코티지 치즈를 냉장고에 넣거나 넣지 않고 적절하게 보관하거나 SanPiN에 따른 용어는 무엇입니까?
코티지 치즈는 부패하기 쉬운 제품이므로 올바르게 보관해야 합니다. 이 경우 신선하고 맛있으며 건강하게 유지됩니다.
공식 문서에 따르면 코티지 치즈를 냉장고에 보관하거나 보관하지 않고 보관하는 것이 허용됩니다. 그러나 필요한 모든 조건과 기한을 준수해야합니다.
SanPiN에 따른 코티지 치즈의 유통 기한에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다.
어떤 문서를 규제합니까?
발효유 제품의 보관 기간은 SanPin 2.3.2 1324-03에 표시되어 있습니다. 이 문서에 따르면, 제조업체는 특정 제품의 만료일을 독립적으로 결정할 수 있습니다.. 그러나 보관 규칙 및 위생 조건을 준수하십시오. 그는 코티지 치즈 저장에 대한 GOST 및 SanPiN 요구 사항에 대해 알려줄 것입니다. 이것 기사.
보관하는 방법?
신선한 코티지 치즈와 열처리를 거친 제품은 유통기한이 다릅니다.
신선한
냉장고에 있는 신선한 발효유 제품 3일 이내에 사용하기에 적합합니다..
생 코티지 치즈(무스, 크림 등)로 만든 요리에도 동일한 용어가 적용됩니다. 냉장 보관하지 않은 신선한 코티지 치즈는 6시간 이상 섭취하기에 적합합니다.
냉장보관하지 않고 보관 다음과 같은 다양한 요구 사항을 충족하는 제품만 사용할 수 있습니다.
- 냉각;
- 가능한 한 신선합니다.
- 느슨하고 건조합니다 (유청이 있으면 두부가 더 빨리 상할 것입니다).
제품은 뚜껑을 덮고 직사광선에 보관할 필요가 없습니다. 발효유 제품은 시원하게 보관하는 것이 좋습니다. 최적의 온도는 최대 +15°C입니다.
느슨한 코티지 치즈를 냉장고에 보관할 수 있든 없든 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 이것 기사, 집 - 이것. 코티지 치즈를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법과 기간은 다음과 같습니다. 여기, 실온에서 - 여기.
열처리로
생산 과정에서는 발효유 제품을 열처리하는 특별한 방법이 사용됩니다. 유통 기한은 수제 제품의 경우 가장 짧고 공장 제품의 경우 가장 깁니다.
열처리를 거친 코티지 치즈 최대 5일 동안 보관 가능. 포장하지 않은 농산물은 냉장고에 최대 24시간 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 구입 당일에 사용하는 것이 더 좋습니다.
팬케이크, 치즈케이크, 두부를 채운 만두는 최대 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 이러한 접시를 실온에 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
냉동해도 되나요?
냉장고에 보관한 지 3일 이내인 코티지 치즈만 냉동실에 넣는 것이 허용됩니다. 급속 냉동(-35°C)하면 1~2개월 동안 제품의 신선도가 유지됩니다..
온도계 판독값이 -12 °C ~ -18 °C일 때 제품은 14일 동안 냉동 상태를 유지할 수 있습니다. 0 ~ -6°C - 6일 이내.
냉동용 코티지 치즈를 보내기 전에, 부분별로 나눠서 쓰는게 더 편해요. 각 부품을 밀봉된 백이나 용기에 넣습니다. 이렇게 하면 발효유 제품이 공기와 불쾌한 냄새로부터 격리됩니다.
코티지 치즈를 냉동시킬 수 있습니까? 냉동 코티지 치즈를 집에서 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 이것 기사, 다시 할 가치가 있습니까? 이것. 코티지 치즈를 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알 수 있습니다 여기, 집 - 여기, 냉동제품은 건강한가요? 여기.
정황
코티지 치즈의 유통기한에 영향을 미치는 몇 가지 요인은 다음과 같습니다.
포장 유무
코티지 치즈는 얼마나 오래 지속되나요?
- 포장 없이 - 최대 24시간까지 보관할 수 있지만 몇 시간 내에 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 진공 포장 - 최대 10일;
- 플라스틱 용기에 - 최대 3일;
- 에나멜 용기(뚜껑 아래) 또는 비닐봉지에 담아 최대 2일.
지방 함량
다양한 유형의 코티지 치즈에 대한 이 지표는 0에서 23%까지 다양합니다. 지방 함량이 2~5%인 제품은 최대 72시간까지 유통기한이 가장 깁니다. 체지방률이 18% 이상인 제품은 1~2일 동안 보관됩니다.
습기
이 수치가 35-40%이면 좋습니다.
온도
커드는 +2°C ~ +4°C 온도의 쿨러에 3일 동안 신선하게 유지됩니다.
온도 변화를 피하는 것이 중요합니다 제품에 대한 공기 접근을 최소화하십시오. 따라서 부패하기 쉬운 제품은 뒤쪽 벽에 가까운 장치 상단 선반에 배치하는 것이 좋습니다.
냉장고에 "서리 없음"시스템이 장착되어 있으면 발효유 제품의 보관 기간이 하루 늘어납니다. 그리고 장치에 최신 항균 시스템이 있으면 12 시간 더 걸립니다. 코티지 치즈 저장 조건과 온도는 다음에서 논의됩니다. 이것 기사.
결론
올바르게 보관하면 코티지 치즈는 신선도와 유익한 특성을 더 오랫동안 유지합니다. 본 제품을 냉장고 밖에 몇 시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 유통기한은 제품의 지방 함량, 습도, 보관 온도의 영향을 받습니다.
