냉동 코티지 치즈를 해동하는 방법에 대한 귀중한 권장 사항
장기 보관용 코티지 치즈는 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다. 필요할 때 언제든지 해동할 수 있습니다.
제품이 사라지지 않고 품질을 유지하기 위해서는 규정에 따라 해동을 실시해야 합니다. 냉동 코티지 치즈를 올바르게 해동하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.
해동 규칙
코티지 치즈를 해동하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 좋은 방법은 온도가 급격히 상승하지 않고 점차적으로 천천히 해동하는 것입니다.
주요 임무는 일관성, 맛, 색상을 포함하여 제품의 모든 특성을 최대한 보존하고 병원성 박테리아의 증식을 방지하는 것입니다. 이는 해동 과정이 강제되지 않을 때 가능합니다.
절차:
- 냉동실에서 코티지 치즈의 일부를 꺼냅니다.
- 제품을 냉장고 선반으로 옮깁니다.
- 몇 시간 동안 그대로 두십시오(하룻밤 가능).
- 해동 후 생성된 유청을 배출하십시오.
- 코티지 치즈를 숟가락으로 섞으세요.
해동된 코티지 치즈는 3일 이내에 사용해야 합니다. 냉동 제품은 수분 손실로 인해 점도가 변할 수 있습니다. 재냉동을 할 수 없습니다.
점진적인 해동 - 과정이 빠르지 않으며 최대 12시간이 걸릴 수 있습니다., 코티지 치즈의 양, 냉장고의 냉동 조건 및 온도에 따라 다릅니다. 코티지 치즈 냉동 및 보관 규칙을 읽어보세요. 여기 그리고 여기.
얼마나 빨리?
냉장고에서 천천히 해동될 때까지 기다릴 시간이 없다면 대체 방법, 즉 빠른 방법을 사용할 수 있습니다. 이 옵션은 요리를 즉시 준비하려는 경우에 적합합니다.
실온
냉동실에서 꺼낸 코티지 치즈가 들어간 연탄은 실온에서 주방 조리대 위에 올려 간단하게 해동할 수 있습니다. 완전히 녹는 데 평균 2~3시간이 걸릴 수 있습니다.
절차:
- 냉동고에서 제품을 꺼내어 동일한 용기에 넣어 해동하십시오.
- 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
- 분리된 유청을 빼냅니다.
이 방법의 위험성은 충분히 오랜 시간 동안 열에 방치하면 중간에 완전히 해동될 시간도 없이 발효유 제품이 변질될 수 있다는 점이다.
차가운 물
따뜻한(뜨거운 물 아님) 물이나 차가운 물을 사용하면 해동 속도를 높일 수 있습니다. 결과를 얻으려면 가방이나 용기에 담긴 코티지 치즈의 일부를 물이 담긴 용기에 담습니다.
필요한 해동 시간은 연탄의 크기를 고려하여 결정됩니다. 그리고 용기에 담긴 물의 온도. 일반적으로 작은 팩은 평균 3시간 안에 녹습니다. 연탄이 큰 경우 완전 해동에 2배 더 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다.
더운
뜨거운 물에서 해동하는 것은 충격 방법 중 하나입니다. 1시간 안에도 효과를 볼 수 있습니다. 그러나 이 방법에는 심각한 단점이 있습니다.
뜨거운 물에 넣었을 때 코티지 치즈의 최상층은 충분히 빨리 녹을 것입니다. 동시에, 깊은 층에서는 제품이 한동안 동결된 상태로 유지됩니다.
층이 고르지 않게 가열되면 제품의 농도가 변하고 맛 특성에 영향을 미칩니다. "뜨거운 물" 방법은 최후의 수단으로, 그리고 작은 부분에만 사용할 수 있습니다.
오븐
코티지 치즈를 오븐에서 해동할 때 다음과 같이 진행해야 합니다.
제품의 일부를 오븐에 넣으십시오.- 온도를 30°C로 설정합니다.
- 대류를 켜십시오.
- 5분 동안 출근하세요.
- 제품을 반대편으로 뒤집으세요.
- 같은 조건에서 5분간 더 방치합니다.
- 완전히 해동될 때까지 계속하세요.
오븐 온도를 초과하지 마십시오.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커에서 코티지 치즈를 10-30분 안에 해동할 수 있습니다. 디자인에 따라 제공된 화격자 위에 제품이 놓이고 "찜기" 모드가 시작됩니다. 균일한 제상용 수시로 제품을 뒤집어 놓는 것이 좋습니다.
전자레인지에 가능한가요?
해동을 위해 전자레인지를 사용하는 것이 인기 있는 옵션입니다. 전자레인지 사용의 가장 큰 장점은 해동 속도입니다. 평균적으로 약 10분 정도입니다.
절차:
- 전자레인지 제어 장치를 가장 낮은 전력 설정이나 "해동" 표시로 설정하십시오.
- 냉동 코티지 치즈의 일부를 쟁반에 놓습니다.
- 전자레인지를 시작하고 처리 시간을 약 1.5분으로 설정합니다.
- 연탄을 뒤집어주세요.
- 코티지 치즈가 완전히 해동될 때까지 3단계와 4단계를 반복합니다.
봉지에 담긴 제품은 플라스틱 용기에 담긴 제품보다 더 빨리 해동됩니다.
해동 후 제품 적용
해동 후 코티지 치즈는 주로 열처리가 필요한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 제품을 신선하게 섭취하려는 경우 해동 방법으로 냉장고에서 점진적으로 해동하는 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
해동된 코티지 치즈 많은 요리를 준비하는 데 적합합니다.
- 코티지 치즈;
- 만두;
- 파이;
- 캐서롤 등
코티지 치즈를 사용하기 전에 물기를 완전히 제거해야 합니다. 유청.
코티지 치즈 캐서롤, 비디오 레시피:
결론
코티지 치즈를 냉동하면 제품을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 영양소와 맛을 보존하려면 해동 규칙을 준수하고 전문가의 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.
