포장 치즈의 유통기한은 얼마이며, 이는 무엇에 따라 달라지나요?
치즈는 독립된 스낵으로 사용되는 인기 제품 중 하나이며 많은 요리를 준비하는 데 재료로 사용됩니다.
헤드, 슬라이스, 조각 등의 포장으로 소매 체인에 제공됩니다. 포장 치즈는 개별 조각, 바 또는 슬라이스 형태일 수 있습니다.
폴리머 필름은 포장재로 가장 많이 사용됩니다. 이 기사에서는 포장 치즈 보관에 대해 이야기하겠습니다.
포장된 제품의 보관기간
소매점에서는 치즈를 헤드(최대 15kg) 또는 포장 형태로 구매할 수 있습니다. 후자의 경우 패키지의 무게는 25g에서 1kg까지 가능합니다.
치즈는 부패하기 쉬운 제품이므로 구금 장소와 운송 조건에 대해 매우 엄격한 요구 사항이 적용됩니다..
제조업체의 포장
포장된 제품이 진공 상태 또는 불활성 가스 환경에서 고분자 필름으로 포장된 경우 평균 최대 60일 동안 보관할 수 있습니다. 치즈를 진공밀폐 용기에 넣지 않은 경우 최대 8일 동안 보관할 수 있습니다.
유통기한은 숙성이 끝난 날부터 정해져 있어요 (제조일자로 간주) 제품의 종류(피클, 하드, 반고체 등)를 고려합니다.
경질 및 반경질 품종의 경우 이 기간은 최대 30일이며, 연질 품종의 경우 이 기간은 더 짧습니다.이 규칙에는 예외가 있으며 일부 품종은 품질을 잃지 않고 최대 120일(네덜란드 및 기타 여러 품종)까지 지속될 수 있으며 심지어 최대 180일(마스담, 파마산 등)까지 지속될 수 있습니다.
모든 조건에 따라 밀봉된 포장에 들어 있는 제품의 유효 기간은 라벨의 정보와 일치합니다. Maasdam 치즈 냉동에 대해 읽어보십시오. 여기, 파마산 치즈 보관에 대해 - 여기.
매장에서 포장됨
대부분의 경우 치즈 제품은 헤드 형태로 소매 체인에 공급됩니다.. 그리고 그 자리에서 이미 포장이 되어있습니다. 제조업체는 일반적으로 원래 포장의 봉인이 훼손된 후 제품의 유통 기한에 대한 정보를 표시합니다. 해당 데이터가 없는 경우 SanPin(위생기준)에 따라 기간을 정합니다.
헤드를 낱개로 나누어 포장할 경우 보관기간은 최대 72시간까지 입니다. 상점에서는 각 부분에 이 정보가 적힌 라벨을 붙입니다. 제조일자와 유통기한 외에도 포장일자와 시간도 표시해야 합니다.
집에서
치즈를 매장에서 진공필름으로 직접 포장하면 5일 정도 보관할 수 있습니다. 이 경우 승인된 위생 표준을 고려하여 제품 검색에 대한 모든 규칙을 준수해야 합니다.
밀봉된 공장 포장에서는 제조업체가 직접 포장한 치즈를 라벨에 표시된 전체 유통기한 동안 집 냉장고에 보관할 수 있습니다. 집에서 필름으로 촬영한 작품은 며칠 동안만 보관할 수 있습니다..
진공 포장을 사용하면 치즈의 유통기한을 연장할 수 있습니다. 구매했거나 직접 준비한 신선한 치즈 제품을 담을 수 있습니다.
포장 후 보관은 어떻게 하나요?
치즈는 포장하여 밀폐 용기에 담을 수 있습니다. 공장에서 제작한 경우 제조업체가 지정한 전체 시간 동안 제품이 그대로 유지될 수 있습니다.
하지만 이런 경우에도 모든 필수 조건이 충족되어야 합니다.
- 밀봉된 진공백의 경우 최대 +6°C의 온도 및 약 85%의 습도.
- 필름 보관용 - 온도 0 ~ +5°C, 상대습도 약 75%.
유통기한이 지난 제품은 고온조리 등 식품용으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 포장에 표시된 종료일 이전에 포장된 제품의 용도를 찾는 것이 좋습니다. 포장의 무결성이 손상되면 유통기한이 급격히 단축됩니다.
유용한 팁
포장된 치즈를 보관할 때 다음 전문가의 조언을 따르는 것이 좋습니다.
- 포장을 개봉한 후 치즈의 유통기한이 단축됩니다.
- 용기를 밀봉하지 마십시오.
- 구금 조건은 갑작스러운 변동 없이 안정적이어야 합니다.
결론
소매 체인에서 이미 포장된 치즈를 구입하는 것은 편리하고 실용적인 선택입니다. 이를 통해 필요한 제품의 양을 신속하게 선택할 수 있습니다. 품질이 좋은지 확인하려면 반드시 매장의 라벨을 살펴보고 유통기한을 확인해야 합니다.
