비트 뿌리는 다이어트 요리를 포함해 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 인기 있는 야채입니다.
적절한 보관을 통해 비축해 두고 다음 수확 때까지 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 장기간 보관할 상처 부위와 야채 자체를 준비해야합니다.
사탕무를 적절하게 보관하는 방법과 장소에 대한 기사를 읽어보세요.
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겨울 보관 준비
수확물, 특히 대규모 수확물 보존을 조직할 때 저장 장소 자체의 선택 및 배치와 향후 사용을 위해 수확한 야채 처리에 주의를 기울일 필요가 있습니다.
어떤 야채가 적합합니까?
겨울철 수확을 위해서는 중숙성 또는 만숙종을 선택한다.. 이전 제품에 비해 유통기한이 더 길어졌습니다.
야채가 완전히 익었을 때 수확하고, 시원하고 비가 내리지 않는 날을 선택하세요. 파낼 때 뿌리 작물이 손상되지 않도록 조심스럽게 작업해야합니다.
적합한 조건 만들기
야채마다 최적의 보관 조건이 있습니다. 중요한 지표는 다음과 같습니다.
- 낮은 양성 온도;
- 충분한 습도;
- 햇빛 부족;
- 환기의 가용성.
비트를 찾는 데 가장 적합한 온도는 0°C~+2°C 또는 +4°C입니다. 고온에서는 뿌리 채소가 수분을 잃고 건조되기 시작합니다.온도가 음수이면 사탕무가 얼어 사용할 수 없게 될 수 있습니다.
야채를 보관할 때 최적의 습도는 85~90%입니다.. 지표가 높으면 작물이 부패하기 시작하고 곰팡이가 나타날 가능성이 있습니다. 반대로 건조한 공기에서는 야채가 마르기 시작하여 맛과 매력적인 외관을 잃습니다.
어떤 용기에?
보관 유형에 따라 적합한 용기가 선택됩니다. 사탕무 저장을 위해 지하실이 지정된 경우 저장 방법 선택이 가장 넓습니다. 예를 들어 기존 냉장고와 같이 여유 공간이 부족한 경우 컴팩트한 보관을 선호해야 합니다.
널리 사용되는 스토리지 옵션은 다음과 같습니다.
- 상자에 모래나 톱밥을 담아 보관합니다.
- 바구니에 보관;
- 대량;
- 종이 봉지에;
- 폴리에틸렌에서.
보관 시 공기 교환을 원활하게 하는 것이 중요하므로 일부 유형의 용기는 예약을 통해 사용할 수 있습니다.
가장 좋은 이웃
모든 야채를 근처의 한 저장 공간에 보관할 수는 없습니다. 이러한 제한은 다음과 같은 여러 요소와 관련이 있습니다.
- 다양한 구금 조건을 만들 필요가 있습니다.
- 야채는 주변 제품에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 물질을 방출합니다.
좋은 동료 사탕무에는 다음과 같은 야채가 있습니다.
- 감자;
- 양파;
- 마늘.
근접한 장소에는 적합하지 않음 당근. 그리고 여기 사과 근접하면 사탕무의 품질이 저하되므로 완전히 다른 장소로 옮기는 것이 좋습니다.
사전 처리
정원의 수확물은 적절하게 처리되어야 합니다. 손상되지 않은 건조 뿌리채소만 보관을 위해 보내집니다. 야채가 건조된 후 붙어 있는 흙을 털어냅니다.
사탕무는 저장하기 전에 분류해야 합니다. 겨울에는 손상되지 않은 중간 크기의 과일이 가장 좋습니다.. 매우 크거나 반대로 매우 작은 뿌리 작물이 별도로 놓여집니다.
어떤 종류의 손상이라도 있는 사탕무는 보관소로 보내지지 않습니다. 이러한 야채는 가공을 위해 보내지거나 먼저 사용됩니다. 사탕무를 저장하기 전에 씻을 수 없습니다.
기능 및 규칙
겨울용 사탕무 수확은 기존 조건을 고려하여 수행되어야합니다. 가장 어려운 일은 아파트에 농작물을 보관하는 것입니다. 잘 준비된 지하실이나 지하실은 대규모 재고를 장기간 보관하는 데 가장 적합합니다. 집에서 사탕무를 저장하는 방법에 대해 읽어보십시오. 이것 기사.
실온
아파트 조건에서는 서늘한 조건에서 보관 정리가 불가능하면 사탕무를 오랫동안 보관하기가 어렵습니다.
이것이 필요하다면, 보관을 위해 식료품 저장실, 닫힌 상자를 선택하십시오. 햇빛으로부터 보호되는 기타 장소.
적어도 일주일에 한 번은 야채를 분류해야 합니다. 주의 깊게 모니터링하고 배터리에서 멀리 떨어진 곳에 보관하면 수확은 최대 4개월까지 지속될 수 있습니다.
냉장고
냉장고는 공간이 제한되어 있어 비교적 적은 양의 야채를 보관할 수 있습니다. 하단 구획은 사탕무에 적합합니다.
사탕무를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법을 읽으십시오. 여기.
냉동고
비트 루트 냉동할 수도 있지만 으깬(갈거나 잘게 썬) 형태로만 가능합니다.. 삶거나 생야채를 용기나 봉지에 포장하고 부분적으로 냉동합니다.
발코니
날씨가 덥지 않을 때 야채를 발코니에 보관할 수 있으며, 비트를 햇빛에 노출되지 않도록 보호할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해서는 뚜껑이 닫혀 있고 모래가 담긴 나무 상자를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 폼 플라스틱을 사용하여 단열재를 구성할 수 있습니다.
서리의 위험이 있는 경우 야채를 개방형 발코니에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.. 발코니를 닫고 야채 보관에 필요한 온도와 습도를 유지할 수 있으면 비트는 봄까지 지속됩니다.
지하실
많은 양의 사탕무를 지하실에 보관할 수 있습니다. 뿌리채소가 잘 서기 위해서는 준비가 필요합니다. 지하실 자체 준비에주의를 기울이는 것도 중요합니다.
새 작물을 심기 전에 지하실을 청소합니다. 쓰레기는 버리고 작년 수확물은 꺼냅니다. 필요한 경우 소독이 수행됩니다.
작물의 크기를 고려하여 장소가 할당됩니다. 이것은 플랫폼, 서랍용 선반 또는 울타리일 수 있습니다.. 저장 공간을 바닥에 직접 정리하는 것이 아니라 바닥 수준보다 최소 10-15cm 높은 높이를 제공하는 작은 나무 연단을 만드는 것이 좋습니다.
지하실에 식품 저장 시설을 설치하기 전에 설치류 침입으로부터 보호하기 위한 조치를 취하는 것이 필요합니다. 자세한 내용을 확인하실 수 있습니다 여기.
마감일
유통기한은 두 가지 주요 요인에 직접적으로 영향을 받습니다.
- 사탕무의 상태.
- 야채 저장 공간의 조건.
과정이 적절하게 구성되면 사탕무는 다음 수확 때까지 지하실에 남아 있을 수 있습니다. 봄까지 올바른 조건을 유지하면서 닫힌 발코니의 상자에. 아파트에서 - 최대 4개월. 냉동 야채는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 세부정보 - 에서 이것 기사.
삶은 야채를 보존하는 방법?
익힌 뿌리 채소는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.. 이렇게하려면 사탕무를 뚜껑이 달린 용기 또는 기타 용기에 넣으십시오. 야채가 이미 껍질을 벗긴 경우 냉장고에 보관하면 유통 기한이 1-3일로 단축됩니다.
삶은 사탕무 보관에 대해 읽어보세요 여기 그리고 여기.
비트 주스
갓 짜낸 비트 주스는 다른 신선한 주스와 마찬가지로 유통기한이 짧습니다. 사탕무를 짜서 사용하기 전에 따뜻한 곳에 40분간 방치해야 합니다.
냉장고에 보관된 신선한 주스의 최대 유통기한은 하루입니다.. 뚜껑 아래 유리 용기에 주스를 보관하는 것이 좋습니다. 유통 기한이 절반으로 줄어들기 때문에 이러한 목적으로 플라스틱을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
또 다른 옵션은 냉장고의 진공 용기에 보관하는 것입니다. 이 방법을 사용하면 주스는 며칠 내에 섭취하기에 적합합니다.
가능한 어려움과 해결책
사람들은 왜 사탕무가 저장 중에 내부가 검게 변하고 쪼그라드는지 묻는 경우가 많습니다.야채를 보관할 때 여러 가지 문제가 발생할 수 있습니다.
부식
그런 상황이 발생하면, 수확은 예정에 없던 대로 정리되어야 한다. 손상된 모든 뿌리 작물은 저장소에서 제거되고 나머지는 건조됩니다.
문제의 원인은 보관 조건 위반일 수 있습니다. 예를 들어 환기 부족으로 인해 습도가 높아질 수 있습니다.
위반하여 재배한 야채도 맛이 좋지 않을 수 있습니다.. 예를 들어, 비료를 너무 많이 뿌렸거나 특히 수확 직전에 물을 너무 많이 줬습니다.
꼭대기의 발아
비트가 싹이 나기 시작하면 야채를 심은 곳의 온도를 확인해야합니다. 빠른 속도로 야채는 싹이 트고 건조되기 시작합니다.
건조(주름)
야채가 마르기 시작하면 다음 사항을 확인해야 합니다.
- 온도 준수;
- 습도가 너무 낮나요?
- 작물이 햇빛에 노출되어 있습니까?
보관 시 필요한 조건으로 되돌리면 부패를 막는 데 도움이 됩니다.
결론
문제에 철저히 접근하면 다음 수확까지 사탕무를 보관할 수 있습니다. 적절하게 구성하면 야채는 모든 유익한 물질과 맛을 유지합니다.
