안전 규칙 또는 계란을 냉장고에 보관할 수 있는 기간
계란의 유통 기한은 제품 유형과 일관성에 따라 다릅니다. 닭고기와 메추리알은 냉장고 선반에 다양한 시간 동안 남아 있을 수 있습니다.
생제품과 삶은 제품의 유통 기한도 다릅니다. 올바르게 보관하고 냉장 보관하면 계란은 몇 주 이상 신선하게 유지될 수 있습니다.
아래 냉장고에서 계란이 얼마나 오래 지속되는지 알려 드리겠습니다.
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닭고기의 유통기한은 얼마나 되나요? 온도는 어떻게 되나요?
닭고기 달걀은 요리를 먹고 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다. 그들은 테이블과식이 요법으로 나뉩니다. 적절하게 보관할 경우 전자는 냉장고에 최대 25일 동안 보관할 수 있지만 후자는 일주일 이상 보관할 수 없습니다.
계란 보관에 있어서 가장 중요한 요소 중 하나는 온도입니다.. 낮을수록 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 계란을 냉장고 선반에 보관하기 위한 최적의 온도는 14°C입니다.
유통기한은 계란의 종류와 상태에 따라서도 영향을 받습니다.
그는식이 계란의 유통 기한에 대해 알려줄 것입니다. 이것 출판.
다른 종은 얼마나 오래 지속됩니까?
닭고기 달걀 외에도 메추리알을 요리하거나 먹는 데에도 사용할 수 있습니다. 생것들은 냉장고 선반에 최대 60일 동안 보관할 수 있으며, 삶아서는 5일 동안 보관할 수 있습니다.
메추리알껍질의 내용물은 변질되거나 썩지 않습니다.. 흰자와 노른자가 완전히 사라질 때까지 점차 건조해집니다.
오리나 거위가 낳은 제품은 12°C의 온도에서 보관할 수 있습니다. 이러한 조건에서 최대 보관 기간은 14일입니다.
거위알이나 오리알을 냉장고에 넣기 전에 껍질을 비눗물이나 탄산음료로 철저히 씻어야 합니다. 이 제품의 껍질은 닭고기 달걀에 비해 다공성이 더 높기 때문에 미생물이 여기에 훨씬 빠르게 침투합니다.
비눗물로 "목욕"하면 유통기한이 단축됩니다. 계란을 사용하면 동시에 위험한 질병이 발생할 위험이 줄어 듭니다.
신선한 칠면조 알은 2.5~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 조리 후에는 늦어도 2일 이내에 섭취해야 합니다. 메추리알의 유통기한에 대해 읽어보세요 여기, 거위 - 여기.
집에서 만든
국내 암탉이 낳은 알은 더 오래 지속됩니다. 이러한 표본은 냉장고 선반에 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 단 1개월 동안만 보관되는 공장 제품과 다릅니다. 세부정보 - 에서 이것 기사.
올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
가금류 제품을 오랫동안 신선하게 유지하려면 저장에 대한 몇 가지 미묘함을 고려해야합니다.
어디에 보관하나요?
주부들은 종종 냉장고 문에 있는 칸에 있는 특수 셀에 계란을 보관합니다. 그러나 전기 제품의 문은 계속해서 열리고 닫히기 때문에 특히 더운 날씨에는 온도차가 발생하고 습도 수준도 변합니다. 결과적으로 가금류 제품이 손상됩니다.
다른 경우에는 별도의 컨테이너에 보관하는 것이 좋습니다.
- 칸막이가 있는 트레이 또는 스탠드;
- 키가 큰 그릇이나 양동이(뚜껑을 덮지 않음)
- 세포가 들어 있는 판지 상자.
비닐봉지, 플라스틱 접시, 밀폐용기는 계란 보관에 적합하지 않습니다.
보관용기를 필름으로 덮지 마세요. 또는 계란을 낮은 그릇에 단단히 넣으십시오. 제품에 공기가 자유롭게 접근할 수 있도록 보장하는 것이 필요합니다.
가금류 제품이 담긴 용기는 냉장고 하단 선반이나 채소밭에 보관하는 것이 좋습니다. 이곳의 온도는 이러한 제품을 보관하는 데 이상적입니다.
세탁할 필요가 있나요?
장기간 보관할 예정인 계란은 씻지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 유통기한이 단축됩니다. 세탁 후에는 껍질의 천연 보호층이 파괴됩니다. 이는 세균이 제품에 침투하기 더 쉬워진다는 것을 의미합니다.
어느쪽에 눕혀야 하나요?
계란을 오랫동안 신선하게 유지하려면 날카로운 끝이 아래로 향하도록 용기에 넣어야 합니다.. 그러면 껍질 아래의 노른자가 정확히 중앙에 위치하게 됩니다. 천연 껍질의 뾰족한 끝 부분보다 뭉툭한 끝 부분에 더 많은 구멍이 있습니다.
이 구멍을 통해 산소가 제품으로 들어가고 이산화탄소가 배출됩니다. 병원성 박테리아도 여기에 들어올 수 있습니다.
많은 주부들이 계란을 옆으로 보관합니다., 그리고 때때로 그들은 다른 사람에게 넘겨집니다. 이렇게 하면 노른자가 껍질 안쪽에 달라붙지 않고, 요리하기 전 껍질을 깨뜨려도 손상되지 않습니다.
나열된 두 가지 방법 중 어느 것이 더 나은지 결정하려면 사본 한 권은 끝이 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 냉장고에 넣고 다른 사본은 옆으로 눕혀 놓으세요. 7~14일 후에 계란을 먹고 결과를 비교해야 합니다. 실험 목적으로 동시에 구매한 한 트레이의 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
인큐베이터에 배치할 검체의 유효 기간
병아리를 추가로 부화시키기 위한 표본은 상대적으로 낮은 온도에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 추위에 노출되면 껍질 아래 공간의 생화학적 과정이 멈출 수 있습니다.
냉동의 특징
계란을 완전히 얼리는 것은 권장하지 않습니다. 추위에 노출되면 껍질이 깨질 수 있습니다. 그러한 표본을 청소하면 껍질 아래에 얼음 공만 발견됩니다. 생 흰자를 노른자와 분리하면 해당 제품은 냉동실에 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 해동 후 신선하게 사용하실 수 있습니다.
생 흰자와 노른자를 특수 얼음이나 베이킹 트레이에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.. 삶은 계란의 경우 노른자만 냉동에 사용됩니다. 추위에 노출되면 단백질이 묽어지고 맛이 별로 좋지 않습니다. 계란냉동에 대해 알려드리겠습니다. 이것 기사.
제품 안전성을 높일 수 있나요?
껍질의 내용물이 환경으로부터 격리되면 신선한 제품의 수명이 더 길어집니다. 이를 위해 특별한 천연 보호 필름을 만들 수 있습니다. 일하려면 의료용 파라핀이나 라드가 필요합니다.
작업 단계:
- 수조에서 지방이나 파라핀을 녹입니다.
- 계란을 씻어서 프라이팬이나 소쿠리에 넣습니다.
- 껍질이 완전히 덮일 때까지 용기를 녹인 혼합물에 담그십시오.
- 20초 동안 기다립니다.
- 닦지 않고 말리세요.
이 천연 필름으로 덮인 계란은 냉장고나 서늘한 방에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
진공청소기를 사용하면 계란의 유통기한을 늘릴 수도 있습니다.. 신선한 표본을 가방에 넣고 특수 장치를 사용하여 가방에서 공기를 빼내야 합니다. 이러한 포장을 통해 제품은 최대 5개월 동안 냉장고 선반에 신선하게 보관됩니다.
알이 사라지기 시작했는지 어떻게 알 수 있나요?
껍질이 깨지면 신선한 표본에서 중성 냄새가 나며, 그렇지 않으면 먹지 않는 것이 좋습니다. 생제품을 물에 담그면 신선도를 확인할 수 있습니다. 만약 그것이 떠오른다면 아마도 껍질 아래에 공기가 축적되어 표본이 신선하지 않은 것입니다.
유용한 팁
달걀 껍질을 덮고 있는 미세 기공이 냉장고 안의 냄새를 빠르게 흡수합니다. 그렇기 때문에 다음 제품 근처에 가금류 제품을 보관하지 않는 것이 좋습니다.
- 훈제 고기;
- 약;
- 생선, 고기;
- 반제품;
- 유제품.
가금류 제품은 냉장고에 넣기 전 냅킨이나 유산지에 싸서 보관하면 유통기한을 연장할 수 있습니다.이 코팅은 외부 환경 및 공기와의 접촉으로부터 제품을 보호합니다.
결론
냉장고를 사용하면 달걀을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 삶은 음식과 익히지 않은 음식 모두 온도와 습도 수준을 준수하면 상하지 않습니다. 장기 보관의 기본 원칙은 선택한 검체를 냉장고 문에 보관하지 말고, 냉장고에 넣기 전 세척하지 않는 것입니다.
손상된 사본은 폐기해야 합니다.. 애완동물이나 새에게 먹이려고 하지 마세요. 그렇지 않으면 중독을 유발하거나 동물을 죽일 수도 있습니다.
