우유의 유통기한에 대해 알아야 할 모든 것

유제품은 현대인의 식단에서 가장 중요한 제품 중 하나입니다.

우유는 칼슘과 쉽게 소화되는 단백질을 공급하기 때문에 신체에 없어서는 안될 요소입니다. 게다가 이 상품은 상시 이용 가능합니다.

하지만 그에 대해 알려진 것은 모두 있는 걸까요? 결국, 우유의 유익한 특성에 대해 알아야 할 뿐만 아니라 우유 보관 조건도 준수해야 합니다.

다양한 종류의 우유를 어떻게, 얼마나 오랫동안 보관하나요?

우유의 종류마다 고유한 유통기한이 있습니다. 이는 제품에 적용되는 가공 방법, 포장 용기 및 보관 조건에 따라 다릅니다.

천연우유, 삶아서 저온살균한 우유를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알아보세요. 여기.

암소

많은 사람들이 신뢰할 수 있는 농부들로부터 직접 만든 우유를 구입합니다. 의심할 바 없이, 그러한 제품은 공장에서 생산된 상점에서 구입한 제품보다 더 좋습니다. 농장 우유는 더 가치 있고 환경 친화적인 것으로 간주됩니다. 이 음료는 특히 어린 아이들에게 필요합니다., 천연물의 이점을 과대평가하기 어렵기 때문입니다.

생수제

그러나 유통 기한이 짧기 때문에 모든 사람이 직접 만든 유제품을 구매하고 싶어하는 것은 아닙니다. 실온에서 신선한 우유는 8~10시간 내에 신맛이 납니다.

냉장고에 유통 기한은 온도에 직접적으로 좌우됩니다.

• 1~2°C - 48시간;
• 3~4°C - 36시간;
• 5~6°C - 24시간;
• 7~8°C - 18시간;
• 9~10°C - 12시간.

이상적인 보관 조건이 충족되면(직접 만든 신선한 우유를 깨끗한 용기에 붓고 나일론 뚜껑으로 단단히 닫은 후 냉장고에 보관) 최대 5일 동안 지속될 수 있습니다.

그러나 동시에 깨끗한 용기와 적절한 온도도 중요하지만 착유배양도 중요합니다, 즉:

1. 젖소에는 질병(예: 유방유방염)이 없습니다.
2. 우유팬을 청소하세요.
3. 필수 긴장.

물론 우유가 담긴 병에서 직접 우유를 마시거나 숟가락을 사용하여 우유에 넣을 수는 없습니다. 모든 조건이 충족되면 해당 우유는 5일째에 섭취하거나 차(커피)에 첨가할 수 있습니다. 그러나 우유가 굳기 시작할 위험이 있으므로 죽을 요리하지 않는 것이 좋습니다.

집에서 만든 우유를 보관하는 조건과 방법에 대해 읽어보세요. 이것 기사.

삶은 것

집에서 만든 유제품을 오랫동안 신선하게 유지하려면 끓이는 것이 좋습니다. 삶은 제품의 유일한 단점은 더 이상 살아있는 제품만큼 건강하지 않다는 것입니다.. 인과 칼슘은 잘 녹지 않으며 신체에 잘 흡수되지 않습니다. 그러나 이렇게 하면 음료의 유통기한이 2~4일 연장됩니다.

끓는 데에는 작지만 중요한 뉘앙스가 하나 있습니다. 우유는 끓여서는 안되며 끓여서 즉시 스토브에서 꺼내야합니다. 이는 어느 정도 유익한 특성의 보존에 기여합니다.

삶은 우유의 유통기한:

• 실내 조건에서 – 18시간;
• 냉장고에 - 4 ~ 6 일.

깨끗한 주인에게서 우유를 구입한 것이 확실하다면 생 우유를 냉장고에 2일 동안 보관한 후 끓이시면 됩니다. 그러나 더러운 손이나 용기를 통해 위험한 박테리아가 제품에 유입된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 그들로부터 자신을 보호하기 위해 많은 사람들은 구입 후 즉시 집에서 만든 젖소 우유를 끓입니다.

아기에게는 삶은 음식만 주어야 합니다. 아직 확립되지 않은 위장관과 유해한 미생물의 충돌을 피하기 위해 우유.

버터 기름

슬라브 사람들은 이러한 우유 가공 방법을 발명했습니다. 음료는 먼저 끓인 다음 오랫동안 균일하게 끓였습니다.

예전에는 오븐으로 했는데 요즘은 오븐을 사용해요, 전자레인지 또는 보온병.

주요 조건을 충족하면됩니다. 우유는 최소 1.5 시간 동안 85 ~ 95 ° C의 온도에 있어야합니다. 구운 우유는 냉장고에 7~10일 동안 보관할 수 있습니다.

저온살균

저온 살균 우유는 원료를 열처리하여 얻습니다 (70 ~ 100 ° C의 온도). 이 경우 해로운 박테리아와 유익한 미생물이 모두 부분적으로 죽습니다. 이는 저장 수명을 늘리기 위해 산업적으로 특수 설치로 수행됩니다.

제조업체는 자체 마감일을 설정합니다. 원칙적으로 10-14일입니다.. 우유팩을 개봉한 후 냉장고에 넣고 그 시점부터 48시간 동안 보관합니다.더 읽어보세요 여기.

멸균

이 우유는 더 높은 온도(115~135°C)에서 열처리하여 얻습니다. 이 경우 미생물은 완전히 파괴되지만 거의 모든 미생물은 파괴됩니다.

이와 관련하여 음료의 부패 속도가 크게 느려지고 (미생물이 없으며 제품이 부패하지 않음) 우유의 유통 기한이 늘어납니다. 닫혀 있으면 2~20°C의 온도에서 6개월 동안 지속됩니다..

포장을 개봉한 후 멸균 우유는 96시간 동안 보관됩니다.

UHT

UHT 우유 원료가 가공되는 최저 온도는 125°C입니다.

생산 기술에 따르면 음료는 멸균 음료와 유사합니다. 살아있는 미생물이 포함되어 있지 않습니다(해롭지도 유익하지도 않음)..

밀봉된 포장의 제품은 2~25°C 온도 범위의 어두운 곳에 보관해야 합니다. 최대 유통기한은 6~9개월입니다.

햇빛에 노출되면 제품의 품질이 저하될 수 있습니다. 개봉한 포장은 냉장고에 72시간 이상 보관하지 않아야 합니다.

유당 무함유

이 음료는 치료적 식이 영양 섭취에 권장됩니다. 락타아제 결핍증이 있는 사람.

UHT 우유와 마찬가지로 유당이 없는 우유를 밀폐 포장으로 보관하는 주요 조건은 직사광선이 없다는 것입니다. 온도 – 2 ~ 25°C. 유통기한 – 6개월.

염소

염소 우유는 어린이의 신체 흡수 측면에서 매우 좋은 것으로 간주됩니다. 특히 질병 후 면역체계를 강화하는 데 도움이 됩니다..

이 제품은 맛과 냄새가 좋지 않다는 널리 알려진 믿음으로 인해 그다지 인기가 없습니다.실제로 깨끗하고 건강한 염소는 이물질 냄새가 없고 기분 좋은 크림 맛이 나는 음료를 생산합니다. 그리고 그 열화는 부적절한 착유 및 부적절한 보관 조건을 나타냅니다.

신선한 염소유를 멸균되고 단단히 밀봉된 용기에 담아 5~6°C의 냉장고에 보관하세요. 기간 – 최대 5일. 제품을 끓이면 유통기한이 10일로 늘어납니다. 실내 조건에서 염소 음료는 유익한 특성을 유지하며 2일 동안 신맛이 나지 않습니다.

염소 우유의 지속 시간을 확인할 수 있습니다 여기, 냉장고에 있는 콜라 우유의 유통기한에 대해 읽어보세요 여기.

코코넛

이러한 우유는 매일 사용하기 위해 거의 구매되지 않습니다. 다양한 수프, 디저트 및 칵테일을 준비하는 데 더 자주 사용됩니다.

상점에서 구입한 음료는 개봉하지 않은 상태로 2~30°C의 온도에서 2~3년 동안 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.. 우유를 개봉한 후에는 3일 이내에 사용해야 하며 반드시 비금속 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

코코넛 펄프와 별도로 준비된 음료는 1-2일 이상 보관할 수 없습니다. 우유가 사용되지 않은 상태로 남아 있으면 나중에 버리지 않도록 냉동하는 것이 좋습니다.

코코넛 밀크 냉동에 대해 읽어보세요 여기, 스토리지 정보 - 여기.

가슴

수유부가 지속적으로 아기와 함께 있을 수 없는 상황이 있습니다. 아기가 없을 때 배고픈 것을 방지하기 위해 여성들은 유축기를 사용하거나 수동으로 모유를 짜냅니다.

펌핑 용기는 멸균되고 단단히 닫혀 있어야 합니다.. 이상적인 옵션은 유리 용기입니다. 실내 조건에서 우유의 유통기한은 온도에 따라 달라집니다.

• 25℃ - 6시간;
• 20°C - 10시간;
• 15°C - 24시간.

냉장고에서는 유통기한이 2일로 늘어납니다. 온도는 0~5°C 사이여야 합니다. 수유모가 장기간 치료를 위해 입원하는 경우 긴급 상황에서 모유가 냉동될 수 있습니다. 3개월 동안 계속 사용할 수 있습니다. 모유 보관에 대해 읽어보세요 여기.

마른

분유는 수용성 분말입니다. 원료를 농축한 후 건조하여 얻는다.. 이 제품은 다양한 디저트를 준비하거나 유치원에서 어린이에게 먹이를 줄 때 자주 사용됩니다.

분유를 구입할 때는 전체 우유인지 탈지 우유인지 주의해야 합니다. 구성의 첫 번째 제품에는 지방이 포함되어 있으며 덜 저장됩니다.

분유의 보관 시간과 방법에 대해 읽어보세요. 여기.

아몬드

또 다른 이국적인 제품인 아몬드 우유가 이제 인기를 얻고 있습니다. 음료는 우유와 비슷하지만 약간의 고소한 맛과 향이 있습니다.

생산에는 담근 아몬드가 사용됩니다. 그리고 정기적으로 마시는 물. 상점에서 구입한 제품은 밀봉된 밀봉 포장으로 실내 조건에서 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

개봉 후에는 5일 이내에 섭취해야 합니다. 코코넛 밀크와 마찬가지로, 개봉한 아몬드 밀크도 뚜껑이 단단히 닫혀 있는 깨끗한 유리 용기에 붓고 냉장고에 보관해야 합니다.

아몬드 우유를 집에서 직접 만드는 경우에는 생산 후 3일 이내에 섭취해야 합니다.

응축됨

이런 종류의 우유 원료를 60°C의 온도에서 농축하여 생산. 캔에 포장된 제품의 가장 긴 유통기한은 약 1년입니다. 디스펜서가 있는 doypack과 플라스틱 병에 연유를 몇 달 동안 보관합니다(각 제조업체는 포장에 구체적으로 표시합니다). 개봉하지 않은 상태의 보관 온도 조건은 0~20°C입니다.

개봉 후, 제품은 냉장고에 5일 이상 보관되지 않습니다. 캔에 담긴 우유는 유리 용기나 플라스틱 용기에 옮겨야 합니다.

타라

우유를 보관하는 중요한 조건은 깨끗한 용기입니다. 금속 용기를 제외한 모든 용기를 사용할 수 있습니다. 제품 품질을 유지하기 위한 최선의 선택은 다음과 같습니다.

1. 유리 병.
2. 점토 주전자.
3. 에나멜 캔.

용기는 뚜껑으로 단단히 닫아야 합니다. 먼저 깨끗이 씻어서 끓는 물에 데쳐 말려야 합니다.

플라스틱 병도 편리한 용기입니다 저장용. 하지만 세탁이 어렵기 때문에 매번 새 것을 사용해야 합니다.

4팩이나 플라스틱 병에 포장된 상점에서 구입한 우유는 포장이 손상되지 않았다면 따르지 않고 동일한 형태로 냉장고에 보관할 수 있습니다. 개봉 후에는 캔에 담긴 음료를 유리 용기에 부어야 합니다.부드러운 포장(버타팩)으로 판매되는 제품에 대해서도 동일한 조치를 취하는 것이 좋습니다.

일반적으로 유리 용기에 담긴 우유는 햇빛에 직접 노출되어 유통기한이 36시간으로 가장 짧습니다. 가방과 플라스틱 병에 담긴 제품의 최대 유통기한은 3주입니다. 음료는 테트라팩(밀폐 진공 포장)으로 가장 오랫동안 보관됩니다(평균 최대 6개월).

제품을 냉장고 어디에 보관하나요?

냉장고 문 안이 가장 따뜻한 곳이므로 거기에 우유를 보관하면 안 됩니다. 가장 좋은 옵션은 온도 범위가 6~8°C인 중간 칸입니다..

개봉한 우유는 유통기한이 길지 않으므로 개봉 후 1~2일 이내에 드시려면 소용량으로 구매하시는 것이 좋습니다.

냉장고에 강한 냄새가 나는 음식(훈제 고기, 양념장 등) 옆에 우유를 넣지 마세요. 뚜껑을 단단히 닫지 않으면 향이 흡수될 수 있습니다.

냉동해도 되나요?

필요하다면 우유를 얼려도 되지만, 일부 비타민이 파괴됩니다 그리고 원래의 품질은 상실됩니다.

냉동할 우유를 보낼 때는 플라스틱 용기나 병에 우유를 부어야 하지만 저온에서는 제품이 팽창하기 때문에 가장자리까지 부어서는 안 됩니다. 냉동실의 유통기한은 최대 2개월입니다.

우유를 해동할 때 냉동실에서 실온으로 직접 가져가서는 안 됩니다. 제품은 완전히 해동될 때까지 냉장고 하단 선반에 놓아야 합니다. 그러한 음료의 일관성, 맛, 심지어 색상까지 변할 수 있다는 사실에 대비해야 합니다. 우유 냉동에 대해 읽어보세요. 이것 기사.

유통기한이 언제 끝났는지 어떻게 알 수 있나요?

다음 권장사항을 따라야 합니다.상점이나 시장에서 유통기한이 지난 우유를 구입하지 않으려면:

1. 포장을 주의 깊게 검사하십시오. 부풀어오르거나 충격이나 변형의 흔적이 없어야 합니다.
2. 시장 상인은 유제품에 대한 증명서를 제출해야 합니다.
3. 매장 포장에 적힌 생산일자를 꼭 확인해주세요. 포기하지 말고 프로모션에 속지 마십시오. 슈퍼마켓에서는 마감 기한이 있는 제품을 판매하려고 하는 경우가 가장 많습니다.
4. 집에서 만든 우유를 구입할 때 음료를 요청하여 맛보실 수 있습니다. 이상하거나 불쾌한 냄새가 나면 경고를 받아야 합니다.

누락된 경우 어떻게 해야 하나요?

신 우유를 따르기 위해 서두를 필요가 없습니다. 특별한 스타터를 추가하면 발효 구운 우유, 케피르 또는 코티지 치즈를 준비할 수 있습니다. 극단적인 경우 신맛이 나는 제품은 팬케이크, 팬케이크 굽기 및 미용 목적에 적합합니다(머리카락, 얼굴 및 신체에 유용한 마스크를 만드는 데 사용할 수 있음).

유용한 팁

몇 가지 팁 우유 저장에 관해:

1. 직접 만든 소(염소) 우유에서 신맛이 나기 시작하는 것은 우유 자체가 아니라 크림입니다. 주의 깊게 모아두면 우유가 더 오래 지속됩니다.
2. 신선하고 여전히 따뜻한 수제 우유를 구입했다면 깨끗하고 개봉하지 않은 병에 담아 냉장고에서 직접 식혀야 합니다.

   제품이 완전히 식은 후에야 용기 위에 나일론 뚜껑을 씌워줍니다. 이로 인해 우유는 더 오래 보관됩니다.

3. 칵테일을 만드는 데 가장 자주 사용되는 코코넛과 아몬드 밀크는 얼음 트레이 등에서 조금씩 냉동하는 것이 좋습니다.

결론

우유와 같은 건강한 제품은 모든 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 그러나 그것이 이익을 가져올 것인지 해를 끼칠 것인지는 올바른 조건과 보관 기간을 준수하는지에만 달려 있습니다. 음료가 상한 것으로 판명되면 돈을 아끼지 마십시오. 건강이 가장 중요합니다.