주부 참고 사항: 껍질이 없거나 깨진 계란이 없는 날달걀을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

우연히 깨진 계란이 발견되면, 특히 대량으로 발견되면 당연히 많은 질문이 생깁니다.

껍질이 없는 계란은 어떻게 해야 할까요? 보관할 수 있나요? 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 올바르게 보관하는 방법은 무엇인가요? 그리고 먹을 수도 있나요?

날달걀을 껍질 없이 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 자세히 알려드리겠습니다.

얼마나 오래 보관되나요?

깨진 달걀의 맛과 효능은 통째의 달걀과 다르지 않습니다. 하지만 사용, 유효 기간 및 보관에 대한 고유한 특성이 있습니다..

껍질을 벗긴 계란을 흰자가 완전히 응고될 때까지 삶거나 튀기면 중독이나 감염의 위험을 예방할 수 있습니다. 한 번에 많은 고환이 부러져 한 번에 사용할 수 없으면 상황은 더욱 복잡해집니다.

계란 제품에 대한 GOST 30363-96에 따라 엄격하게 정의된 용어에 따르면, 깨진 날계란은 냉장고에 24시간 이상 보관할 수 없습니다. 계란을 냉장고에 넣지 않고 껍질 없이 계란을 보관하는 것은 불가능합니다. 즉시 섭취하시고 반드시 열처리를 하셔야 합니다..

껍질을 벗기지 않은 생제품을 더 오래 보존해야 하는 경우에는 냉동고를 사용하세요.영하의 온도가 6~18°C 범위에서 유지된다면 계란 덩어리는 6~15개월 동안 보관할 수 있습니다. 깨진 달걀을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 이것 기사.

어느 것이 맞나요?

튼튼하고 깨끗한 껍질은 병원성 미생물의 부정적인 영향으로부터 알의 내용물을 보호합니다.

이를 잃어버린 내용물은 병원체 확산을 위한 비옥한 토양이 됩니다.. 이러한 사실을 고려하여 껍질이 없는 계란은 특별한 규정에 따라 보관해야 합니다.

그렇지 않으면 건강에 해로울 수 있습니다.

허용되는 방법

상점에서 돌아왔을 때 패키지에서 깨진 계란이 많이 발견되는 상황이 있습니다. 그것들을 버리는 것은 아무 의미가 없습니다. 하지만 냉장고에 그냥 놔둘 수는 없습니다.

다음을 수행할 수 있습니다.

1. 전체를 꺼내서 헹구고 수건으로 말린 다음 냉장고에 넣으세요.
2. 깨진 계란의 껍질을 조심스럽게 제거하고 공기가 들어가지 않도록 뚜껑이 있는 깨끗한 용기에 혼합물을 옮깁니다.
3. 하루 이상 보관할 수 없도록 접시를 냉장고 뒷벽 가까이에 두십시오.

유통기한을 어떻게 늘릴 수 있나요?

껍질을 벗기지 않은 제품의 유통기한을 연장하는 가장 좋은 방법은 제품을 완전히 냉동시키는 것입니다. 이 절차를 수행하려면 특별한 기술을 준수해야 합니다. 날달걀을 냉동하려면 (반드시 껍질 없이) 3가지 방법을 사용할 수 있습니다.

냉동 계란 멜란지

이것이 가장 간단하고 편리한 방법입니다. 동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 껍질이 없는 모든 계란을 깊은 그릇에 담아 냉동실에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
2. 안에 껍질이 남아 있는지 확인하세요.
3. 거품이 없이 부드러워질 때까지 계란을 잘 섞습니다.
4. 용기에 뚜껑을 채우고 가급적 계란 멜란지를 담은 세포를 채우세요.
5. 냉동실에 넣으십시오.

지퍼가 달린 비닐봉지에 멜란지를 얼려 놓을 수 있습니다. 냉동에 탁월한 용기는 요구르트 컵입니다. 접착 필름으로 단단히 밀봉해야 합니다.

냉동 흰자와 노른자

단백질은 냉동 시 구조적 특성이 변하지 않습니다., 수량에 관계없이 플라스틱 용기에 보관할 수 있습니다. 단백질 덩어리에 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 해동한 후에는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

낮은 온도에 노출되면 노른자는 점성을 띠게 됩니다. 이는 제품에 소금이나 설탕을 조금 첨가하면 예방할 수 있습니다. 완전히 섞은 후 덩어리를 플라스틱 용기에 넣은 다음 냉동실에 넣습니다.

계란냉동에 대해 알려드리겠습니다. 이것 기사.

유용한 팁

간단한 팁을 따르면 건강에 해를 끼치지 않고 깨진 생계란을 사용할 수 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.

1. 용기에 셀을 채울 때 상단까지 채우는 것은 권장되지 않습니다. 냉동 과정에서 계란의 부피가 증가하여 플라스틱 용기가 손상될 수 있습니다.
2. 껍질이 없는 날계란을 냉장고에 넣을 때 표면이 마르는 것을 방지하려면 뚜껑이 꼭 맞는 용기를 사용하거나 멜란지 위에 물을 얇게 부어주세요.

   이렇게 하면 제품이 하루 동안 신선하게 유지됩니다.

3. 계란 제품을 올바르게 해동하는 것이 중요합니다. 이를 위해 저녁에는 냉동실에서 냉장실로 옮겨집니다. 아침이 되기 전에 해동되어 요리에 적합합니다.
4. 계란 덩어리를 저온에 반복적으로 노출시키는 것은 불가능합니다. 따라서 사용 예정량만큼 해동해야합니다.
5. 계란은 별도의 셀이나 얼음 트레이가 있는 용기에 담아 냉동하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 부분적으로 제거하기가 더 쉬워집니다.

일회용 계란 수를 정확하게 계산하려면 신선한 계란 1개가 3큰술에 해당한다는 점에 유의해야 합니다. 엘. 냉동 멜란지.

결론

껍질이 없는 날계란은 냉장고나 냉동고에 보관하는 한 섭취하기에 적합합니다. 동시에, 그들은 유익한 특성과 맛을 잃지 않습니다. 품질에 대한 중요한 기준은 허용 가능한 만료 날짜를 준수하는 것입니다..