우유 보관 : 규칙 및 방법, GOST 조건, 올바르게 수행하는 방법, 어떤 용기 (가방 등)에 아몬드 및 기타 유형의 제품을 얼마나 오래 보관합니까?

사진41317-1 우유는 부패하기 쉬운 제품으로 인식되므로 보관 시 특정 규칙을 따라야 합니다.

또한 다양한 요인이 제품의 신선도에 영향을 미칩니다. 각 우유 유형에는 고유한 저장 특성이 있습니다.

우유 저장의 모든 뉘앙스를 더 자세히 살펴 보겠습니다.

일반 보관 규칙

우유가 몸에 유익하려면 올바르게 보관해야 합니다. 음료의 유통 기한은 여러 지표에 따라 달라집니다.

사진41317-2 그 중에는:

우유의 종류;
위생상태;
가공기술;
주변 온도;
포장 및 견고성;
특정 제조업체.

각 요인은 우유의 유통기한을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

정황

우유는 다양한 조건에서도 그 특성을 유지할 수 있습니다. 제품은 냉장고, 냉동고 또는 실내 조건에서 보관할 수 있습니다.. 또한 우유는 햇빛이 풍부하지 않은 어두운 곳을 "좋아합니다". 갑자기 냉장고가 고장 나면 젖소 음료는 식료품 저장실, 옷장, 지하실 및 기타 어둡고 시원한 방에 배치됩니다.

온도

신선한 우유를 즐기고 싶을 때 결정적인 요소 중 하나. 대부분의 경우, 제품의 열화 속도는 주변 온도에 따라 달라집니다.대부분의 경우 우유는 영하의 저온에서 보관해야 합니다. 일부 품종은 더 높은 온도를 견딜 수 있습니다.

세부정보 - 에서 이것 기사.

고스트

주 표준 31450-2013 우유 마시기. 기술적 조건. 문서에는 무균 충전 없이 저온살균, 용융, 초저온 살균된 음용 우유가 +2 ~ +4 도의 온도에서 보관된다고 명시되어 있습니다. 무균 충전물로 멸균 및 초저온 살균 처리된 음료는 +2도에서 +25도 사이의 온도에서 보관됩니다.

이 문서를 통해 제조업체는 식품 안전 분야 규정 요구 사항에 따라 제품의 만료 날짜를 독립적으로 설정할 수 있습니다.

상품의 유통기한을 설정하기 전, 제조업체는 Rospotrebnadzor의 레시피, 기술 및 기타 측면을 승인해야 합니다.. 그렇기 때문에 동일한 우유 음료라도 제조업체가 다르면 유통기한이 다릅니다. 생산의 모든 뉘앙스는 일반 구매자에게 공개되지 않습니다.

보관방법과 기간은 어떻게 되나요?

우유는 냄새가 강한 음식과 멀리하여 단단히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 다양한 가공 방법으로 인해 제품의 유효 기간이 매우 깁니다. 보관 기간은 2시간에서 6개월, 최대 1년까지 다양합니다. 우유의 유통기한이 길어질수록 인공 첨가물이 함유되고 영양소가 적어질 위험이 높아집니다.

냉장고에

사진41317-3 우유를 보관하는 이상적인 옵션은 냉장고입니다. 이 경우 음료는 제조업체가 지정한 유통기한 동안 신선함을 유지할 수 있습니다..

온도 차이가 제품의 품질에 영향을 미치지 않도록 문에서 멀리 떨어진 우유 장소를 선택하는 것이 좋습니다.

뚜껑이 단단한 유리 및 세라믹 용기는 우유를 담는 데 적합한 용기로 간주됩니다. 하지만 산업용 제품을 너무 많이 채우는 것은 바람직하지 않습니다., 위생적인 조건에서 병입이 이루어지기 때문입니다. 자세히 알아보기 이것 그리고 이것 조항.

객실 조건에서

한동안은 실온에서도 우유가 상하지 않을 수 있습니다. 제품의 안전성은 음료의 종류, 포장 및 특정 실내 온도에 따라 달라집니다. 여기에는 단 하나의 규칙이 있습니다. 방이 뜨거울수록 제품이 손상될 위험이 높아집니다. 우유는 가장 추운 곳에 두는 것이 가장 좋습니다.

냉동실에서

급하게 출발할 예정인데 냉장고에 우유가 남아있다면 제품을 냉동해두시면 됩니다. 이 방법을 사용하면 음료를 최대 6개월 동안 보존할 수 있습니다.하지만 4~6주 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 물론 이는 극단적인 조치지만 받아들일 수 있다.

우유는 봉지, 얼음 트레이, 플라스틱 및 유리병에 담아 얼릴 수 있습니다. 마지막 옵션은 가장 안전하지 않습니다. 용기를 완전히 채우지 않는 것이 중요합니다.

자세한 내용을 확인하실 수 있습니다 여기.

해동하는 방법?

우유를 올바르게 해동하세요 세 가지 방법으로 가능합니다:

냉동실에서 일반 냉장고 선반으로 옮기고 음료가 점차적으로 "사라지게" 기다립니다. 일반적으로 약 10~12시간이 소요됩니다.
차가운 물이 담긴 용기에 우유를 넣으세요. 온도에 따라 6~8시간 내에 성에가 제거됩니다.
제품을 실내 조건에 두십시오. 따뜻할수록 우유가 더 빨리 녹습니다.

해동 후 우유는 영양분의 일부를 잃고 색과 냄새가 변합니다. 이 음료는 베이킹에 가장 잘 사용됩니다. 다시 냉동하는 것은 권장되지 않습니다.

유통기한을 늘리는 방법은?

우유의 유통기한은 여러 가지 방법으로 늘릴 수 있습니다. 그 중에는:

빠른 냉각. 착유 후 즉시 찬물에 우유를 넣고 얼음을 덮어 냉장고에 보관하세요. 과정이 빠를수록 젖소의 음료는 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다.
저온살균. 우유는 80~85도의 온도로 가열되어 2~4분 동안 보관된 후 빠르게 냉각됩니다. 이런 방법으로 유통기한을 최대 일주일까지 연장하고 일부 비타민과 미네랄을 보존할 수 있습니다.
비등. 음료의 신선도 기간은 2주로 늘어나지만 거의 모든 유용한 구성 요소가 손실됩니다.
동결. 제품은 최대 6개월간 지속됩니다.

우유의 유통 기한을 특별히 늘리는 것은 바람직하지 않습니다. 가능하다면 신선한 우유를 일부 구입하는 것이 더 낫습니다. 이는 오늘날 큰 문제가 되지 않습니다. 세부정보 - 여기.

어떤 용기에?

주부들은 집에서 만든 우유를 유리 용기, 에나멜 캔 또는 뚜껑이 단단히 닫힌 세라믹 접시에 보관합니다. 플라스틱 병도 허용되지만 철저히 세척하고 건조시켜야 합니다. 제품을 식힌 후 냉장고에 넣습니다.

산업용 우유 다음 유형의 포장에 병입됩니다.

패키지;
페트병;
유리;
테트라팩.

처음 두 가지 옵션은 단기 우유의 경우 일반적이고 마지막 두 가지 옵션은 장기 보관용입니다. 제조업체는 일반적으로 멸균 용기를 사용하므로 산업용 우유를 부을 필요가 없습니다.

다양한 유형의 제품에 대한 기능

유통 기한은 우유의 종류에 따라 다릅니다.

염소

염소유는 젖소보다 지방이 더 많지만 그만큼 빨리 상합니다. 가공되지 않은 생우유는 6시간 이상 신선하게 유지될 수 없습니다. 삶아내고 살균하는 과정을 거치면 산양유의 맛을 더욱 오래 즐길 수 있습니다.

가공 후 음료를 식힌 다음 유리 용기에 부어야합니다.. 냉장고에 최대 5~6일 동안 보관할 수 있습니다. 자세히 알아보기 이것 그리고 이것 조항.

코코넛

사진41317-5 으깬 코코넛과 물을 섞어 만든 제품입니다. 우유도 건강에 좋지만 맛과 냄새가 중성적입니다.

러시아에서는 코코넛 밀크를 슈퍼마켓에서 테트라 팩이나 캔으로만 구입할 수 있습니다.

최대 +30C의 온도에서 최대 3년 동안 밀폐된 포장으로 보관 가능. 개봉한 포장은 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다. 코코넛 밀크 보관에 대해 자세히 알아보세요. 여기 그리고 여기.

간장

두유는 식물 유래 제품입니다. 이 음료는 채식주의자와 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체하는 사람들에게 인기가 높습니다. 밀봉된 패키지에서는 제품의 특성이 최대 8일 동안 유지됩니다. 개봉 후에는 3~4일 이내에 섭취해야 합니다. 버릇없는 우유는 분해되어 냄새와 구조가 변합니다. 이 음료는 더 이상 음식으로 섭취되지 않습니다.

저온살균

저온살균 우유는 해로운 미생물을 파괴하기 위해 액체를 가열하여 생산됩니다. 이 음료는 유익한 특성을 최대한 유지하지만 유통 기한이 가장 짧습니다..

제품은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 밀봉된 포장은 제조업체가 지정한 전체 유효 기간 동안 지속될 수 있습니다. 일반적으로 이는 7~10일입니다. 개봉한 팩은 2~3일 이내에 섭취해야 합니다. 세부정보 - 여기.

UHT

이 음료와 저온살균 음료의 차이점은 끓을 때까지 가열되었다가 빨리 식는다는 것입니다. 밀봉된 포장을 최대 +25C의 온도에서 최대 몇 달 동안 보관하는 것이 허용됩니다. 개봉한 팩은 냉장고에 보관하고 3~4일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 더 읽어보세요 여기.

가슴

모유는 독특한 구성을 가지고 있어 오랫동안 상하지 않습니다.주변 온도에 따라 모유 유축의 위생 실내 조건에서 최대 5~6시간 동안 상하지 않을 수 있습니다..

냉장고에서는 음료를 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 모유가 냉동된 경우 최대 6개월, 심지어 최대 1년까지 기다릴 수 있습니다.

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아몬드

사진41317-6 젖소의 또 다른 대안. 음료는 집에서 준비하거나 기성품으로 구입할 수 있습니다.

밀봉된 포장은 +5도 온도에서 최대 12개월 동안 보관 가능. 개봉한 포장은 냉장고에 최대 6일 동안 보관하는 것이 좋습니다.

집에서 만든 아몬드 우유를 2일 전에 마시는 것이 좋습니다.

응축됨

젖소를 기본으로 한 간식 중 하나입니다. 제품의 유효 기간과 보관 조건은 전적으로 기술, 사용된 포장 및 주변 온도에 따라 달라집니다. 깡통에 담긴 디저트는 최대 +10도에서 12개월 동안, 최대 +20도에서 10개월 동안 그 특성을 유지합니다. 개봉한 포장은 냉장고에 보관하고 10일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

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삶은 것

집에서 만든 우유를 더 오래 보관하려면 끓여야 합니다. 이 상태에서는 최대 3~4일 동안 신선한 상태를 유지합니다.. 끓인 우유를 냉장고에 넣으면 유통기한이 2주로 늘어납니다. 그러나 끓이는 과정은 우유의 유해한 미생물뿐만 아니라 유익한 미생물도 파괴하여 비타민과 미네랄을 박탈합니다.

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