 농장 치즈, 느슨한 코티지 치즈를 보존하는 것입니다. 특히 여름에는요. 빨리 먹거나 요리에 사용해야 합니다. 제품의 맛과 신선함을 유지하기 위해서는 젖은 면보나 와플 타월로 포장해주셔야 합니다.

그런 다음 집에서 가장 서늘하고 어두운 곳에 두세요.

• 바닥,
• 지하실,
• 식료품 저장실,
• 발코니,
• 베란다.

그래서 기온에 따라 최대 12시간까지 견딜 수 있습니다. 요리는 보관 중에 그다지 중요하지 않습니다.

다음 컨테이너가 가장 성공적입니다.

• 세라믹;
• 점토;
• 유리;
• 에나멜를 입힌.

바람직하지 않은 저장 용기 코티지 치즈:

1. 폴리에틸렌 가방.
2. 플라스틱 용기.
3. 선박을 엽니다.
4. 금속 용기.

이렇게 하면 제품이 더 빨리 부패되어 품질과 이점이 손실됩니다.

상점에서 구입한 코티지 치즈는 원래 포장 그대로 실온에서 한동안 보관할 수 있습니다. 포장을 개봉한 경우에는 제한된 기간 동안만 냉장고에 보관해야 합니다.

냉장 보관하지 않고 유통기한을 늘리는 방법은 무엇입니까?

냉장 보관하지 않고도 코티지 치즈의 유통기한을 약간 연장할 수 있습니다. 천연 방부제가 도움이 될 것입니다:

• 소금,
• 설탕,
• 레몬 주스.

예를 들어 다음 방법을 사용할 수 있습니다.

1. 점토 냄비를 가져 가십시오.
2. 바닥에 약간의 식용 소금을 뿌립니다.
3. 면직물로 줄을 긋습니다.
4. 코티지 치즈를 게시하십시오.
5. 뚜껑이나 천으로 덮으세요.
6. 억압을 가하세요.
7. 어둡고 서늘한 곳에 두세요.

집에서 만든 간식을 보존하는 좋은 방법 따뜻한 나라에서 발명되었습니다:

• 코티지 치즈를 린넨이나 면봉에 넣어 유청을 배출하십시오.
• 그것을 공으로 굴립니다.
• 베이킹 시트에 양피지나 종이를 놓으십시오.
• 공을 배열하십시오;
• 45-50 도의 온도에서 오븐에서 건조시킵니다.

이 요리는 여러 나라에서 쿠룸, 코르트, 커트라고 불립니다. 칼로 잘 자르고 냉장고에 보관할 필요가 없으며 모든 귀중한 물질을 유지합니다.

집에서 만든 코티지 치즈도 자체적으로 완벽하게 저장됩니다. 혈청 냉장보관 없이 최대 15일. 이 시간 이후에 유청을 70-75도까지 가열하면 제품은 같은 시간 동안 신선하게 유지될 수 있습니다.

제조업체는 산업용 제품에 만료 날짜를 표시합니다.. 일반적으로 패키지의 보관 온도 요구 사항은 동일합니다(6도 이하).

비디오에서는 상온 보관 가능한 코티지 치즈를 준비하는 방법을 보여줍니다.

결론

코티지 치즈는 부패하기 쉬운 제품이므로 고온에서는 맛과 유익한 특성이 빨리 사라집니다. 제품의 권장 보관온도는 6도 이하입니다.더 높은 비율로 코티지 치즈는 몇 시간만 지속될 수 있습니다.

유통기한은 준비 방법, 포장 방법, 지방 함량에 의해서도 영향을 받습니다.. 천연 방부제, 올바른 용기, 독특한 가공 방법을 사용하면 진미의 신선도를 높일 수 있습니다.