합당한 이유가 있습니까? 아니면 코티지 치즈를 다시 얼릴 수 있습니까?
신선한 코티지 치즈는 유통기한이 매우 제한된 건강한 제품입니다. 연장하려면 냉동을 사용하는 것이 가능합니다.
보관 중에 영양사는 해동 후 제품을 다시 냉동하는 것을 권장하지 않습니다. 그러한 요구 사항에는 충분한 이유가 있습니다.
코티지 치즈를 다시 얼릴 수 있는지 기사에서 알려 드리겠습니다.
두 번 동결 : 가능합니까?
코티지 치즈는 순하고 기분 좋은 맛을 가질 뿐만 아니라 유산균을 포함한 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 영하의 온도에서 냉동하고 추가로 보관하면 제품의 맛, 질감 및 영양분을 보존하면서 제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다.
이런 경우에는 분리가 가능합니다. 혈청, 점도가 알갱이에서 플라스틱으로 변하는 경우가 많아 불쾌한 냄새가 나고 맛이 변할 수 있습니다. 냉동 자체는 박테리아를 죽일 수 없으며 제품 내 박테리아 증식 속도를 늦출 뿐입니다.
또한하지 마십시오 코티지 치즈가 포함된 반제품 또는 기성품 요리를 2회 냉동하세요.
- 캐서롤;
- 코티지 치즈;
- 채워진 팬케이크 등
완전히 해동되지 않은 두부 제품이라도 다시 냉동실에 넣어서는 안 됩니다.
절차의 단점
재냉동에는 여러 가지 단점이 있습니다. 그 중에는:
- 영양소의 상당 부분 손실;
- 코티지 치즈의 맛과 냄새 저하;
- 일관성과 색상의 변화.
제품을 두 번째로 냉동하는 경우 코티지 치즈에서 이미 산화 과정이 시작되어 열처리 후에도 먹을 수 없을 가능성이 있습니다.
두 번째 서리를 예방하는 방법은 무엇입니까?
냉동 보관을 계획할 때, 전문가의 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.
- 필요한 온도를 유지하는 작동 가능한 냉동 장비만 사용하십시오.
- 코티지 치즈는 한 번 사용하는 데 필요한 만큼의 제품을 해동할 수 있도록 별도의 부분으로 포장해야 합니다.
- 공작물의 성에를 얼마나 제거해야 하는지 미리 생각해 보십시오.
- 두부 덩어리에서 반제품을 즉시 준비하고 얼릴 수 있습니다. 이 경우 신선한 코티지 치즈를 준비할 때와 동일한 규칙을 준수해야 합니다. 밀폐 용기에 별도의 부분으로 포장하십시오.
해동된 제품의 양이 필요 이상으로 많으면 남은 음식을 사용하여 다른 요리를 준비할 수 있습니다. 간단한 요리법 중 하나가 아래 비디오에 나와 있습니다.
10가지 규칙
발효유 제품은 보관 조건이 까다롭습니다. 특히 중요한 것은 온도 요인과 냉동 및 해동 기술 준수입니다.
달콤한 치즈는 냉동실에 보관하지 않는다는 점을 고려하는 것도 중요합니다. 그리고 다음을 포함하는 기타 제품:
- 향료,
- 안정제,
- 방부제 등
코티지치즈가 해동 후에도 그 유용성과 맛을 유지하기 위해서는, 다음 규칙을 준수해야 합니다.
고품질의 신선한 제품만 냉동실에 넣어야 합니다.- 제품에 유청이 포함된 경우 미리 짜내야 합니다.거친 제품이 더 잘 보관됩니다.
- 다시 냉동할 필요가 없도록 대량의 제품을 전체 조각으로 냉동하는 것이 아니라 별도의 부분으로 냉동하는 것이 좋습니다.
- 코티지 치즈를 냉동실에 넣는 용기는 밀폐되어 있어야 합니다.
- 다양한 종류의 두부 제품은 별도로 포장해야 합니다.
- 냉동실의 온도 변화를 허용하지 마십시오.
- 냉동용 용기는 식품용이어야 합니다.
- 용기에 제품을 단단히 압축하지 마십시오. 여유 공간을 남겨 두어야합니다.
- 코티지 치즈의 각 용기에 냉동실에 넣은 날짜를 나타내는 라벨을 붙이는 것이 좋습니다.
- 동결 온도가 낮을수록 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다.
순수한 형태의 코티지 치즈 외에도 반제품도 냉동할 수 있습니다. 코티지 치즈를 얼리고 보관하는 방법을 알아볼 수 있습니다 여기 그리고 여기.
이 비디오는 냉동 코티지 치즈에 대해 알려줍니다.
결론
집에 제품이 너무 많거나 코티지 치즈 요리 준비가 나중에 연기 될 예정인 경우 냉동 코티지 치즈는 탈출구가 될 수 있습니다. 냉동에 대한 기본 규칙을 따르고 재냉동을 피하는 것이 중요합니다.
