당근

당근 수확을 보존하려면 적절한 조건을 조성하고 특정 규칙을 따라야 합니다.

저장 조직에 따라 당근은 다음 수확 때까지 오랫동안 보관할 수 있습니다.

봄까지 당근을 적절하게 보관하는 방법과 겨울 동안 야채 보관을 정리하는 가장 좋은 방법에 대한 기사를 읽어보세요.

스토리지를 올바르게 구성하는 방법은 무엇입니까?

당근은 추위에 강하고 약간의 서리에도 유익한 품질과 매력적인 외관을 유지할 수 있는 야채 작물 중 하나입니다.

수확된 작물의 저장 기간은 여러 요인에 따라 달라집니다.

• 장기 보관에 적합한 품종을 선택합니다.
• 익은 야채 선택;
• 수집된 뿌리 작물의 준비;
• 온도 공기 – 0°C ~ +2°C;
• 습도 – 90-95%;
• 바로 근처에 사과 저장 공간이 부족합니다.
• 빛으로부터 보호.

적절한 보관에는 당근 손상 가능성을 최소화하는 것도 포함됩니다.

준비 규칙

야채 수확 준비는 수확부터 시작됩니다. 이는 겨울철 야채 보존을 위한 거의 모든 옵션에 적용됩니다. 예외는 야채가 정원에 직접 남아있는 방법입니다.

준비 단계에 대해 자세히 알아보세요. 여기, 수확시기에 대해 - 여기.

다양한 선택

늦게 익는 품종의 당근이 저장을 위해 선택됩니다. 특정 지역에 맞게 설계하는 것이 좋습니다. 수집된 당근의 흙을 조심스럽게 제거하고 건조시킨 후 분류합니다.

수확이 너무 일찍 수행되면 유익한 물질이 괴경에 축적될 시간이 없었고, 너무 늦으면 설탕이 과잉될 수도 있습니다.. 그리고 이는 종종 해충과 설치류에 의한 피해로 이어집니다.

장기 보관에 가장 적합한 당근 품종 찾기 여기.

치료

저장하기 전에 각 야채의 윗부분을 잘라냅니다.. 더 이상 필요하지 않은 녹지가 유용한 물질을 끌어들일 것이기 때문에 그들은 그것을 떠나지 않습니다.

야채가 누워있는 동안 싹이 트지 않도록 정원사는 과일 꼭대기에서 약 1cm 정도 잘라냅니다. 뿌리의 유익한 물질을 보존하려면 당근 가지치기가 필요합니다.

수확하기 전에 야채를 씻어야 할지 말지는 숙련된 정원사들 사이에서도 논란의 여지가 있는 문제입니다. 다음과 같은 상황에서 시작해야 합니다.

• 수집된 뿌리 작물의 양;
• 노동집약적인 세탁 과정을 위한 시간과 노력의 가용성;
• 젖은 야채를 건조할 수 있는 공간(예: 차양)
• 많은 양의 물을 사용하는 능력.

씻은 야채는 겨울에 보관할 때 특정 뉘앙스를 관찰해야하는데 항상 구현할 수는 없습니다.

당근을 저장하기 전에 씻어야 하는지 여부를 알려줄 것입니다. 이것 야채를 적절하게 손질하는 방법에 대한 기사- 이것.

행동 양식

보관 방법을 선택할 때 보관 방법을 미리 잘 살펴야 합니다.. 개인 주택의 경우 가장 좋은 옵션은 지하실입니다. 아파트의 경우 이러한 장소는 보관실, 발코니 또는 냉장고가 될 수 있습니다.

최상의 보관 방법을 선택하려면 실내의 상태와 사용 가능한 추가 속성(상자, 모래, 이탄, 톱밥 등)을 고려해야 합니다.

모래에 보관해도 되나요?

공급되는 야채를 모래에 저장하는 것은 본질적으로 간단한 방법이며 구성이 복잡하지 않습니다. 용기를 사용하거나 대량으로 보관할 때 사용할 수 있습니다.

모든 경우에 약간 축축한 모래는 뿌리채소 층이 놓이는 "쿠션" 역할을 합니다., 후속 레이어 사이의 구분 기호입니다. 마지막 최상층은 모래입니다.

필요한 습도 수준을 달성하는 것은 매우 간단합니다. 각 모래 양동이에 1 리터의 물을 사용하십시오. 너무 크지는 않지만 야채를 20kg 이하로 담을 수 있는 상자를 사용하는 것이 좋습니다.

당근을 모래에 저장하는 방법에 대해 읽어보세요. 여기.

비닐봉지에

비닐봉지를 사용하면 야채 보관을 콤팩트하게 정리할 수 있습니다. 접힌 당근은 서늘한 곳에 보관됩니다. 공기에 대한 접근과 당근에서 방출되는 이산화탄소의 제거가 보장되어야 하기 때문에 가방 자체를 묶을 필요가 없습니다.

가방을 묶은 경우 가방 전체에 충분한 수의 구멍을 만들어야 합니다.. 5~30kg의 야채를 담을 수 있는 작은 것을 선택하는 것이 좋습니다.

백의 모든 조건 준수 여부는 내부에서 폴리에틸렌에 응결이 형성되는지 여부에 따라 결정됩니다. 물이 나타나면 습도가 높다는 신호입니다. 이 경우 보풀 석회가 문제 해결에 도움이 될 것입니다. 가방 근처에 붓고 공기 습도 수준이 복원됩니다.

새 가방이 아니고 작년 수확물이 남은 가방이라면 미리 세탁하고 뒤집어서 완전히 말려야 합니다. 당근을 가방에 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 여기.

톱밥 속에

소나무 톱밥은 야채를 오랫동안 보존하는 데 탁월한 선택입니다.. 이 옵션의 중요한 장점 중 하나는 솔잎의 소독 특성입니다. 톱밥에 당근을 저장하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 여기.

지하실에서

겨울철에는 야채를 지하실에 보관하는 것이 가장 편리하고 실용적인 선택입니다. 방은 미리 준비되어 있습니다 :

• 작년 공급품의 잔재물을 제거하십시오.
• 소독을 수행하십시오.
• 지하수 및 강수량으로부터 방수 처리를 구성합니다.
• 식품을 서리로부터 보호하기 위해 단열재를 설치하십시오.
• 수리, 조명 문제 해결 등

지하실에 선반이 없으면 나무 팔레트가 필요합니다. 야채가 바닥에 직접 닿는 것을 방지합니다. 환기는 중간 정도의 강도로 이루어져야 합니다.

소독을 포함한 저장고 준비는 새해 작물을 저장하기 최소 30일 전에 수행해야 합니다.

더 읽어보세요 여기.

봄까지 땅에

당근을 텃밭에 직접 보관하는 것은 적당한 보관 장소가 없는 사람들도 채택할 수 있는 방법이다. 이 방법은 저온에 대한 뿌리 작물의 저항성을 기반으로합니다..

제때에 작물을 수확하지 못한 경우에도 당근을 땅에 직접 저장할 수 있습니다. 봄까지 당근을 땅에 저장하는 방법에 대해 읽어보십시오. 여기.

은행에서

항아리, 양동이, 팬 및 기타 용기에 보관하는 것은 매우 일반적인 방법입니다. 이렇게하려면 당근을 수직으로 놓을 수있는 깨끗한 용기를 가져 가십시오.

절차:

1. 준비된 야채를 용기에 세로로 담습니다.
2. 과일 사이의 여유 공간은 소나무 톱밥으로 채워져 있습니다 (모래 사용 가능).
3. 용기 상단은 뚜껑으로 덮여 있습니다.

또한 살균 효과가 있는 양 고추 냉이 뿌리 조각을 각 용기에 넣을 수 있습니다.

가방에

야채를 보관하고 소모품을 콤팩트하게 정리할 수 있는 패브릭 캔버스 가방. 이를 위해 야채를 손상없이 단단히 배치하고 상단 구멍을 묶습니다. 또한 침엽수 나무의 톱밥을 가방에 추가할 수 있습니다.

구멍 속에

지하실이 없으면 당근 수확물을 현장의 미리 ​​파낸 구멍에 바로 저장할 수 있습니다.

야채를 고품질로 보관하려면 구덩이를 미리 준비해야 합니다.

1. 바닥을 건초로 덮거나 모래를 추가하십시오. 보드를 놓을 수도 있습니다. 주요 목표는 작물이 땅에 닿는 것을 방지하는 것입니다.
2. 즉석 창고의 벽을 보드로 덮으십시오.
3. 배수는 구덩이 주위에 구성됩니다.

보관은 야채가 담긴 작은 천 봉지를 구멍에 넣는 것부터 모래나 건초를 번갈아 가며 대량으로 보관하는 것까지 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 야채가 원하는 위치에 놓이면 저장고는 짚이나 모래로 채워집니다.

상부 최종 "쿠션"의 너비는 최소 0.2m여야 하며 파는 트렌치 구덩이의 길이는 수확된 작물의 양에 따라 결정됩니다.

이끼와 이탄에서

이끼에는 살균 효과가 있습니다. 톱밥 방법과 마찬가지로 당근 층은 필러와 번갈아 가며 이루어져야 합니다.

상자 바닥에는 이탄이나 이끼가 깔려 있고 그 위에 말린 야채가 깔리기 시작합니다.

마늘과 양파 껍질도 살균 효과가 있습니다., 뿌리 작물 레이어 사이의 구분 기호 역할을 할 수도 있습니다.

박테리아에 대한 재와 분필

재를 사용하는 것은 당근을 지하실에 보관하는 데 적합합니다. 이를 위해서는 분필도 필요합니다.

조직 절차:

1. 재 3부분과 분필 1부분을 섞으세요.
2. 당근의 끝이 넓은 상자에 당근을 넣고 준비된 혼합물을 뿌립니다.

신문에서

종이를 사용하는 것은 인기가 없는 선택입니다. 입양할 때, 보관하기 전에 각 당근을 따로 포장해야 한다는 사실에 대비해야 합니다.

이러한 목적으로는 신문이 아닌 백서를 사용하는 것이 좋습니다., 인쇄 잉크가 식품에 닿는 것은 바람직하지 않기 때문입니다.

집에서 신선함을 유지하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

도시 아파트의 조건은 야채 저장 시설의 모든 요구 사항을 거의 충족하지 않습니다. 온도, 습도 등의 편차당근의 유통 기한과 외부 매력에 영향을 미칩니다.

실내 온도에서는 특히 습도와 온도 측면에서 아파트의 조건이 필요하지 않기 때문에 당근을 빨리 사용할 수 없게 됩니다.

냉장고

당근을 냉장고에 보관하면 큰 재고를 정리할 수 없습니다. 공간이 부족하여 용기 선택 및 포장 방법에 제약이 가해짐, 부피가 큰 옵션은 허용되지 않기 때문입니다.

일반적인 방법은 비닐봉지와 접착 필름을 사용하는 것입니다.

보관 위치의 특성으로 인해 정기적으로 재고를 분류해야 합니다.. 이는 포장에 수분이 축적되어 당근이 썩는 것을 방지하는 데 필요합니다.

최대 1년까지 장기 보관이 필요한 경우에는 당근을 냉장고 냉동고에 얼려두시면 됩니다. 야채를 미리 갈거나 잘게 자르면 컴팩트하게 보관할 수 있습니다. 그는 당근을 냉장고에 보관하는 방법을 알려줄 것입니다 이것 기사.

발코니

발코니 룸은 겨울철 야채 저장용으로 설계되었습니다. 그것은 준비되어야합니다 - 유약을 바르고, 선반을 닫고, 특수 나무 또는 판지 상자가 있어야합니다.

발코니 룸에는 여러 가지 보관 방법이 적합합니다.

• 모래;
• 톱밥;
• 금연 건강 증진 협회;
• 가방 등

발코니에 작물을 놓기 전에 방이 모든 요구 사항을 충족하는지 확인해야 합니다. 발코니에 당근을 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 여기.

껍질을 벗긴 야채

껍질을 벗긴 당근은 +2°C ~ +6°C의 온도에서 냉장고에 신선하게 보관할 수 있습니다. 이 경우 야채를 적절하게 포장해야 합니다.

이는 다음 옵션 중 하나일 수 있습니다.

• 비닐 랩;
• 수축 필름 등

껍질을 벗긴 당근을 낮에 먹을 계획이 없다면 장기 보관을 위해 냉동할 수 있습니다.

삶은 뿌리채소

삶은 당근은 독립 요리로 바로 먹을 수 있는 제품입니다. 익힌 당근은 추위에도 오래 보관할 수 없습니다.

천연 당근 주스

신선한 야채를 짜서 얻은 당근 주스는 카로틴 함량이 높아 매우 건강한 음료입니다.. 추가 가공 없이 보관할 수 없는 부패하기 쉬운 제품입니다.

야채 주스가 효능만을 가져다주기 위해서는 즉시 마시는 것이 좋습니다. 완성되지 않은 나머지 부분은 냉장고에 몇 시간 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 그것은 고려되어야 한다. 말 그대로 매분마다 유용한 물질이 점점 줄어들고 있습니다.

당근 주스를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알아볼 수 있습니다 여기.

한국어로

한국식 당근은 신선한 야채를 갈아서 향신료와 뜨거운 식물성 기름을 첨가한 요리입니다. 이 요리에는 부패하기 쉬운 재료가 포함되어 있지 않습니다.

준비 기술에서는 샐러드가 추위에 24시간 동안 "주입"되어야 합니다.. 그 후 제품은 밀폐된 플라스틱 용기나 냉장고 뚜껑 아래 유리병에 보관됩니다.

당근을 저장하는 방법을 한국어로 배울 수 있습니다 여기.

얼마나 오래 보관되나요?

야채의 보관 기간은 보관하는 제품의 품질, 보관 방법 및 조건에 따라 다릅니다. 시간 간격은 평균으로만 결정될 수 있습니다.

• 가장 긴 기간 (최대 1 년)은 이미 준비된 (세척, 껍질을 벗기고 잘게 썬) 뿌리 채소를 냉동고에 넣습니다.
• 유리 발코니에서는 모든 기술을 준수할 경우 최대 6개월 동안 물품을 보관할 수 있습니다.
• 냉장고의 야채 부서에서 당근은 몇 달 동안 성공적으로 보관할 수 있습니다.
• 잘 갖춰진 지하실에서 - 다음 수확까지;
• 톱밥이나 모래로 덮인 나무 상자에 - 최대 1년;
• 지하실에 모래가있는 제방 형태 - 5 ~ 8 개월;
• 삶은 당근 – 2일
• 청소 – 1일;
• 천연 당근 주스(갓 짜낸 것) – 몇 시간;
• 한국어로 요리 - 최대 반달.

왜 시들고 검게 변하고 썩습니까?

당근을 보관할 때는 가능하면 분류하고 분류해야 합니다. 야채를 놔두면 수분이 너무 많이 손실되는 경우가 많습니다.

이는 뿌리채소의 껍질이 얇기 때문입니다. 결과적으로 당근은 시들고 경도와 표현력을 잃습니다. 질량도 감소합니다.

뿌리 작물에 검은 부패가 발견되면 다음과 같이 진행하십시오.

1. 손상된 야채를 제거하십시오.
2. 보풀 석회로 부패 감염의 원인이 된 부위를 처리하십시오 (분무기로 스프레이).

작물을 전처리하면 당근의 부패를 방지할 수 있습니다. 한 가지 옵션은 과망간산칼륨 용액으로 처리하는 것입니다.

하나의 용기에 많은 수의 뿌리 채소를 저장하면 백색 부패라는 질병이 발생할 수 있습니다.. 과일에서 과일로 전염되는 이 질병은 많은 양의 뿌리 작물을 망칠 수 있습니다.

흰 부패로 인한 당근 감염 예방은 과망간산 칼륨 용액에 몇 시간 동안 담가 두는 것입니다.그 후 야채가 건조됩니다. 과망간산칼륨으로 치료하면 흑색부병 감염을 예방하는 데 도움이 되지 않습니다.

좋은 이웃과 나쁜 이웃

겨울 동안 저장을 위해 보낸 모든 야채와 과일이 근처에 있지 않을 수 있습니다. 당근에 적합한 "이웃"은 사탕무입니다. 이러한 뿌리채소는 같은 창고에 보관할 수 있지만 함께 섞어서 보관할 수는 없습니다.

결과적으로 그러한 동네의 당근은 빠르게 악화되고 겨울 내내 살아남지 못할 것입니다. 또한 감자 근처에 당근이 담긴 용기를 두지 마십시오..

당근과 사탕무를 함께 보관하는 방법에 대해 읽어보세요. 여기 그리고 여기.

권장 사항

당근을 오랫동안 보관하면 품질이 더 좋아집니다. 전문가의 다음 권장 사항을 고려하십시오.

1. 당근을 구멍이나 땅에 보관할 때는 산토끼와 설치류에 대한 퇴치제를 관리하는 것이 좋습니다.
2. 당근을 모으려면 갈퀴를 사용하거나 야채 윗부분을 당기는 것이 좋습니다. 이 방법은 뿌리 작물의 손상을 방지합니다.
3. 초기 품종은 빨리 변질되는 경향이 있으므로 겨울에는 보관하지 않으려고 노력합니다.
4. 냉동제품은 해동 후 냉동실에 반품하실 수 없습니다. 불필요한 잉여분의 형성을 방지하려면 잘게 썬 당근을 작은 용기에 포장하거나 각각 한 접시를 준비하기 위한 별도의 비닐봉지에 담아 냉동실에 넣는 것이 좋습니다.
5. 우선, 기준 이하의 표본을 먹어야 합니다.
6. 손상된 야채는 즉시 가공해야 합니다(예: 갈거나 냉동).
7. 지하실이나 발코니가 얼면 상자를 펠트로 추가로 덮어야 합니다.
8. 당근을 잘 보관하려면 과도한 질소 비료를 피하고 적절하게 재배해야 합니다.
9. 당근 정원의 토양은 느슨하고 중성이거나 약산성이어야합니다.
10. 창고에 보관하기 전에 당근을 말리지만 햇볕이 아니라 그늘에서해야합니다.

결론

적절한 조건의 가용성을 고려하여 다양한 방법을 사용하여 당근을 오랫동안 보존하는 것이 가능합니다. 대부분의 방법은 구현하기 쉽고 상당한 재정적 투자나 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 규칙을 따르면 일년 내내 맛있는 당근을 식탁에 올릴 수 있습니다.