주부 참고 사항 : 코티지 치즈를 얼릴 수 있습니까? 얼린 코티지 치즈를 집에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
일주일 또는 몇 달 안에 신선한 코티지 치즈를 사용할 계획이라면 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다.
이 방법을 사용하면 제품의 유용한 물질을 최대한 보존하고 편리한 시간에 요리를 준비할 수 있습니다.
해동된 코티지 치즈의 품질에 실망하지 않고 불쾌한 놀라움을 느끼지 않으려면 규칙에 따라 행동해야 합니다.
코티지 치즈를 냉동할 수 있는지, 제품이 냉동실에 얼마나 오래 보관되는지는 기사에서 알려드리겠습니다.
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두부 함유 제품 중 냉동실에 얼릴 수 있는 제품과 냉동할 수 없는 제품은 무엇입니까?
코티지 치즈는 신선할 때 유통기한이 짧은 발효유 제품입니다. 이를 연장하기 위해 냉동이 사용됩니다. 그러나 모든 응유 함유 제품을 냉동실에 넣을 수 있는 것은 아닙니다.
집
천연 수제 코티지 치즈는 부서지기 쉬운 과립 형태의 일관성, 기분 좋은 우유 향 및 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 제품이 초과되면 냉동될 수 있습니다.
농도가 초기에 꽤 액체인 경우, 유청 눌러야 해. 제품 자체를 1인분씩 나누어 포장하여 냉동실로 보내드립니다.
코티지 치즈를 넣는 칸의 온도는 -18°C보다 높아서는 안 됩니다. 더 크면 제품이 오랫동안 거기에 누워있을 수 없으며 해동하면 덜 부서지고 맛이 좋아집니다. 직접 만든 코티지 치즈는 제대로 해동하면 신선하게도 먹을 수 있습니다. 세부정보 - 에서 이것 기사.
부드러운
부드러운 코티지 치즈에는 뚜렷한 낟알이 없습니다. 냉동하면 더욱 플라스틱이 되어 맛이 사라질 수 있습니다. 농도를 바꾸고 각질을 제거하여 유청을 만듭니다.
염소
염소 두부는 냉동될 수도 있습니다. 장기 보관 준비 절차 및 해동 기술은 우유로 만든 코티지 치즈를 가공하는 것과 유사합니다. 동시에 모든 유용한 물질이 제품에 유지됩니다.
두부 제품의 장기 보관을 정리할 때 염소 두부 소와 별도로 포장하여 보관해야 합니다..
커드
나누어 포장된 달콤한 커드에는 설탕, 초콜릿 아이싱, 향료 및 기타 성분이 포함되어 있습니다. 복잡한 구성을 가진 이러한 제품은 냉동할 수 없습니다. 해동 후에는 더 이상 맛이 없고 균질하지 않습니다.
상점에서 팩으로 구입
상점에서 구매한 코티지 치즈 팩 거칠거나 압축될 수 있음.
두부 덩어리에 뚜렷한 입자성이 없으면 저온에 노출된 후 이러한 제품은 질감을 잃을 수 있으며 베이킹에만 적합합니다.
일관성이 느슨하고 거친 제품도 냉동 가능합니다. 밀봉된 포장에 담아 냉동시키거나 적절한 용기에 옮겨 담아 냉동하세요.
나뭇결
필요한 경우 상점에서 구입한 과립형 코티지 치즈를 냉동할 수 있습니다. 만료되지 않은 부서지기 쉬운 제품이 이러한 목적에 적합합니다..
공장 셀로판 포장 또는 용기 - 냉동고의 사용 가능한 공간을 고려하여 결정됩니다. 코티지 치즈가 젖어 있으면 짜내십시오. 혈청을 냉동할 수도 있지만 별도로 냉동할 수도 있습니다.
치즈케이크용
치즈 케이크 튀김을 위해 준비된 두부 혼합물은 용기에 담아 부분적으로 얼릴 수 있습니다. 그러나 대체 옵션이 있습니다. 즉시 치즈 케이크를 만들고 얼린 다음 먼저 밀가루로 굴립니다.
두부 혼합물의 생 반제품 외에도, 이미 준비된 요리를 얼릴 수 있습니다, 예열만 하면 됩니다.
냉동실의 유통 기한
코티지 치즈를 냉동실에 보관하는 기간은 제품 유형과 냉동실 상태에 따라 다릅니다.
부서지기 쉬운 과립형 코티지 치즈(집에서 만들거나 구매한 것)의 경우 유통기한은 약 -18°C에서 최대 6개월입니다. 반제품의 경우 보관기간이 단축됩니다.. 세부정보 - 에서 이것 기사.
얼렸다가 해동하면 어떻게 되나요?
안정적으로 작동하는 냉동고를 사용하면 코티지 치즈를 몇 달 동안 보관하여 유익한 물질을 보존할 수 있습니다.
냉동 코티지 치즈로 요리를 준비할 때는 미리 해동하세요.
서서히 해동하는 것이 가장 좋습니다제품을 극도로 높은 온도에 노출시키지 않고. 이렇게하려면 해당 부분을 냉장고 선반으로 옮깁니다. 이 접근 방식을 사용하면 몇 시간 내에 해동이 이루어집니다.
유청이 나타나면 배수됩니다. 이 방법은 제품의 유익한 성분과 일관성을 보존합니다.
제품을 빨리 해동시켜야 하는 상황에서 베이킹에 사용하게 된다면, 빠른 해동을 사용할 수 있습니다.
- 찬물에;
- 뜨거운 물에;
- 전자레인지에서;
- 느린 밥솥에서;
- 오븐에서;
- 실온에서.
각 고속 해동 방법에는 단점이 있습니다.
냉동 규칙: 가방 또는 용기?
코티지 치즈는 얼릴 수 있습니다 특정 규칙 준수:
- 제품은 처음에 신선해야 합니다.
- 가공은 저온에서 수행되어야 합니다. 가능하다면 급속냉동을 이용하는 것이 좋습니다.
- 해당 제품은 1회만 냉동 가능합니다. 그렇지 않으면 유익한 특성을 잃고 맛, 일관성 및 색상이 변경됩니다.
- 먼저 유청을 빼내고 응유를 짜내야 합니다.
- 보유하고 있는 제품의 양이 많은 경우에는 즉시 여러 부분으로 나누어 따로 냉동해 두는 것이 좋습니다.
해동 중에 유청이 형성되기 때문에 이는 필요합니다. 이러한 포장재에 공작물을 보관하는 것이 편리하며 그 안에 해동할 수 있습니다.
일반 비닐봉지는 사용하지 않는 것이 좋습니다., 제품이 젖고 끈적해질 수 있습니다. 냉동실을 편리하고 컴팩트하게 채우기 위해 지퍼가 달린 두꺼운 가방을 사용할 수 있습니다.
코티지 치즈를 안에 넣은 후에는 최대한 많은 공기를 방출해야합니다. 이 포장을 사용하면 플라스틱 용기를 사용할 때보다 해동 속도가 더 빨라집니다. 보관하기 전에 포장 날짜를 표시하여 포장하는 것이 좋습니다.
이 비디오에서는 코티지 치즈를 얼리는 방법을 보여줍니다.
유통 기한을 연장하는 방법은 무엇입니까?
코티지 치즈를 냉동실에 오래 보관하려면, 다음과 같은 전문가의 조언을 고려해야 합니다.
- 오래된 식품이 아닌 신선한 식품만 냉동하세요.
- 유청을 배출하는 것뿐만 아니라 가능한 한 효율적으로 두부 자체를 짜내는 것도 필요합니다.
- 냉동실의 온도는 -18°C 이하로 낮아야 하며 변화가 없어야 합니다.
- 불순물이 없는 순수한 형태의 코티지 치즈가 더 잘 보관됩니다.
- 다양한 종류의 코티지 치즈는 별도로 보관해야 합니다.
- 밀봉 포장은 공기와의 접촉을 방지하므로 비밀폐 포장보다 바람직합니다.
올바르게 해동하는 방법은 무엇입니까?
코티지 치즈는 냉장고 선반에서 해동하는 것이 좋습니다. 이는 병원성 미생물이 발생할 위험 없이 제품을 점진적으로 해동하는 데 적합한 조건입니다.
이 방법의 단점은 완전히 해동하는 데 몇 시간이 걸린다는 것입니다.. 이 방법의 장점은 영양소 보존, 일관성 및 식품에 신선하게 사용할 수 있다는 것입니다.
코티지 치즈를 빨리 사용해야 하는 경우에는 빠른 해동 방법을 사용할 수 있습니다. 단점은 제품 품질이 악화될 가능성이 높다는 것입니다. 앞으로 이러한 코티지 치즈는 열처리가 필요한 구운 식품 및 요리를 준비하는 데에만 적합할 것입니다.
포장이 클수록 해동하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
냉동의 장점과 단점
냉동 코티지 치즈에는 장점과 단점이 있습니다. 장점은 다음과 같습니다.
- 항상 반제품의 가용성;
- 코티지 치즈뿐만 아니라 이를 사용하는 제품(팬케이크, 치즈케이크 등)도 냉동할 가능성;
- 냉동 및 해동 용이성;
- 컴팩트한 스토리지;
- 적절하게 보관하면 제품에 유용한 물질이 유지됩니다.
단점:
- 보관을 정리하기 위해 냉동실에 충분한 공간과 적절한 용기를 관리해야 합니다.
- 해동 후 제품의 농도가 바뀔 수 있습니다.
- 냉장고에서 완전히 해동하는 데 몇 시간이 걸립니다(포장 크기에 따라 최대 12시간).
- 모든 코티지 치즈 제품을 냉동할 수 있는 것은 아닙니다.
- 냉동실 온도는 -18°C 이하로 유지해야 합니다.
- 제품의 맛이 부분적으로 떨어질 수 있습니다.
결론
코티지 치즈와 이를 함유한 반제품은 가정용 냉장고에서도 냉동할 수 있습니다. 제품은 처음에는 부패하기 쉽기 때문에 맛, 농도, 냄새가 악화되지 않고 유익한 성분이 손실되지 않도록 준비 규칙을 따라야 합니다.
