나중에 사용하기 위해 저장해 두십시오. 아니면 코티지 치즈에서 유청을 얼릴 수 있습니까?
유청은 코티지 치즈를 제조하는 동안 우유에서 생성되는 발효유 제품입니다. 미용과 요리에 사용됩니다.
칼로리 함량이 낮고(100g당 약 20kcal) 소화력이 좋아 다이어트 영양에도 적합한 제품입니다.
코티지 치즈 유청을 보관하는 방법과 냉동 가능 여부를 자세히 알려 드리겠습니다.
보관 조건
구입하다 유청 상점에서 준비하거나 집에서 코티지 치즈를 준비하여 얻을 수 있습니다. 이는 제한된 시간 동안 적절한 조건에서만 보관할 수 있는 천연 제품입니다.
필수 규칙 중 하나는 제품을 추운 곳에 두는 것입니다.. 상점에서 구입한 세럼이 밀봉되어 있는 경우에는 미리 개봉하지 마세요. 제품 제조사가 명시한 전체 기간 동안 유지보수에 적합합니다.
유지보수 기간
원래 포장을 개봉한 후 냉장고에 보관하는 기간은 3일을 초과할 수 없습니다.
코티지 치즈를 직접 만들어 얻은 유청은 5일 이상 보관할 수 없습니다.
더 나아가 발효유 제품은 미용 시술에 사용될 수 있습니다, 예를 들어 마스크의 일부로. 이 경우에도 1.5~2주 전에 자가세럼을 사용하는 것이 좋습니다.
온도
제품을 찾는 최적의 온도는 약 5°C입니다. 냉장고에 제공되는 조건입니다. 추위가 아닌 곳에 제품을 보관하는 것은 불가능합니다. 제품이 상하고 건강에 안전하지 않게 됩니다.
냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
개봉하지 않은 원래 포장의 유청은 제품 제조업체가 지정한 전체 유통기한 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
신선한 소비를 위해 직접 만든 제품, 냉장고에 최대 72시간 보관 가능, 신선하게 사용할 계획인 경우, 유청을 베이킹에 사용하는 경우 최대 5일입니다.
얼리는 방법?
유청의 양이 많아 바로 사용이 불가능한 경우에는 냉동보관도 가능합니다. 이렇게 하면 유통기한이 크게 연장되고 부패가 방지됩니다. 해동 후 화장품으로 활용하거나 반죽을 만드는데 활용 가능합니다.
집에서 응유를 준비했다면 먼저 물기를 빼낸 유청을 식혀야 합니다. 여과하여 준비된 접시에 붓습니다. 냉동을 계획할 때는 제품이 신선하고 며칠 동안 냉장고에 보관되지 않은 상태에서 즉시 냉동하는 것이 좋습니다.
다음 옵션 중 하나를 선택할 수 있습니다.
- 맨 위까지 채워지지 않은 플라스틱 병;
- 얼음 트레이 등
냉동하여 얼음으로 변하기 전에 유청이 쏟아질 수 있으므로 주의가 필요합니다. 결정화 후에는 제품을 더욱 컴팩트하게 배열할 수 있습니다.
얼음 틀을 사용했다면 얼린 큐브를 지퍼백에 붓고 이 형태로 냉동실에 보관하는 것이 편리합니다.
이러한 제품의 냉동실 유통 기한은 6 개월을 넘지 않습니다. 해동 후 혈청은 오랫동안 방치되어서는 안되며 해동 후 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 냉동실에 보관하면 제품의 영양분이 일부 손실됩니다..
어디에 보관하나요?
유청을 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장고 선반에 보관하는 것입니다. 용기로는 유리병이나 뚜껑이 있는 세라믹 용기가 적합합니다. 에나멜 팬을 사용할 수도 있습니다.
냉장고를 사용할 수 없는 경우에는 다른 장소에 보관 공간을 정리해야 합니다. 예를 들어 지하실이 될 수 있습니다.. 기온이 낮고 햇빛으로부터 보호됩니다. 여기에 최대 4일 동안 제품을 보관할 수 있습니다.
대체 옵션은 발코니에 보관함을 정리하는 것입니다. 이 옵션을 사용하려면 사전 준비와 여러 조건 준수가 필요합니다.
그 중에는:
- 온도 조건이 0°C 이상 +10°C 이하인지 확인합니다.
- 햇빛과 빛으로부터의 음영.
혈청은 온도 변화 가능성이 배제된 경우에만 최대 3일 동안 발코니에 세워둘 수 있습니다. 또한, 빛의 침투로부터 제품을 보호하기 위해 뚜껑이 있는 캐비닛이나 서랍을 설치하는 것이 좋습니다. 기온이 불안정한 경우 다른 장소를 선택하여 찾는 것이 좋습니다.
시원한 식료품 저장실도 보관 장소로 적합하지만 원하는 공기 온도가 유지되는 경우에만 가능합니다. 또한, 용기에 이물질이 들어가 다른 제품과 냄새가 교환되는 것을 방지하기 위해 유청을 덮어두는 것도 중요합니다.
짧은 시간 동안은 이용 가능한 수단을 사용하여 혈청을 보존할 수 있습니다. 절차:
- 세럼을 불투명한 용기에 붓습니다. 뚜껑을 사용할 필요는 없습니다.
- 수위가 목 높이보다 낮도록 용기를 시원한 물이 담긴 그릇에 넣으십시오.
- 용기를 젖은 거즈로 세럼으로 덮고 가장자리를 물에 담그십시오.
이 구성을 사용하면 거즈가 젖어 대야에서 물을 끌어옵니다. 수분이 증발하고 유청이 냉각됩니다. 거즈를 건조시키지 않으면 제품은 2~3일 동안 신선하게 유지될 수 있습니다.
영상에서는 세럼을 유리병에 보관하는 방법을 보여줍니다.
결론
코티지 치즈 제조 과정에서 얻은 유청은 칼로리가 낮고 건강한 제품입니다. 신선한 토닉 음료나 다양한 요리의 일부로 음식에 사용할 수 있습니다. 보관 조건과 기간을 준수하는 것이 중요합니다.
