매운 요리를 좋아하는 사람들을 위한 꼬투리 안에 고추를 적절하게 보관하는 방법에 대한 팁
고추는 요리에 매운 맛을 더하기 위해 다양한 요리에 사용되는 인기 있는 조미료입니다.
일년 내내 후추를 사용하려면 오랜 세월에 걸쳐 검증된 간단한 요리법을 사용하여 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다.
아래에서 빨강고추와 초록고추를 꼬투리에 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.
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집에서 겨울 동안 뜨거운 야채를 보관할 준비하기
고추는 꼬투리에 아주 잘 보관됩니다. 이는 다음과 같은 사실 때문입니다. 제품 자체에 과일 부패를 방지하는 물질이 포함되어 있습니다..
수확된 고추 작물을 검토하고 분류해야 하며 손상된 고추는 폐기해야 합니다. 나머지는 정확히 어떻게 저장할지 즉시 결정해야 합니다. 그들의 준비는 이것에 달려 있습니다.
야채는 흙을 제거하고 줄기를 보존해야 합니다.. 후추 열매가 손상되지 않도록 조심스럽게 작업해야합니다.
특징
꼬투리의 고추는 다양한 방법으로 보존할 수 있습니다. 신선하게 보관하거나, 통조림으로 보관하거나, 냉동하고, 심지어 건조시킬 수도 있습니다.
신선한
신선하게 보관하면 과일의 영양분을 최대한 보존할 수 있습니다. 동시에 +7 ~ +10°C의 시원한 온도와 태양으로부터 보호하는 등 올바른 보관 조건을 만드는 것이 중요합니다.
신선한 야채를 보관하기에 적합한 장소는 다음과 같습니다.
- 냉장고;
- 지하실 (지하실);
- 발코니를 갖추고 있습니다.
까다로운 유지 관리 조건으로 인해 도시 아파트에서는 많은 양의 매장량을 유지하기가 어려울 것입니다. 세부정보 - 에서 이것 기사.
냉장고
매운 고추 냉장고 선반에 바로 보관 가능. 이렇게하려면 추가 구멍이있는 비닐 봉지에 접어서 야채 칸에 넣어야합니다.
백에 결로 현상이 발생하지 않도록 백을 밀봉해서는 안됩니다. 이 경우 과도한 수분으로 인해 꼬투리가 손상되어 성능이 저하될 수 있습니다.
부적절한 조건에서 꼬투리에 신선한 고추를 보관하면 유통 기한이 크게 단축됩니다. 더 읽어보세요 여기.
지하실
고추 보관 장소를 정할 때, 지하실이 답답하지 않고 공기 순환이 잘 되는지 확인하는 것이 중요합니다. 빛, 심지어 인공 조명이라도 과일에 떨어지면 안 됩니다. 후추 열매는 공기가 통하는 나무 또는 플라스틱 상자에 보관하는 것이 가장 편리합니다.
포드는 각 상자에 층으로 배치되며 그 사이에 종이를 놓아야 합니다. 톱밥이나 모래로 층을 뿌릴 수도 있습니다.
발코니
발코니에 단열재가 있고 서랍이 있으면 고추를 꼬투리 안에 담아 보관할 수 있습니다. 여기서 야채가 햇빛에 노출되지 않는 것이 중요합니다, 그리고 저장 공간 자체가 서리로부터 보호되었습니다.
아파트의 온기에 보관하면 꼬투리의 고추가 즉시 시들기 시작하므로 이 보관 옵션은 완전히 부적합합니다.
냉동상태에서
고추는 얼기를 잘 견딥니다. 포드에서 직접 동결하려는 경우 다음을 수행해야 합니다.
- 야채를 씻으십시오.
- 마른.
- 여러 조각으로 나누어서 개별적으로 포장할 수도 있습니다. 두꺼운 셀로판으로 만든 가방에 담으세요. 각 봉지에는 한 번에 해동하는 데 필요한 만큼의 고추가 들어 있어야 합니다. 뚜껑이 있는 플라스틱 용기를 사용하는 것도 가능합니다.
세부정보 - 에서 이것 기사. 고추 냉동 정보 - 비디오 :
보존
꼬투리의 고추는 통째로 보관하거나 잘게 썰어 보관할 수 있습니다. 절인 고추 요리 방법 - 비디오 :
건조한
꼬투리의 고추는 말릴 수 있습니다. 수분을 잃으면 야채가 훨씬 가벼워지고 최대 1년 동안 컴팩트하게 보관할 수 있습니다. 과일을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
고추 꼬투리의 건조 기간은 가공 방법에 따라 다릅니다. 전기 건조기에서는 1~2시간 정도 걸릴 수 있으며, 자연 조건에서 공기 중에서 건조하면 며칠까지 걸릴 수 있습니다.
스트링 묶음
생고추는 강한 실이나 낚싯줄에 쉽게 묶을 수 있습니다. 이렇게하려면 바늘이 필요합니다. 그것의 도움으로 줄기 부분에 고추가 뚫립니다.
결과 "화환"은 따뜻하고 건조한 방에 걸 수 있습니다. 후추 열매가 눈에 띄게 부서지기 시작하면 제거하여 캔버스 가방이나 용기에 넣을 수 있습니다. 원하는 경우 하나 또는 두 개의 다발을 사용하여 식당을 장식할 수 있습니다.
오븐에서
꼬투리의 고추는 오븐에서 말릴 수 있습니다. 씻은 말린 과일은 베이킹 시트에 놓거나 와이어 랙에 놓을 수 있습니다.
오븐의 온도는 약 +50°C 정도로 낮게 설정해야 합니다.. 한 층에 놓인 고추는 고르게 건조됩니다. 그들의 준비 상태는 과일의 취약성에 따라 결정되어야 합니다. 말린 고추를 식힌 후 가방이나 용기에 담을 수 있습니다.
플랫 건조
꼬투리로 수확한 고추를 평평한 표면에 뿌리기만 하면 공기 중에 자연 건조될 수 있습니다. 날씨가 건조하고 따뜻하면 과일이 빨리 건조됩니다. 밑에 흰색 종이가 깔린 판 위에서 말리는 것이 가장 좋습니다. 꼬투리의 상단은 거즈로 덮여 있습니다.
전기건조기에서는
야채나 과일을 건조하는 전기 건조기가 있다면 고추를 층별로 고르게 배열해 사용하면 됩니다.
균일한 건조를 위해 층을 교체할 수 있습니다. 전기 건조기를 사용하면 처리 시간이 크게 단축됩니다..
전기 건조기를 사용하기 전에 제품에 포함된 설명서를 읽어보는 것이 좋습니다.
10가지 유용한 팁
고추를 꼬투리에 담아 오래 보관하세요 다음 권장 사항이 도움이 될 것입니다.
- 신선한 고추는 사과와 함께 보관하면 안 됩니다. 이렇게 하면 꼬투리가 빨리 시들어질 수 있습니다.
- 정원에 여유 공간이 있으면 직접 고추를 재배할 수 있습니다. 이것은 좋은 수확을 제공하는 소박한 식물입니다.
- 가장 유용한 물질은 완전히 익은 과일에서 발견되며 덜 익은 과일에서는 적습니다.
- 고추 수확 및 가공 작업은 고무장갑을 끼고 하는 것이 좋습니다. 이는 가성 베이킹 주스로부터 피부를 보호하는 데 필요합니다.
- 후추와 접촉한 후 철저히 씻지 않는 한, 손으로 얼굴을 만져서는 안 되며, 점막은 더욱 그렇습니다.
- 고추 꼬투리에서 가장 뜨거운 부분은 씨앗입니다. 가공물의 날카로움을 줄여야 하는 경우에는 가공물의 날카로움을 제거해야 합니다.
- 고추를 곁들인 요리에 약간의 매운맛을 더하려면 생과일이나 말린 과일보다는 통조림 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
- 보존할 때 꼬투리를 매리네이드와 소금물로 더 잘 포화시키려면 야채를 항아리에 넣기 전에 야채에 이쑤시개로 두 번 자르거나 구멍을 뚫어야 합니다.
- 야채를 냉동할 때에는 포장이 더욱 콤팩트해지고 냉동실 공간을 덜 차지하도록 봉지 안의 공기를 최대한 제거하는 것이 중요합니다.
- 꼬투리의 고추는 다른 야채와 함께 절일 수 있지만 항아리의 전체 내용물이 뜨거워진다는 점을 고려해야합니다.
기사 주제에 관한 비디오
이 비디오에서는 고추를 보관하는 방법을 알려줍니다.
결론
간단한 조리법을 사용하여 꼬투리에서 직접 고추를 보존할 수 있습니다. 야채를 어떻게 사용할 것인지, 시기에 따라 통조림, 냉동 또는 건조가 선택됩니다. 시간이 더 제한적이므로 고추 꼬투리를 생으로 보관할 수 있습니다.
매운 요리를 좋아하는 분들에게는 다양한 준비 방법을 시도해 보는 것이 더 좋을 것 같습니다.일년 내내 가족을 위해 다양한 요리를 준비합니다.
