요리사에게 물어봅시다. 달걀 프라이는 얼마나 오래 지속되나요?
열처리는 계란 제품의 허용 유통기한을 크게 감소시킵니다. 달걀 프라이의 유통 기한도 고유 한 특성을 가지고 있습니다.
오믈렛이나 달걀 프라이는 매우 빨리 상합니다. 따라서 요리 후에 보관할 수 있는지 여부를 아는 것이 중요합니다.
계란 후라이를 얼마나 오래 보관하고 올바르게 보관하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.
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얼마나 오래 보관할 수 있나요?
이렇게 하는 것은 바람직하지 않다는 점을 즉시 주목해야 합니다.. 그러나 필요한 경우 몇 가지 중요한 권장 사항을 따르면 여전히 가능합니다. 또한 냉동 장치 사용이나 냉동 장치 없이 보관하는 등의 요소를 고려합니다.
냉장고 사용하기
식사 후 남은 계란후라이는 최대한 빨리 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다. 일반 냉장고의 온도는 4~5°C로 계란후라이 제품을 보관할 때 최적의 허용 온도에 해당합니다.
스크램블 에그는 특별한 칸에 넣어야 합니다 유통기한이 짧은 제품의 경우. 없는 경우 가장 추운 곳과 냉장고 뒷벽에 직접 설치하십시오.
실온에서
정상적인 조건에서 냉장고를 사용하지 않으면 (냉장고가 없는 경우, 사무실에서, 이동 중에) 계란 후라이의 유통 기한이 크게 단축됩니다.
예:
- 잘 튀긴 오믈렛은 냉장 보관 없이도 최대 12시간 동안 신선하게 유지됩니다.
- 부드러운 노른자를 곁들인 계란 후라이라면 준비한 순간부터 6시간 이상 실온에 보관할 수 없습니다.
- 이러한 기준은 접시에 유제품이 포함되어 있지 않고 계란 후라이가 포함된 접시가 밀봉되어 있는 경우에 적합합니다.
스크램블 에그는 냉장고에 넣지 않고 충분히 튀겨지지 않은 경우 위에 표시된 시간 제한보다 빨리 상할 수 있습니다.
저장 기능
스크램블 에그의 유통 기한에 영향을 미치는 언급된 뉘앙스 외에도 제품의 유익한 특성 보존과 건강 안전에 기여하는 다른 중요한 요소가 있습니다. 이것:
- 완성된 요리의 구성. 우유, 야채 및 기타 부패하기 쉬운 제품이 있으면 유통 기한이 크게 단축됩니다.
- 온도. 계란 후라이는 영하 2~6°C의 온도에서 보관할 수 있습니다.
- 적당한 습도. 수준이 높으면 곰팡이가 생기고, 수준이 낮으면 계란 요리가 건조해집니다.
그다지 중요하지 않은 것은 오믈렛과 계란 후라이의 포장과 보관 방법 (냉장고에 있든 없든)입니다.
그것을 유지하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
스토리지 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 어떤 보관 방법이든 완성된 접시는 반드시 덮어주세요. 이렇게 하면 계란이 건조되는 것을 방지하고 과도한 수분과 이물질의 침투를 방지할 수 있습니다.
- 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 컨테이너 꼭 맞는 뚜껑으로. 공기와의 접촉이 부족하면 계란 후라이의 유통 기한이 크게 연장됩니다.
- 용기는 플라스틱이나 에나멜로 사용할 수 있습니다.
식품의 유통기한을 늘리는 방법은 무엇입니까?
계란 후라이를 냉동실에 오래 보관할 수 있습니다. 계란 후라이 제품을 냉동하면 유통기한을 12개월까지 연장할 수 있습니다.
동시에, 계란 후라이는 음식에 대한 적합성을 유지하면서 맛과 일부 특성을 잃습니다. 스크램블 에그와 오믈렛은 맛을 더 좋게 바꾸지 않습니다.
해동 후 요리는 다음과 같습니다.
- 너무 다공성;
- 또는 반대로 고무처럼 매우 조밀합니다.
- 완전 맛없음;
- 식욕을 돋우지 않음 - 인근 제품(고기, 생선)의 냄새가 있음.
달걀 프라이를 천천히 녹입니다. 이렇게하려면 완전히 해동 될 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 해동을 위해 전자레인지를 사용하지 마세요! 계란냉동에 대해 알려드리겠습니다. 이것 기사.
버릇없는 스크램블 에그와 오믈렛의 흔적
달걀 프라이가 부적합한지 판단하는 것은 어렵지 않습니다. 그들의 타락은 표현적인 징후로 입증됩니다.
- 그중 가장 밝은 것은 불쾌한 썩은 냄새입니다.
- 흰색, 검정색 또는 녹색 곰팡이 보풀의 존재;
- 미끄러운 점액 또는 탁한 액체의 출현;
- 썩은 오믈렛은 평소보다 더 어두운 색이 특징입니다.
- 스크램블 에그가 건조해지고 주름이지게 됩니다.
유용한 팁과 요령
완제품의 허용 유통기한을 준수한다면 상한 달걀 프라이의 섭취를 방지할 수 있습니다. 간단한 팁을 따르면 건강에 해를 끼칠 가능성이 없어집니다.
그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 계란후라이를 요리하기 전, 계란을 물에 담가서 신선도를 확인하세요. 신선한 것은 바닥으로 가라앉고, 오래된 것은 위로 떠오를 것이다.
- 계란을 프라이팬에 넣지 말고 한 번에 하나씩 별도의 접시에 넣으십시오. 신선한 것에서는 노른자가 흰자와 섞이지 않고 오래된 것에서는 흐려집니다.
오믈렛이나 스크램블 에그 전체를 한 번에 먹을 계획이 없다면 사워 크림, 우유, 허브 및 야채를 접시에 추가하지 마십시오.- 보관하려면 플라스틱 용기, 호일, 양피지 또는 접착 필름을 사용하십시오. 완제품을 셀로판 봉지에 담을 수 없습니다.
- 유통기한을 연장하려면 완전히 익을 때까지 계란을 튀기세요. 징후: 흰색이 투명에서 흰색으로 변하고 노른자가 퍼지지 않습니다.
- 튀긴 계란과 묽은 오믈렛은 훨씬 빨리 상합니다. 실온에서 이러한 요리는 말 그대로 3시간 이내에, 냉장고에서는 4시간 후에 건강에 해로울 것입니다.
- 계란 후라이를 보관하는 가장 긴 방법은 냉동입니다. 하지만 특수 절연 가방에 담아 피크닉에 가져가는 것이 더 좋습니다.
- 식물성 기름에 튀긴 계란은 버터로 구운 계란보다 오래 지속됩니다.
결론
계란 후라이의 품질은 허용되는 만료일 준수에 직접적으로 달려 있습니다. 스크램블 에그와 오믈렛의 적절한 보관 및 섭취에 대한 권장 사항을 따르면 신체 중독을 동반하고 사망을 포함한 심각한 결과를 초래하는 심각한 중독의 위험을 예방할 수 있습니다.
